In der Genussakademie in Frankfurt am Main hat ein Superherd Einzug gehalten - der legendäre alte Molteni-Herd. Das Prachtstück wurde einst in Frankreich hergestellt, brutzelte dann in Belgien für Sterneköche und ist nun auf hessischem Boden gelandet. Der Frankfurter Genusskoch Daniel Schmitt kocht auf dem roten Riesen-Gasherd ein leckeres Winteressen. Die Entenbrust mit Kürbiskraut und Rotkohlsoße lässt sich leicht nachkochen. Nacht von Montag auf Dienstag, 26. 03. 13 04:55 - 05:25 Uhr (30 Min. Hamburger David Görne kocht sich in den Olymp - Hamburger Abendblatt. ) 30 Min. In der Genussakademie in Frankfurt am Main hat ein Superherd Einzug gehalten - der legendäre alte Molteni-Herd. Die Entenbrust mit Kürbiskraut und Rotkohlsoße lässt sich leicht nachkochen.
Stock des unscheinbaren Fabrikgebäudes aus dem Lift steigt und den stylischen hohen Raum mit Loft-Charakter betritt. "Industrial Chic" trifft das urbane reduzierte Design am besten. Sofort sticht einem die von allen Seiten einsehbare Showküche ins Auge. Sie ist Mittelpunkt des Restaurants. Mehr noch, Küche und Restaurant bilden gewissermaßen eine Einheit. Man sitzt an schweren Baumstamm-Tischen und ist mittendrin im Geschehen um den tollen Molteni-Herd, dem Herzstück der Küche. Man erlebt hautnah mit, wie das äußerst motivierte und bestens eingespielte junge Team herzlich, kompetent und mit Leidenschaft im Einsatz ist. Mit Restaurantleiterin und Sommelière Sophie Lehmann ist die charmante Frau von Thomas Imbusch ebenfalls mit von der Partie. Auch die Köche sind immer wieder am Gast, ebenso Thomas Imbusch selbst. TV Programm - Das Fernsehprogramm von heute bei Hörzu. Dadurch entsteht eine lebhafte, muntere und schlichtweg einzigartige Atmosphäre, wie man sie wohl in kaum einem anderen deutschen Spitzenrestaurant findet - da denk man doch eher an London oder New York!
Eine Legende, die 1923 das Licht der Welt erblickt hat. Molteni herd frankreich arzt infiziert sich. Nach den einfachen Anfängen hat sich Molteni schnell zum Herd der Wahl für Köche gemausert, die sich auf den ersten Blick in die handgearbeiteten Kreationen aus einer kleinen Kunstwerkstatt in Saint-Uze in Frankreich verliebt haben. Jeder der individuellen Herde wurde mit voller Hingabe und seiner eigenen Persönlichkeit und Seele hergestellt, um exakt den Wünschen seines neuen Besitzers zu entsprechen. Maßgeschneiderte Herde, die noch heute den bekanntesten Küchen der Welt Anmut verleihen, schmücken die exklusivsten Privatresidenzen und sind die Wahl der großartigsten und mit Michelin-Sternen ausgezeichneten Köche, um ihrer Kreativität freien Lauf zu lassen. Jeder Molteni erzählt eine Geschichte, und zwar Ihre ganz persönliche Geschichte.
Das 100/200 Kitchen liegt etwas versteckt. Doch der Weg lohnt, es geht um das spannendste Restaurant, das in diesem Jahr in Hamburg eröffnet hat. Hier muss es sein. Direkt vor den Elbbrücken diktiert das Navi einen letzten Schlenker, Lagerhallen und Büros liegen im Dunkel, hell erleuchtet ist indes das Gebäude Brandshofer Deich 68. Eine schlichte Klingel, der Türöffner summt, drinnen weisen rote Kordeln den Weg zum Aufzug. Als wir den dritten Stock erreichen, fasst es unsere Begleitung gut zusammen: "Das ist richtig mutig. " Vielleicht ist es aber einfach nur sehr deutsch, so über die etwas abseitige Lage der "100/200 Kitchen" zu denken, in London und New York wäre der Weg bereits Teil der Erfahrung. Mutig ist eher das Konzept, das Thomas Imbusch für sein Restaurant entwickelt hat. Molteni herd frankreich kms 2010 pp. Ein Konzept, das Hamburg die wohl spannendste Lokaleröffnung des Jahres verschafft hat. Oben öffnen sich die Türen in einen großen, dunklen Raum mit schweren Holztischen, Designstühlen und weiter Fensterfront, im Zentrum leuchtet die offene Küche, deren tonnenschweres Herz ein exklusiv angefertigter Molteni-Herd bildet.
Und Imbuschs Mut, Küche und Gastlichkeit am Hamburger Billhafen weiterzudenken, belohnt vor allem: seine Gäste!
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