Zubereitung von Melissensirup Ansatz 3 L Wasser, 80 g Zitronensäure und 10 dag Melissenblätter in einem Kübel vermischen und gut umrühren. Den Ansatz zugedeckt 24 Stunden kühl stehen lassen. Ich verwende einem lebensmittelechten Kübel und decke diesen mit einem Baumwolltuch ab. Das Tuch befestige ich mit einem Gummi und stelle den Kübel dann in den Keller. Abseihen Den Ansatz durch ein Tuch seihen. Im Gegensatz zum Hollersirup braucht der Ansatz des Melissensirup nicht mehr fein filtriert werden, da er kaum Trübstoffe enthält. Aufkochen Schraubverschlüsse auskochen und die Flaschen mit kochendem Wasser ausspülen. 3 kg Zucker zum Ansatz geben, aufkochen und noch heiß in die Flaschen füllen. Zitronenmelissensirup Rezept - Sweets and Lifestyle. Das Kochgeschirr sofort mit Wasser ausspülen, sonst verklebt der Zucker und es ist später mühsam zu reinigen. Mengen umrechnen Inhaltsstoffe pro Liter Melissensirup 0 g Eiweiß, 685 g Kohlenhydrate, 0 g Fett = 2. 820 kcal (11. 800 kJ) Keine Zutaten haben in KW 18 Saison. Bewertungen Bisher 76 Bewertungen ∅3.
Und zwar fast bodendeckend. Also, einmal Zitronenmelisse immer und überall Zitronenmelisse. 😉 Soll nochmal einer sagen, ich hätte keinen grünen Daumen… hihi… Zitronenmelissensirup ganz einfach selber machen Hat man erstmal eine Ladung Zitronenmelissen gesammelt, kann man auch direkt loslegen. Zitronenmelissen gut ausschütteln und zusammen mit Zitronensäure und Zitronenscheiben in einen Topf mit Wasser geben. Abgedeckt 24 Stunden ziehen lassen. Am nächsten Tag die Flüssigkeit in einen sauberen Topf gießen, am besten durch ein Mulltuch, den Zucker dazugeben und einmal aufkochen. Den Sirup heiß in heiß ausgepühlte Flaschen füllen, sofort verschließen und abkühlen lassen. Sollte etwas Sirup übergelaufen sein bitte erst abwaschen wenn der Sirup abgekühlt ist. Mir ist eine Flasche geplatzt, weil ich sie noch recht heiß unter laufendes Wasser gehalten habe. Yeap. Das war nicht wirklich schlau. Zitronenmelisse sirup ohne zitronensäure. 😉 Danach mit Etiketten versehen. Zum Beispiel mit diesem hier: Hierfür das Bild auf den Rechner ziehen und in ein Worddokument einfügen.
▢ Den Topf vom Herd ziehen und die Zitronensäure hinzufügen. Das Wasser-Zucker-Gemisch abkühlen lassen. ▢ Die unbehandelten Zitronen waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden. ▢ Die Zitronenmelisse und fließendem Wasser abwaschen und gut abschütteln. Die Blätter von den oberen zwei Drittel der Zitronenmelissestängel zum Wasser-Zucker-Gemisch geben und mit Wasser benetzen. Ggf. einen Teller zum Beschweren drauflegen. Für mind. 24 Stunden (ich lasse ihn immer 30 Stunden) an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. ▢ Nach 24 Stunden die Zitronenmelissenblätter rausnehmen und die Flüssigkeit durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Haarsieb gießen. Sofort in sterilisierte Flaschen einfüllen. Zitronenmelissensirup ohne zitronensäure. ▢ Kühl und dunkel lagern. Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen. Flaschen sterilisieren Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen.
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