Das Volumen ist jetzt schon deutlich reduziert. Die Blätter kannst Du jetzt mit einem großen Messer noch etwas zerkleinern. Jetzt kannst Du den Grünkohl theoretisch auch einfrieren. Ich hab' aber nur ein kleine Kühltruhe, also weiter mit dem einkochen. Wenn Du weißt, wie es grundsätzlich funktioniert: Im Einkochautomat 120 Minuten bei 100 Grad Celsius einkochen. Manche Blogger*innen kochen auch im Backofen ein. Aber da hab' ich kein Plan von, sorry. Was benötigst Du zum Grünkohl einmachen? Einkochautomat Weckgläser inkl. Zubehör Glasheber Grünkohl (kurz gekocht und blanchiert) Wasser Bei mir kommt wie immer der Weck Einkochautomat zum Einsatz. Das Ding hat sich bewährt und hält hoffentlich noch lange durch. Für den Grünkohl bieten sich große Einweckgläser an. Ich verwende 1000 ml Tulpengläser. Zum Herausnehmen der heißen Gläser verwende ich einen Glasheber um Verbrühungen vorzubeugen. Grünkohl im schnellkochtopf rezepte. Für meine Gläser nutze ich Etiketten, die es relativ günstig bei Amazon gibt. (Natürlich erst nach dem einkochen aufkleben! )
Kürzlich hatte ich eine besondere Grünkohl-Sorte aus der oben erwähnten Kleingarten-Kolonie bekommen. Das sah' bestimmt witzig aus, wie ich mit einem großen Beutel zurück gelaufen bin. Die jungen Blätter des "Lacinato Kale" waren sehr mild. Probier' das gern mal aus. Das Saatgut wird wohl als Palmkohl angeboten. Wie wird Grünkohl eingekocht? Ich koche gern eine größere Menge Grünkohl im Topf. Circa 5 Kilogramm – das lässt sich schlecht wiegen. Keine Panik: Am Anfang nimmt das viel Platz weg, das ändert sich aber schnell. Ich verwende einen Suppentopf von WMF. Nimm' am besten den größten Topf den Du hast. Ich frag dich: Hast Du keine Fragen? Schreib' mir einen Kommentar! Ich freu' mich über Fragen & Feedback. Wenn der Artikel hilfreich war, kannst Du ihn auch gerne teilen. Oder ausdrucken und an den Kühlschrank hängen. xoxo Nach dem putzen kommt der Grünkohl ins kochende Salzwasser. Kochzeit von Grünkohl - unterschiedliche Möglichkeiten. Nur zwei, drei Minuten. Jetzt kannst Du ihn kalt abspülen und ausdrücken. (Richtiges Eiswasser ist mir ein Tick zu aufwändig. )
Ein Trichter ist immer sinnvoll beim Befüllen. Der Grünkohl wollte jedoch nicht so richtig, deswegen habe ich das nach zwei Versuchen ohne Trichter eingefüllt. Auch kein Drama, da es nicht so flüssig wie eingekochte Birnen oder Ähnliches ist. Eingekochter Grünkohl Am Anfang nimmt der Grünkohl viel Platz im Waschbecken und auf der Arbeitsfläche weg. Das ist eigentlich das nervigste, denn für waschen und blanchieren benötigst Du das Waschbecken. Vorbereitungszeit 30 Min. Omas klassisches Rezept für Grünkohl mit Bauchspeck | Omas Rezepte. Zubereitungszeit 2 Stdn. Arbeitszeit 2 Stdn. 30 Min. Portionen 5 große Gläser 6 Kg Grünkohl (fällt schnell zusammen) 6 Liter Wasser 1 TL Salz Grünkohl waschen In Salzwasser kochen Herausnehmen und kalt abspülen, danach ausdrücken Mit großem Messer klein schneiden In Einkochgläser einfüllen und mit heißem Wasser aufgießen (1 cm Platz nach oben lassen) 120 Minuten bei 100 Grad Celsius einkochen Bist Du im Team Grünkohl? Ich freu' mich über dein Feedback in den Kommentaren. Und bitte wirklich nicht reinlegen. Auch wenn es sehr lecker schmeckt.
Arbeitszeit ca. 20 Minuten Koch-/Backzeit ca. 12 Minuten Gesamtzeit ca. 32 Minuten Grünkohl abtropfen lassen. Kartoffeln schälen und grob würfeln. Rauchenden, Kartoffeln und Kohlwurst kleinschneiden, alles mit etwas Wasser in den SKT, umrühren, mit Salz und Muskat abschmecken, im Topf ankochen lassen, sorgfältig entschäumen, Deckel drauf und warten bis 1 min kontinuierlich Dampf kommt. Am Griff höchste Verriegelung, warten bis Stift ganz draußen ist (2. Ring), 10 min kochen lassen, dabei Stift auf 2. Ring halten. ▷ Grünkohl einkochen - zum reinlegen! (Äh, nein.) | Kuechenkoala.de. Zum Abdampfen auf die kalte Herdplatte ziehen, öffnen und umrühren. {{#topArticle}} Weitere Inspirationen zur Zubereitung in der Schritt für Schritt Anleitung {{/topArticle}} {{}} Schritt für Schritt Anleitung von {{/}} {{#topArticle. elements}} {{#title}} {{{title}}} {{/title}} {{#text}} {{{text}}} {{/text}} {{#image}} {{#images}} {{/images}} {{/image}} {{#hasImages}} {{/hasImages}} {{/topArticle. elements}} {{^topArticle}} {{/topArticle}}
Das Gemüse ist unter den vielen Kohlsorten das mit dem höchsten Vitamin-C-Gehalt. Es besitzt dieselbe Eigenschaft wie beispielsweise frischer Spinat: Sie sollten immer eine große Menge einkaufen, da er beim Blanchier- oder Kochvorgang stark in sich zusammenfällt. Die Kochzeit gestaltet sich je nach Einsatzart Egal wie Sie Grünkohl verwenden, sollten Sie vorher immer die dicken Strünke entfernen. Als Eintopf oder Beilagengemüse benötigen Sie für zwei Portionen circa ein Kilogramm. Wenn Sie Grünkohl als Eintopf einsetzen wollen, benötigt dieser eine Kochzeit von etwa 90 Minuten, wobei er nicht sprudelnd gekocht wird, sondern nur leicht köcheln sollte. Hier werden dem Kohl Zwiebeln, Speck und beispielsweise Mettenden zugesetzt. Kurt vor Ende der Garzeit werden Haferflocken für die Bindung beigegeben. Ein Problem für die meisten Hobbyköche sind die richtigen Garzeiten von Steaks. Während … Sie können Ihren Grünkohl auch im Schnellkochtopf zubereiten. Hier beträgt die Kochzeit lediglich zehn Minuten.