Der Anteil an Zitrusfrüchten muss dabei mindestens 20 Prozent betragen. Kurios: Streng genommen gibt es nach dieser Definition also keine Erdbeermarmelade! Konfitüre besteht aus Früchten und Zucker. Der Fruchtgehalt muss dabei mindestens 350 Gramm pro Kilo betragen. "Konfitüre extra" bedeutet, dass mindestens 450 Gramm Frucht pro Kilo enthalten sind. Bei Marmelade und Konfitüre sind jeweils Fruchtstücke enthalten, während bei der Herstellung von Gelee nur der Fruchtsaft verwendet wird. Der Fruchtanteil muss hier 35 Prozent betragen. Für Fruchtaufstriche gibt es keine festgelegte Definition, aus welchen Zutaten sie bestehen oder wie hoch der Fruchtanteil sein sollte. Pfirsich-Maracuja-Konfitüre mit Weinbergpfirsich. Häufig werden bei Fruchtaufstrichen statt Zucker auch Honig oder beispielsweise Agavendicksaft verwendet. Marmelade und Konfitüre kochen – die wichtigsten Schritte Sie haben Obst im Garten oder kaufen zur Erntesaison gern Früchte auf dem Wochenmarkt ein und möchten daraus selbst Marmelade kochen? Die Vorteile liegen auf der Hand: Mit selbst gemachter Marmelade bestimmen Sie, welche Früchte und wie viel Zucker ins Glas kommen.
Zutaten Für 4 Gläser à 300 ml 1. 2 kg reife Pfirsiche 500 g Gelierzucker (2:1) 1 Pck. Zitronensäure Biolimette Mark von 1 Vanilleschote außerdem: heiß ausgepülte Twist-off-Gläser (à 300 ml Inhalt) Zubereitung Pfirsiche über Kreuz einritzen, in einer Schüssel mit kochendem Wasser überbrühen, 30 Sekunden warten. Danach abgießen und unter kaltem Wasser abschrecken. Pfirsiche häuten, das Fruchtfleisch würfeln. 1 kg Fruchtfleisch abwiegen, mit Gelierzucker und Zitronensäure in einem großen Topf mischen. 30 Minuten ziehen lassen. Die Limettenschale mit dem Sparschäler dünn abschälen und in feine Streifen schneiden. Die Pfirsichwürfel fein pürieren. Limettenschale und Vanillemark zugeben. Danach alles unter Rühren aufkochen und nach Packungsanweisung sprudelnd kochen lassen, dabei weiterrühren. Pfirsich-Apfel-Konfitüre - GuteKueche.ch. Die Masse randvoll in die Gläser füllen und fest verschließen. Dann die Gläser 5 Minuten auf den Kopf stellen, anschließend wieder umdrehen und erkalten lassen.
Anmeldung Registrieren Forum Ihre Auswahl Herzen Einkaufsliste Newsletter Zubereitung Die Pfirsiche waschen, abtropfen lassen, dünn schälen, vierteln, entkernen und fein schneiden. 1. 100 g abwiegen. Die geschälten und geschnittenen Äpfel hinzugeben. Pflaumenwein, Zitronensäure, Gelierzucker und das Obst in einen Topf geben, gut verrühren und zum Kochen bringen. Mindestens 3 Minuten unter ständigem Rühren sprudelnd kochen lassen. Kochgut abschäumen, sofort in vorbereitete Gläser füllen und verschließen. Umgedreht etwa 5 Minuten auf dem Deckel stehen lassen. Tipp Rohe Pfirsiche enthalten Vitamin C, Kalium, Eisen sowie Flavonoide und Carotinoide. Als Geschmacksträger ist diese Konfitüre sehr gut im Wok geeignet! Pfirsich konfitüre kochen mit. Haltbarkeit: 12 Monate Anzahl Zugriffe: 15677 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Faschierter Braten mit Apfel und Cranberry Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Pfirsich-Apfel-Konfitüre
Ahornsirup, Honig oder Agavendicksaft bringen bei Bedarf noch zusätzliche natürliche Süße Ausgefallene Sorten und Variationen: Ideen mit Gewürzen, Gemüse und Kräutern Es muss nicht immer nur Obst im Kochtopf sein. In der eigenen Marmeladenküche sind keine Grenzen gesetzt! Wer seinem Brotaufstrich eine besondere Note verleihen möchte, kann nach Belieben Gewürze wie Zimt oder Gewürznelken, etwas Zitronensaft oder Alkohol unterrühren. Sogar mit Gemüse oder Kräutern können leckere Kreationen entstehen. Wie wäre es mit Gurkenkonfitüre mit Vanillearoma? Eine frische Variation, die vor allem im Sommer gut ankommt. Auch gängige Sorten wie Himbeerkonfitüre können durch kreative Zugaben den gewissen Pfiff erhalten: Probieren Sie dazu einmal Kardamom, Minze oder Balsamicoessig aus. Erinnerungen an den letzten Frankreich-Urlaub kommen durch Aprikosenmarmelade mit Thymian und Lavendel auf. Rosmarin und Zimt geben Zwetschgenmus ein feines Aroma. Pfirsich Konfitüre Rezepte - kochbar.de. Seien Sie kreativ! Hier noch ein Tipp dazu: Testen Sie neue Eigenkreationen am besten in kleinerem Umfang aus, bevor Sie damit in die Massenproduktion gehen.
Oetker Extra Gelierzucker zubereiten. Dann verwenden Sie 700 g Pfirsiche und 300 g Himbeeren. Brenn- und Nährwertangaben für das Rezept Pfirsich-Himbeer-Konfitüre Pro Portion / Stück Pro 100 g / ml Energie 226 kJ 54 kcal 536 128 Fett 0. 09 g 0. 21 Kohlenhydrate 12. 66 30. 15 Eiweiß 0. 37 0. 88 Empfehlungen aus dem Dr. Oetker Shop