Mmmh, ein perfekter fluffiger Zitronenkuchen, der in einem avantgardistischen Kleid daherkommt. Sehr hübsch, sehr köstlich, sehr francaise von Patisseur Christophe Felder. Am besten gleich zwei Exemplare zubereiten. Zitronenkuchen-Schnitten mit Schokoguss Rezept | LECKER. Katharina | Mehr Rezepte für Zitronenkuchen ORIGINALREZEPT von Christophe Felder: Zitronenkuchen mit weißer Schokolade Für 8-10 Personen Zubereitung: 20 Minuten Backzeit: 50 Minuten Jetzt weiterlesen! Valentinas stellt seit 2008 Kochbücher mit ihren besten Rezepte vor. Alles ist kostenlos, für das Rezept-Archiv benötigst Du einen Zeitpass. Ab nur 2, 08 €/Monat hast Du: Zugriff auf über 3. 200 Rezepte und täglich Neues kuratiert, getestet und wärmstens empfohlen werbefrei, datensparsam mit persönlicher Merkliste Read, cook, enjoy! Jetzt Zeitpass wählen Veröffentlicht im Mai 2015
Zubereitungsschritte 1. Die Schale der Zitronen abreiben. Zitronen auspressen, dabei den Saft von einer Zitrone für den Guss zurückbehalten. Die Eier trennen. Die Eiweiße mit dem Salz zu einem steifem Schnee schlagen. 2. Die Butter cremig rühren, dann den Zucker und nacheinander die Eigelbe zugeben und schaumig schlagen. Den Saft von 2 Zitronen und den Abrieb von 3 Zitronen zufügen. 3. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, auf die Butter-Ei-Masse geben und unterrühren. Zum Schluss den Eischnee unterheben. 4. Das Backblech einfetten und den Teig darauf verteilen. 5. Im vorgeheizten Ofen bei 190°C ca. 20-30 Minuten backen, bis die Teigoberfläche goldbraun ist. 6. Aus dem Ofen nehmen, etwas abkühlen lassen und in Stücke schneiden. 7. In der Zwischenzeit den Puderzucker mit etwas verbliebenen Zitronensaft zu einem dicken Guss verrühren. 8. Die Kuvertüre klein hacken und überm Wasserbad schmelzen. Beides jeweils in einen kleinen Gefrierbeutel füllen, eine kleine Ecke abschneiden und den Kuchenstücke je zur Hälfte damit linienförmig verzieren.
Dieses Duo macht den Kuchen einerseits saftiger und andererseits geschmacklich unübertrefflich - ganz zu schweigen von der Baiserhaube oben drauf! Best Zitronenkuchen ever! Zitronen-Maistorte mit Baiserhaube – Das Rezept Die Bio-Zutaten: 4 Eier 240 g Maismehl 130 g Weiße Schoko Glühbirnchen 100 g Rohrohrzucker 3 Zitronen (geriebene Schale und Saft) 80 g Öl 80 g Joghurt 3 TL Weinsteinbackpulver 1 Prise Salz Baiser 2 Eiklar 100 g Rohrohrzucker (Feinkristall oder zu Staubzucker vermahlen) Saft einer halben Zitrone Dekoration Schokodekor Grüntee-Herzen Essbare Blüten Zitronenzesten Die Zubereitung: Schokoglühbirnchen im Wasserbad oder im 60-80°C heißen Ofen schmelzen. Danach den Ofen auf 175°C Umluft vorheizen. Eier in Dotter und Eiklar trennen und Tortenform (24 cm Durchmesser) mit Butter ausstreichen. Maismehl, Rohrohrzucker und Weinsteinbackpulver in einer großen Schüssel verrühren. Dann Joghurt, Öl, Dotter, geriebene Zitronenschale, Zitronensaft und Salz dazugeben und 3 Minuten lang mixen.
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