08. 2020 von Petra Holzapfel Zubereitung Das Öl in einen Schmortopf geben und das Fleisch darin anbraten. Nun Zwiebeln und Knoblauch zugeben und mitbraten, bis sie goldgelb sind. Das Tomaten- und das Paprikamark zugeben und kurz mitrösten. Nun die Tomaten die Tomatenwürfel dazu geben und mit dem Wasser auffüllen, salzen und pfeffern. Das Fleisch so lange sanft schmurgeln, bis es weich ist. Das dauert bei Lammhals schon etwa 1 1/2 Stunden. Nach Bedarf noch Wasser nachgießen. In der Zwischenzeit die Bohnen etwa 3 Minuten in Salzwasser blanchieren, dann abgießen, kalt abspülen, abtropfen lassen. Wenn das Fleisch weich ist, die Bohnen und die Chiliflocken in den Topf geben und je nach Bohnensorte weitere 15-25 Minuten köcheln lassen, bis die Bohnen weich sind. Nochmal abschmecken. Anmerkung Petra: ich habe die grünen Bohnen mit Lammfleisch mit türkischem Reis und Joghurt serviert. Omas grüne Bohnen mit Lammfleisch von schmausimausi | Chefkoch. Ausgespochen lecker! Lammhals hatte ich noch, mit anderem Lammfleisch ist die Zubereitung kürzer. Man könnte daraus auch einen Eintopf mit Kartoffeln machen.
Und wer seinen eigenen Fähigkeiten als Koch nicht so recht traut, für den verraten wir natürlich auch, welches Restaurant seine Gerichte weiterhin zum Mitnehmen oder im Lieferdienst anbietet. Loading...
Zutaten Für 4 Portionen 350 Gramm Bohnenkerne (dicke, weiße) Lammhaxen (à 400 g; vom Fleischer in dicke Scheiben schneiden lassen) Pfeffer (frisch gemahlen) 1 Bund Suppengrün 2 Zwiebeln Knoblauchzehen EL Olivenöl Liter Gemüsebrühe 300 Bohnen (evtl. TK) Bohnenkraut Salz Zur Einkaufsliste Zubereitung Weiße Bohnenkerne in kaltem Wasser über Nacht einweichen. Lammstücke kalt abspülen und trocken tupfen. Mit Pfeffer würzen. Suppengrün putzen und klein schneiden. Zwiebeln und Knoblauch abziehen. Zwiebeln achteln, Knoblauch hacken. Lammstücke im heißen Öl von beiden Seiten kräftig anbraten, herausnehmen und in die Fettpfanne des Backofens legen. Suppengemüse, Zwiebeln und Knoblauch im heißen Bratfett anbraten. Zum Fleisch geben. Abgetropfte weiße Bohnen und die Brühe zugeben. Fettpfanne mit Alufolie abdecken. Im vorgeheizten Backofen bei 200 Grad, Umluft 180 Grad, Gas Stufe 4 etwa 1 Stunde schmoren. Lamm mit Bohnen und Lammkeulenscheiben Rezepte - kochbar.de. Inzwischen grüne Bohnen abspülen und die Enden knapp abschneiden. Grüne Bohnen und Bohnenkraut (etwas zum Garnieren beiseite legen) in die Fettpfanne geben, wieder abdecken und etwa 1 Stunde weiterschmoren.
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