Zubereitung Sauerkraut Auflauf: Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Sauerkraut in ein Sieb geben und die Flüssigkeit ausdrücken. Kartoffel-, Pastinaken- und Birnen-Scheiben in einer Schüssel miteinander vermischen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig andünsten. Sauerkraut hinzugeben und mit Zimt und Kümmel abschmecken. Cashew-Sauce: Eier, Milch, jo. Kartoffel sauerkraut auflauf vegan coffee. Delikatess, Petersilie, Salz und Pfeffer miteinander verrühren. Abwechselnd Kartoffel-Birnen-Mix und Sauerkraut in eine gefettete Auflaufform schichten. Mit Kartoffeln abschließen. Cashew-Sauce darüber gießen, mit Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen 45 – 50 Minuten goldbraun backen.
ÜBER UNS Auf unserem Blog trifft veganes Essen auf Kaffeeliebe und verbindet zwei Menschen. Gemeinsam kochen und guten Kaffee genießen ist für uns Quality Time. Hinzu kommt Fotografie - die diese beiden Leidenschaften perfekt ergänzt. Willkommen auf unserem Blog - Zeit Für Vegan - und viel Spaß beim stöbern. Hier erfährst du mehr über uns
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Dieser deftige Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf mit knackigen Tofuwürstchen überzeugt nicht nur Erwachsene, sondern auch Kinder. Das Gericht wurde von ProVeg-Schulungskoch Stefan Brandel und Ökotrophologin Edith Gätjen für die Schulverpflegung entwickelt. Probieren Sie diesen leckeren Sauerkraut-Kartoffel-Auflauf doch einmal aus! Anstelle der Kartoffeln lassen sich Süßkartoffeln oder Kürbisse verwenden. Ein Teil der Kartoffeln kann gut durch Sellerie, Blumenkohl oder Kohlrabi ausgetauscht werden. Kartoffel sauerkraut auflauf vegan sandwich. Mit dem Faktor 1, 75 lässt sich aus einer Portion für Kinder eine für Erwachsene machen. Tragen Sie die gewünschte Portionenzahl (beispielsweise 3, 5 Kinderportionen, um 2 Erwachsenenportionen zu erhalten) einfach in das Feld neben "Kinderportionen" ein. Hier geht es zur Druckversion
Abgewandelt von diesem Rezept: Zubereitungszeit 45 Minuten Kochzeit 1 Stunde 15 Minuten Total 2 Stunden Zutaten für 4 500 g Kartoffeln 1 große Zwiebel getrocknete oder gefrorene Kräuter: Majoran, Kümmel, Petersilie ein Block Räuchertofu oder eine Packung vegane Würstchen 500 Sauerkraut 150g Sojajoghurt 100 ml Sojamilch oder eine andere Milchalternative 1 El Senf Salz und Pfeffer 50 g Mandeln oder Pekannüsse 50 g Haferflocken 2 EL Hefeflocken 1 Tl Kümmel Zubereitung Kartoffeln schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und klein schneiden, Tofu in kleine Stücke schneiden. Veganer Sauerkraut-Kartoffelauflauf von Makamaki | Chefkoch. In einer Pfanne 1 EL Öl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Tofu dazu geben und mit anbraten. Kräuter nach belieben untermischen und das Sauerkraut unterheben. Herd runterschalten und das Ganze bei niedriger Temperatur in der Pfanne für ein paar Minuten ziehen lassen. Ofen auf 200° vorheizen In einer feuerfesten Form mit Deckel erst eine Schicht Kartoffeln legen, darauf die Hälfte der Sauerkraut-Mischung geben.
Die Gemüsebrühe aufkochen, über das Sojagranulat kippen und ordentlich durchziehen lassen. Die Zwiebel in Würfel schneiden. Die Kartoffeln schälen und in Salzwasser kochen. Die Gemüsebrühe nun abgießen, das Sojagranulat gründlich ausdrücken und kräftig würzen. Danach mit den Zwiebeln ein paar Minuten kräftig anbraten. Das Tomatenmark dazugeben und gut vermengen, dann den Herd abstellen. Veganer Sauerkraut-Kartoffel-Sojahack-Auflauf von Andrea761 | Chefkoch. Wenn die Kartoffeln weich gekocht sind, das Wasser abgießen und die Sojamargarine und Sojamilch zu den Kartoffeln geben und zu Püree stampfen. Mit frischer geriebener Muskatnuss und Kräuterlingen abschmecken. Das Soja-Zwiebel-Gemisch zu 2/3 auf dem Boden einer Auflaufform verteilen, dann das ganze Sauerkraut darauf verteilen, darauf das Kartoffelpüree. Das restliche Soja-Zwiebel-Gemisch darauf geben und die veganen Käseraspel darüber streuen. Zum Schluss die Sojasahne gut verteilt darüber gießen, damit sie schön durch den ganzen Auflauf rinnen kann. Alles ca. 20 - 25 min in den auf 200 Grad Ober-/Unterhitze vorgeheizten Backofen geben.