Manuel Weyer Koch & Foodstylist @manuelweyer | Instagram Manuel Weyer | Facebook Beschreibung Unser Geheimtipp für besonders lockere und fluffige Muffins: ein Schuss Natur-Apfelessig Balance. Die samtig-milde Essignote verleiht deinen Muffins einen feinen Geschmack, für einen außergewöhnlichen Apfelgenussmoment. Sollten die Äpfel, die du verwendest, sehr süß sein, kannst du für das Rezept auch unseren Natur-Apfelessig Bodensee verwenden 🧁. 1 grüner Apfel (z. B. Muffins mit Joghurt – einfach, fluffig & lecker | DasKochrezept.de. Golden Delicious) 250 g Mehl (Typ 405) 2 TL Backpulver 50 g weiche Butter 2 Eier 50 g Honig 25 ml Apfelessig Balsamo Balance 100 g Joghurt 100 g weiße Schokolade (gehackt) Puderzucker (zum Bestäuben) Zubehör Muffin-Backform 12 Muffin-Papierförmchen Handrührgerät Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorbereiten. Die Papierförmchen in der Muffin-Backform verteilen. Den Apfel schälen, vierteln, das Kerngehäuse entfernen und in 0, 5 cm große Würfel schneiden. Mehl und Backpulver mischen. Die Butter mit Hilfe eines Handrührgeräts mehrere Minuten dickschaumig aufschlagen.
Meine Freundinnen und ich haben an der Mosel einen Tagesausflug gemacht. Wir waren wandern und haben vorher ausgemacht, dass wir ein Picknick machen. Und da ist was tolles bei rumgekommen. Belegtes Baguette mit gebratenem Gemüse, Thunfischfrikadellen, Nudelsalat und diese leckeren Erdbeer-Joghurt-Muffins sind zustandegekommen. Das war ganz schön lecker und alles konnte man super gut mitnehmen. Muffins mit joghurt und schokolade die. Ich finde es total toll, wenn jeder eine Kleinigkeit mitbringt und daraus dann so ein tolles Buffet wird. Die Joghurt-Erdbeer-Muffins sind super saftig und dabei so leicht und total lecker. Und das Tollste daran: Sie sind auch noch super schnell zubereitet. Der Teig wird schnell zusammen gerührt, zum Schluss werden auch noch die Erdbeeren und die weiße Schokolade untergemischt und in einem Rutsch mitgebacken. Ich habe darauf verzichtet die Muffins zu glasieren, weil ich sie für ein Picknick gebacken habe. Aber auch mit Puderzucker haben sie wirklich lecker und schön saftig geschmeckt. Werbung, da Namensnennung Dieses Rezept hat zwei Zubereitungsmöglichkeiten, wie jedes andere auf diesem Blog auch.
Den fertigen Teig in Muffinförmchen füllen und das Ganze für ca. 20-25 Minuten auf mittlerer Schiene im Ofen backen. Rausholen, kurz abkühlen lassen, damit ihr euch nicht das Schnäuzchen verbrennt, und dann schnell probieren. Noch Fragen? Nicht, oder? Doch? Dann schreibt mit einfach eine E-Mail oder hinterlasst mir einen Kommentar. Viel Spaß beim Backen ihr Lieben!