Zutaten Rhabarber-Kompott: 600 Gramm Rhabarber, geschält und in 3-5 cm dicke Stücke geschnitten 150 Gramm Zucker 100 ml Wasser Mascarpone-Creme: 300 Gramm Mascarpone 300 Gramm Quark 100 ml Sahne 40 Gramm Zucker Außerdem: 200-250 Gramm Löffelbiskuits Der Saft von 1 Orange 60 Gramm Zucker Zubereitung: Für das Rhabarber-Kompott Zucker und Wasser in einem kleinen Topf aufkochen und für 2 Minuten kochen lassen, bis ein Zuckersirup entstanden ist. Rhabarberstücke und Zucker-Sirup in einer Auflaufform vermischen und für 30 Minuten im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad rösten. Ein paar Rhabarberstücke für Deko beiseitestellen und die restlichen Stücke zusammen mit dem Sirup nochmal für 3-4 Minuten aufkochen und abkühlen lassen. Orangensaft und Zucker in einem kleinen Topf erhitzen, bis sich der Zucker ausgelöst hat. Nachtisch mit Quark/Joghurt + Früchte - und OHNE Sahne - Seite 2. Für die Tiramisu-Creme Mascarpone, Quark und Zucker mit dem Handmixer glatt rühren. Die Sahne für 3-4 Minuten steif schlagen und anschließend unter die Creme heben. Eine Auflaufform mit Löffelbiskuits auslegen und mit dem Orangensaft tränken.
Dieses Rezept Himbeer-Sahne- Joghurt ist eine Rezeptidee für ein in der Zubereitung einfaches und schnelles Dessert mit Himbeeren. Himbeeren werden nur über ein paar Wochen im Jahr frisch in der eigenen Region geerntet, weshalb man sie genau in dieser Zeit genießen sollte. Zutaten: für 4 Personen 500 g Naturjoghurt (1, 5% Fett) 75 g Puderzucker 200 ml süße Sahne (30% Fett) 1 Päckchen Vanillezucker (8 g) 250 g Himbeeren Zubereitung: Für die Zubereitung: Naturjoghurt mit Puderzucker verrühren. Sahne zusammen mit 1 Päckchen Vanillezucker zu steifer Schlagsahne schlagen. Bei höheren Temperaturen, kann man bei der Sahne auch noch sicherheitshalber 1 Päckchen Sahnesteifpulver mit unterrühren. Schlagsahne mit einem Rührlöffel locker unter den Joghurt unterheben. Wenn bei den Himbeeren die Herkunft bekannt ist, diese nicht unter kaltem Wasser abspülen, denn das verwässert den Geschmack der Beeren, sondern direkt aus der Schale weiter verwenden. Schicht-Dessert aus Joghurt mit Quark und Müsli - million-rezepte.de. Bei ungewisser Herkunft, die Himbeeren rechtzeitig unter einem kurzen Wasserstrahl abbrausen, auf einer dicken Lage Küchenkrepppapier zum Aufsagen des Wassers auflegen.
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