Gib die erste Bewertung ab! Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 3 Eier (Größe M) 40 g Butter oder Margarine 1 Prise Salz 300 ml Milch 150 Mehl 1/2 TL Backpulver 125 Zucker 2 Brötchen 400 Äpfel EL Zitronensaft Rum 50 Rosinen Zimt Fett für die Form 500 Kürbis 100 trockener Weißwein Honig Apfelsaft 4-5 Gewürznelken (ca. 2, 5 cm lang) Zimtstangen 25 Obstessig Päckchen Soßenpulver "Vanille Geschmack" Zimt, Zucker, Minze und Apfelscheiben Zubereitung 75 Minuten leicht 1. Eier trennen. Eigelb, Fett, Salz und 250 ml Milch verquirlen. Mehl und Backpulver mischen und auf die Milch-Eigelbmasse geben und mit den Schneebesen des Handrührgerätes zu einem glatten Teig verarbeiten. Eiweiß mit den Schneebesen des Handrührgerätes steif schlagen und 100 g Zucker einrieseln lassen. Eischnee portionsweise unter den Teig heben. 1/3 des Teiges in eine gefettete ofenfeste Form geben. Im vorgeheizten Backofen (E-Herd: 175 °C/ Gas: Stufe 2) ca. Kürbiskompott mit zimt und nelken 2019. 12 Minuten backen. Inzwischen Brötchen in Scheiben schneiden. Äpfel gründlich waschen, vierteln, Kerngehäuse herausschneiden.
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Beim Nachdenken über die früher übliche Zubereitungsart entschied ich mich, zwei Dinge anders zu machen. Zunächt ganz kleine Würfel statt der früher üblichen großen. Die großen haben nämlich immer nur außen süßsauer geschmeckt, die Marinade ist nicht hinreichend nach innen gedrungen und das Innere schmeckte dann eben "nur" nach Kürbis, also so gut, wie nach nichts. Diesem Problem wollte ich auch noch mit meiner zweiten Änderung entgegenwirken. Das Marinieren mit Essig und Zucker schon im rohen Zustand beginnen. Das Ergebnis fand ich ausgesprochen lecker. Gleichwohl muss man wohl akzeptieren, daß süßsaurer Kürbis am Ende nicht jedermanns Sache wird. 4-6 x Greulichs Kochblog Zutatenliste 1/2 Hokkaido Kürbis (ca. 300-400 g) 2-3 EL Essig Essenz 4-5 EL Zucker, am besten als flüssiger Läuterzucker 1/2 Stange Zimt ca. 8 Gewürznelken 1 kl. Prise Salz Statt Essig Essenz kann man auch einen anderen scharfen Essig verwenden, wie z. B. Apfelessig. Rezept: Weihnachtliche Marmelade aus Kürbis, Orangen, Apfel.. Die Menge muss man dann etwas anpassen. Der Hokkaidokürbis hat im Gegensatz zu anderen Sorten eine sehr dünne Schale, die beim Kochen weich wird.
Marmelade, Konfitüre oder doch Fruchtaufstrich? Kocht ihr ab und zu Marmelade, Konfitüre oder Gelee? Selbst gemacht schmeckt's einfach am besten. Dick Butter aufs Brot oder Brötchen, noch dicker Marmelade drauf und fertig ist das Frühstück. Nomnomnom. Kürbiskompott mit zimt und nelken berlin. Wie ich gerade feststellen musste, benutze ich den Begriff Marmelade wahrscheinlich schon mein halbes Leben falsch. Damit bin ich bestimmt nicht alleine. Wusstet ihr, dass Marmelade eigentlich nur Fruchtaufstrich bezeichnet, der aus Zitrusfrüchten besteht? Ich wusste auch noch nicht, dass es in Deutschland eine Konfitürenverordnung gibt 😀 Nunja, ist mir egal, meine Kreation nenne ich trotzdem Marmelade, obwohl es eigentlich Fruchtaufstrich heißen müsste. Selbst gemachte Geschenke aus der Küche für Weihnachten Die Marmelade schmeckt wunderbar würzig, weil ich das Fruchtpüree mit Kardamom, Nelken und Zimt gewürzt habe. Dadurch passt es zur Winterzeit und schmeckt sehr lecker mit Marmeladenplätzchen wie Husarenkrapfen oder Hildabrötchen. Falls ihr noch nicht wisst, was ihr dieses Jahr zu Weihnachten verschenken sollt, kocht doch einfach ein bisschen Marmelade/Konfitüre ein und verschenkt sie.
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