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Tom Kha Kung bzw. Tom Kha Gung ist eine thailändische Kokossuppe mit Garnelen und Galgant. Sie ist die Abwandlung der Tom Kha Gai, die mit Huhn zubereitet wird. Ich benutze für beide Suppen genau dieselbe Zutaten. Du kannst gut alles in einem Topf vorbereiten und bevor du das Hühnchen bzw. die Garnelen dazu gibst, einen Teil der Suppe in einen anderen Topf füllen, dann kannst du beide Varianten zubereiten. Thai garnelensuppe mit kokos rezept. Das mache ich, wenn ich Lust auf Garnelen habe, da meine Mitesserin leider diese nicht mag oder für einen Geburtstag, dann hast du sofort zwei Varianten. Da gibt es dann manchmal auch die vegetarische Alternative ohne Garnelen oder Hühnchen. Tom Kha Kung - Thailändische Kokossuppe mit Garnelen Leider noch keine Bewertung! Gericht Suppe Land & Region Thailändisch 400 g White Tiger Garnelen 400 ml Kokosmilch 250 g braune Champignons 6 Kaffir-Limettenblätter 6 Blätter Thai Basilikum 3 EL Fischsauce * 2, 5 cm Galgantwurzel 2 Frühlingszwiebeln - nur das weiße 2 rote Chilis 2 EL Sesamöl 1 EL rote Thai Currypaste * - wer es weniger scharf mag nimmt die grüne 1 EL Koriander 1 Stange Zitronengras 1 Limette Bei der Suppe bietet es sich an, alle Zutaten die du später brauchst vorzubereiten.
Zutaten Für 2 Portionen 500 ml Hühnerbrühe 200 Kokosmilch Stange Stangen Zitronengras 1 rote Chilischote 25 g Ingwer (frisch) 150 braune Champignons Erbsen (tiefgekühlt) 8 geschälte Garnelen (à 18 g, küchenfertig) 3 El Fischsauce 6 Stiel Stiele Koriandergrün Zur Einkaufsliste Zubereitung 500 ml Hühnerbrühe mit 200 ml Kokosmilch aufkochen. Inzwischen 2 Stangen Zitronengras putzen und mit einem Messerrücken faserig klopfen. 1 rote Chilischote einritzen. 25 g frischen Ingwer schälen undin Scheiben schneiden. Zitronengras, Chili und Ingwer in die Suppe geben und bei mittlerer Hitze 4 Min. mitkochen. 150 g braune Champignons putzen und halbieren. Pilze, 150 g TK-Erbsen und 8 geschälte Garnelen (à 18 g, küchenfertig) in die Suppe geben und 5 Min. Thailändische Garnelensuppe mit Kokosmilch - Tom Gung Gati Sod von dieter_sedlaczek | Chefkoch. mitkochen. Mit 2-3 El Fischsauce würzen, evtl. salzen. Mit abgezupften Blättern von 6 Stielen Koriandergrün bestreut servieren.
Alles aufkochen lassen und für ca. 10 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen bis die Garnelen gar sind. Mit der Fischsauce * und dem Saft der Limette abschmecken. Thai-Basilikum, Lauchzwiebeln und Koriander unterrühren, kurz ziehen lassen und servieren. Du kannst es auch als Hauptgericht mit Reis servieren. Dann markiere dein Bild gerne mit oder #leckermussessein auf Instagram, damit ich es nicht verpasse. Dir gefällt dieses Rezept? Du hast eine Anregung dazu oder einen Fehler entdeckt? Dann hinterlasse mir gerne einen Kommentar. Dein Feedback hilft mir mich stetig zu verbessern und interessiert auch die anderen Leser, die das Rezept eventuell nachkochen möchten. Das könnte dir auch schmecken. Beitrags-Navigation
Die untere Hälfte der Stücke mit einem Hammer sanft zerquetschen. Der Stängel soll dabei intakt bleiben. 4. Alle Zutaten von Galgant bis Hühnerbrühe in einen Topf geben und 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen. Die Brühe abseihen und mit der Kokosmilch mischen. Nicht mehr kochen! Die Blätter, das Zitronengras und ein paar Peperonifäden behalten, den Rest im Sieb dem Biomüll anvertrauen. 5. Die Garnelen dämpfen, bis sie rosa sind und auf die Suppenschalen verteilen. Die Brühe mit Salz und weißem Pfeffer aus der Mühle abschmecken und zu den Garnelen geben. Garnieren, warm servieren und genießen. Anmerkung: 6. Auf die Schärfe der Chilis wirkt die Kokosmilch stark abschwächend. Wer es weniger scharf mag, sollte auf grüne Chilis umsteigen und die Chilis entkernen. Rezept bewerten: 5 von 5 Sternen bei 2 Bewertungen Jetzt Rezept kommentieren