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1 / 4 Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Quitten und Muskatkürbis schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden. Zuckerschoten waschen, trocken tupfen und halbieren. Schalotten schälen und in grobe Würfel schneiden. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. Reis nach Packungsanweisung zubereiten. Knoblauch und Ingwer schälen und fein hacken. 100 g Basmatireis | 800 Quitten 200 Muskatkürbisse Zuckerschoten 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 30 Ingwer Küchenwaage Topf Herd Messer Schneidebrett 2 / 4 Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer und Knoblauch für ca. 2 Minuten anbraten, Currypaste hinzugeben und für ca. Kokosmilch mit Hähnchen und Zuckerschoten Rezepte - kochbar.de. 2 weitere Minuten mitbraten. Schalotten und Kürbis hinzugeben und mit Kokosmilch aufgießen. Curry für ca. 15 Minuten auf mittlerer Hitze köcheln lassen. Zuckerschoten und Quitten zu dem Curry geben und ca. 5 weitere Minuten ziehen lassen. Öl in einem Topf erhitzen, Ingwer und Knoblauch für ca. 5 weitere Minuten ziehen lassen. EL Sonnenblumenöl Currypaste 300 ml Kokosmilch 3 / 4 Für das Hähnchen Eier in eine Schüssel schlagen und mit einer Gabel verquirlen.
1. Wasser für den Reis in einem Topf zum Kochen bringen und leicht salzen. Hähnchenbrustfilet waschen, trockentupfen und auf kleine Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Zuckerschoten waschen und halbieren. 2. In einem Wok oder einer Pfanne mit hohem Rand das Öl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch kurz darin andünsten. Den Reis ins Wasser geben. 3. Die Kokosmilch zu dem Hähnchen hinzugeben, Currypaste einrühren und bei schwacher Hitze zwei Minuten köcheln lassen. Hähnchen zuckerschoten kokosmilch einfrieren. 4. Die Chilischoten waschen und entkernen, dann ganz fein würfeln. Den Schnittknoblauch waschen und in Röllchen schneiden. Den Reis abschütten, in Tassen drücken und auf einen Teller umstürzen. Je eine Portion Hähnchencurry auf jeden Teller geben. 5. Vor dem servieren das Hähnchencurry mit Chili und Schnittknoblauch bestreuen, den Reis eventuell ebenfalls damit garnieren. Guten Appetit!
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