Eingelegtes Hier bekommt ihr eingelegtes Gemüse und Weinblätter. Turşu ist in Essig-Salzlake eingelegtes Gemüse, oft auch mit Knoblauch, Zitrone oder Gewürzen verfeinert. Es ist eine traditionelle Vorspeise bzw. Meze oder Beilage, die im Winter als Ersatz für frisches Gemüse verzehrt wurde, aber mittlerweile ganzjährig angeboten wird. Eingelegtes gemüse turkish delight. Ihr könnt mehr über Turşu in unserem Artikel nachlesen "Die turşu-Saison ist eröffnet – Sauer macht lustig! "
In den kalten Ofen auf das Gitter legen, den Ofen auf 150°C Ober-/Unterhitze stellen und das Glas 15 Minuten drin lassen ab dem Zeitpunkt, wo die Temperatur erreicht ist. Herausholen und auf einem Holzbrettchen abkühlen lassen. (2) Als erstes die Lake zubereiten. Dafür das Wasser aufkochen und abkühlen. Dann Essig und Salz einrühren bis sich das Salz aufgelöst hat. (3) Das Gemüse gründlich waschen und/oder putzen. In etwa gleich große Stücke schneiden. Wenn etwas größer bleibt (z. B. die Einlegegurken) dann mit einem Spieß oder Gabel einstechen, damit die Lake gut eindringen kann. Die Knoblauchzehen schälen. (4) Die Kichererbsen in das Glas legen. Gemüse, Knoblauchzehen und Pfefferkörner in das Glas schichten. Kaufen Sie eingelegtes Gemüse von Melis - Turşu 670g | Der türkische Online-Shop. Dabei dicht packen, so dass möglichst wenig Hohlräume entstehen. Obenauf kommen die frischen Kräuter. (5) Die Salzlake vorsichtig aufgießen, bis alles Gemüse bedeckt und das Glas voll ist. Um alles unter der Oberfläche zu halten mit einem kleinen Schälchen/Tellerchen/Stein beschweren, der auch drin bleibt, wenn der Deckel verschlossen ist.
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