Zum Kochbuch Markieren Später lesen... 1 Kommentar Eine sehr schokoladige, cremige Torte, die auf der Zunge zergeht. In die Butter- Puddingcreme kommen klein geschnittene und in Alkohol eingeweichte, getrocknete Pflaumen. Ich habe die Zuckermenge in der Creme etwas reduziert und stattdessen die Creme mit Baiser nachgesüßt. Brot Mit Getrockneten Pflaumen Rezepte | Chefkoch. Zutaten: Für den Schokoteig: 200g Zartbitterschokolade 4 Eier 125g Butter oder Margarine 100g Zucker 100g Mehl 3 TL Backpulver Für die Butter- Puddingcreme: 3 Eigelbe 375ml Milch 50g Zucker 1, 5 gehäufter EL Speisestärke (30g) 2 EL Kakao 375g Butter 200g entsteinte, getrocknete Pflaumen ca. 25ml Spirituosen Für den Schokoguss: 70g Zartbitterschokolade 70ml Schlagsahne 20g Butter Außerdem: ca. 80- 100g Baiser Zubereitung: Die getrockneten Pflaumen waschen, trocken tupfen, in die Schüssel geben und mit Alkohol übergießen. Zugedeckt über Nacht einweichen lassen. Den Teig zubereiten. Die Schokolade grob hacken und zusammen mit der Butter (Margarine) im Wasserbad schmelzen lassen.
Gleichzeitig gibst du etwas Zimt hinein und, wenn du magst, auch noch weitere Gewürze. Super schmeckt das Pflaumenmus z. B. auch, wenn du zum Zimt noch eine Prise Nelkenpulver dazu gibst. Vielleicht hast du aber auch noch andere leckere Ideen. Lass mich gerne wissen, welche Gewürze du benutzt. Ich kann mir vorstellen, dass eventuell auch Muskatnuss gut passt, habe es aber selbst noch nicht ausprobiert. Und je nach Pflaumensorte wird das Mus dann unterschiedlich süß. Sind dir die Trockenpflaumen zu sauer, dann gib einfach z. noch etwas Ahornsirup oder Agavendicksaft dazu. Hier noch ein Tipp zum Einweichen der Trockenpflaumen: Ich nehme dazu einfach ein gebrauchtes und sauberes Marmeladenglas, in das 200 Gramm Trockenpflaumen reinpassen. Wenn die Pflaumen im Glas sind, übergieße ich sie mit dem Zitronenwasser und verschraube das Glas. Brot mit Bier Pflaumen und Getrockneten Tomaten Rezepte - kochbar.de. Nun lasse ich die Pflaumen im Einmachglas ca. drei Stunden einweichen und stelle das gut verschraubte Glas dabei immer mal wieder auf den Deckel, damit alle Pflaumen ausgiebig im Einweichwasser liegen.
Es sollte ein glatter Teig entstehen. Diesen mit etwas Mehl bestäuben und gut abdecken. Der Teig soll ca. 16 bis 20 Stunden reifen. Das Altbrot fein mahlen und mit kochendem Wasser übergießen, sodass es aufquillt. In eine Schüssel geben und mit einem Deckel verschließen. Am Backtag die Pflaumen in eine mit Wasser gefüllte Schale geben und für ca. Brot mit getrockneten pflaumen 2017. 1 Stunde einweichen lassen. Den Sauerteig nach der Reife in eine große Schüssel oder Küchenmaschine geben. Das Altbrot, Brotgewürz und die Mehlsorten und das Wasser ebenfalls hinzufügen und mit den Händen oder den Knethaken zu einem glatten Teig kneten. Die Teigstruktur ist eher kompakt und fester. Den Teig auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben. Die Walnüsse grob hacken, Pflaumen abgießen und ebenfalls klein schneiden. Beide Zutaten nochmals mit den Händen in den Teig einarbeiten und das Brot falten und glattwirken, sodass es eine Obenflächenspannung erhält. Mit einem Tuch abdecken und eine halbe Stunde ruhen lassen. Arbeitsfläche nochmals mit Mehl bestäuben und den Teig rundwirken.
normal 3, 29/5 (5) Gefülltes Hähnchen mit Backpflaumen 60 Min. pfiffig 3, 25/5 (2) Geschnetzeltes von der Entenbrust in Soja - Ingwer Sauce 30 Min. pfiffig 3/5 (1) Reisbratlinge IX Glutenfrei, eifrei, milchfrei und vegan 30 Min. normal (0) Gefüllter Hackbraten mit Backpflaumen ein typisch mecklenburgischer lieblicher Geschmack, mit Backpflaumen, getrockneten Tomaten, Äpfeln und Zwiebeln 40 Min. normal (0) Ente gefüllt mit Früchten und Zwiebeln typisch norddeutscher Geschmack, mit Backpflaumen, Äpfeln und Zwiebeln, 30 Min. Brot mit getrockneten pflaumen von. simpel 3, 5/5 (2) Speckpflaumen 30 Min. normal 3/5 (1) Gebratene Pflaumenspieße reicht für 12 Spieße 25 Min. simpel 3/5 (3) Hirschrouladen Wild 75 Min. normal 2, 67/5 (1) Putenbrustrolle á la Darek Glasiertes Hähnchen chinesisch à la Gabi 20 Min. simpel (0) Entenkeulen mit Apflaubi - Sauce 45 Min. normal (0) Mille - feuilles mit Entenbrustfilet 60 Min. pfiffig (0) Rotwein - Speck - Pflaumen Winterliche Kalbsröllchen 10 Min.
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