Der gebürtige Berner erhielt dafür 1995 den Welternährungspreis und 2013 den Alternativen Nobelpreis. Begegnet sind sich die zwei aber nie. Das steht vielleicht noch an. Herren schreibt aus Washington, wo er derzeit arbeitet: «Ich bin mir über die interessanten Differenzen der Kristallstruktur von Lebensmitteln bewusst. Aber ich habe mir nie die Zeit genommen, dies im Detail zu studieren. Das werde ich, wenn ich pensioniert bin und die Produkte von meiner eigenen Farm testen kann» Hinweis: Die Bilder stammen aus dem Buch: «Die unsichtbare Kraft in Lebensmitteln – Bio und Nichtbio im Vergleich» Weitere Informationen: bio-nichtbio Kommentare
Produktbeschreibung «Die unsichtbare Kraft in Lebensmitteln, Bio und Nichtbio im Vergleich» Walter Dänzer Quantensprung: Qualität sichtbar! Der Gründer von Soyana hat in vielen Jahren Forschung Lebensmittel in Bio- und Nichtbio-Qualität untersucht und die Resultate jetzt in einem wunderschönen Bildband zum günstigen Preis publiziert. Der Autor hat 1996 eigens ein Labor geschaffen, um die Lebenskraft in Lebensmitteln sichtbar zu machen. Seine Forschungen haben fantastische Resultate gebracht. Ihre universelle Sprache wird selbst von Kindern verstanden und eignet sich dazu, KonsumentInnen informiertere Entscheidungen beim Lebensmittel-Einkauf zu ermöglichen. Der Autor wendet sich mit einem bahnbrechenden Buch an alle KonsumentInnen. 272 Seiten mit 753 Abbildungen ISBN 978-3-905158-15-1
Damit stand die Schlussfolgerung fest, dass die einzige Lösung zur Verbesserung der LM-Qualität nur der Weg direkt für und mit den KonsumentInnen offen steht: Nur die Betroffenen haben das echte Interesse, die Motivation und die Kraft zu Verbesserungen. Die Betroffenen müssen informiert werden, denn sie entscheiden letztlich mit ihrem Einkauf, welche LM produziert werden, Ich durfte also auch hier die alte Erkenntnis machen, dass nur ein Druck der Betroffenen die Dinge verbessern kann. Das nennt man vom Gesichtspunkt des Status Quo aus eine Revolution, ist aber in Wirklichkeit einfach die Durchsetzung einer nötigen Verbesserung, deren Zeit gekommen ist. Damit war für mich der Weg klar: Ich musste ein Buch schreiben, um möglichst viele KonsumentInnen zu erreichen. Es war auch klar, dass ich diese Forschungsarbeit selber finanzieren und mit unserem Team ausführen würde, selbst wenn sonst Projekte von solchen Dimensionen von Instituten mit Hilfe von Zuschüssen in Millionenhöhe geleistet werden.
In seiner Arbeit kritisierte er diese Entwicklung, propagierte stattdessen den Biolandbau – und erhielt dafür rundweg eine Abfuhr. «Wer sich zu jener Zeit über Tierethik und Ökologie Gedanken machte, wurde als Spinner, als naiver Weltverbesserer abgetan», sagt Dänzer, der sich nicht in eine Schublade stecken liess und seinen eigenen Weg suchte. 1981 gründete er die Firma Soyana und brachte als Erster in der Schweiz eine pflanzliche Fleischalternative auf den Markt. Heute produziert seine Firma in Schlieren zahlreiche vegane Lebensmittel. Sein Labor forscht stetig an neuen Produkten. So entstand auch die Idee mit den Kristallbildern. Dänzer möchte damit «ein Fenster zu neuen Erkenntnissen aufstossen und weitere Forschung initiieren». Mit diesen Kristallisationsbildern kann man das Wesen jedes Lebensmittels erahnen: "Für mich ist es eine tolle Erfahrung, die Gestaltungskräfte der Natur in meiner Nahrung so unmittelbar sehen zu können. Der tiefe Einblick in die faszinierende Kristallstruktur der einzelnen Nahrungsmittel erweckt in mir ein ehrfürchtiges Staunen über die Vollkommenheit der Schöpfung.
Hier hat man es sich zur Aufgabe gemacht die Pflanzen und die Tiere auf eine natürliche Art und Weise zu unterstützen und zu stärken. Der Mensch soll mit den Tieren und der Natur unter bestmöglichen Lebensbedingungen in Einklang mit der Natur leben. Ein bewusster und verantwortungsvoller Umgang mit unseren natürlichen Ressourcen, wie Wasser, Luft und Erde ist selbstverständlich. So kann ein natürlicher und vor allem nachhaltiger Kreislauf entstehen. Die biologische Landwirtschaft verzichtet auf chemisch hergestellte Dünger und Pflanzenschutzmittel, wie beispielsweise Fungizide, Herbizide oder Insektizide. Tiere aus biologischer Haltung erhalten keine Wachstumshormone und werden nicht mit Antibiotika behandelt. Die ökologische Landbewirtschaftung schafft ein starkes Ökosystem und stabilisiert auf natürliche Weise den Boden für eine reiche Pflanzen- und Tierwelt. Das wichtigste für die biologische Landwirtschaft ist ein natürlich lebendiger Boden. Denn daraus resultiert eine nachhaltige Lebensmittelerzeugung.
Von der Gurke bis zur Orange, vom Kopfsalat bis zum Reis wiederholt sich das Bild: Biolebensmittel zeigen ausgefeilte Kristallstrukturen, die bei konventionell angebauten Feldfrüchten kaum mehr vorhanden sind. Und je intakter die Kristalle, «desto intakter die Ordnungs- und Lebenskraft und somit die Qualität der Vitalstoffe», ist Herr Dänzer überzeugt. Für ihn sind intakte Strukturen auch ein Indiz dafür, dass keine Pestizide zum Einsatz kamen. «Die Resultate haben uns in ihrer Deutlichkeit überrascht», sagt der 67-Jährige. «Wir haben über 10000 Fotos gemacht, und bei Nicht-Biolebensmitteln zeigen nur ganz wenige Bilder einigermassen intakte Kristallstrukturen. » Walter Dänzer ist in der Bioszene kein Unbekannter. Der Sohn einer Arbeiterfamilie studierte in Zürich Wirtschaft und Recht und befasste sich für sein Doktorat mit der Schweizer Agrarpolitik der siebziger Jahre. Den Richtungswechsel hin zur industriellen Landwirtschaft mit Massentierhaltung und Chemieeinsatz hielt er für verfehlt.
Mehrere Millionen Touristen erkunden jedes Jahr die goldene Stadt. Prag ist die Hauptstadt der Tschechischen Republik. Da sie im Zweiten Weltkrieg kaum zerstört wurde, kann die Stadt heute mit zahlreichen architektonischen Highlights aus der Vergangenheit aufwarten. Hinzu kommt, dass gerade für deutsche Touristen ein Urlaub in Tschechien kostengünstig ist. Hier ein paar Tipps für einen Ausflug mit dem Auto nach Prag. Mit dem Auto nach Prag - Das ist zu beachten Wenn es über die Landesgrenze geht, sollte man sich vorab über die landesspezifischen Verkehrsregeln informieren. In Tschechien sind über 90 Prozent der Straßen gebührenpflichtig. Daher ist es unumgänglich, vorab die e Vignette Tschechien zu besorgen. Diese bekommt man entweder online oder an Tankstellen oder Raststätten entlang der Autobahnen, die zur Grenze führen. Es wird mittels Kameras kontrolliert, ob das Autokennzeichen mit einem Vignettenkauf verknüpft ist. Hat man keine Vignette, kostet das schnell rund 750 €. Zudem gilt in der Tschechischen Republik die Null-Promille-Regelung.
Außerdem wissen viele Touristen nicht, dass Kleinkinder und Senioren den gesamten Nahverkehr in Prag rund um die Uhr komplett kostenlos nutzen dürfen. Tipps für deine Anreise Anreise mit dem Auto Prag ist eine moderne Stadt und bietet vielfältige Möglichkeiten zur Anreise. Meine persönliche bevorzugte Anreise ist mit dem Auto. Besonders bei mehreren Personen ist es am günstigsten, wenn man mit dem Auto nach Prag fährt. Vor der Einreise in die Tschechische Republik sollte man jedoch unbedingt eine Vignette vor der Grenze kaufen, da die Straßen Mautpflichtig sind. Eine Alternative stellt die Anreise mit dem Bus dar und hier gibt es immer wieder interessante Angebote und Schnäppchen, die man bei der Planung prüfen sollte. Prag ist mittlerweile ein beliebtes Ziel für Fernbusse, jedoch kann sich die Anreise aus entfernte Teilen von Deutschland ziemlich in die Länge ziehen. Eine Alternative stellt die Anreise mit der Bahn oder dem Flugzeug dar, jedoch sind die Preise teilweise so hoch, dass die beiden Verkehrsmittel für mich keine Alternative zum Auto darstellen.
Die meisten Restaurants besitzen einen Außenbereich, welchen ich sehr gerne nutze. Die Preise sind vergleichbar mit den in Deutschland und haben in den letzten Jahren leider etwas angezogen. In Prag gilt aber, wie in vielen anderen Städten, dass man bei gutem Restaurants oft für den Ausblick aber nicht für die Qualität vom Essen bezahlt. Grundsätzlich hat mir das Essen jedoch immer gut geschmeckt und wer etwas sparen möchte, der kann sich einfach am Street Food bedienen, welches in Prag immer beliebter wird. Prag lohnt sich Prager Burg – Blick auf Prag Prag unterschiedet sich kaum von Städten in Deutschland und man kann wunderbar ein paar Tage in der Stadt verbringen und das Flair genießen. Ich habe die Stadt immer mit einem gutem Gefühl verlassen und freue mich auch immer, wenn ich wieder ein paar Tage nach Prag fahre. Natürlich gibt es auch Sachen die mich ärgern, aber die gibt es auch in Deutschland. Für ein langes Wochenende bei gutem Wetter kann ich Prag allen nur empfehlen. Der mit * gekennzeichnete Airbnb Link ist ein sogenannter Partnerlink.
So einfach kannst du Prag erkunden Tram 22 in Prag Prag lässt sich wunderbar auf eigene Faust erkunden, daher lohnen sich die ganzen teuren organisierten Bustouren überhaupt nicht. Innerhalb der Stadt verkehrt die Straßenbahn und die Linien 17 und 22 fahren alle wichtigen Sehenswürdigkeiten an. Wer außerhalb wohnt, der kann problemlos längere Strecken mit der U-Bahn zurücklegen, die im Minutentakt fährt. Sicherheit und Betrügereien Künstler in der Prager Altstadt Prag ist eine sichere Stadt mit internationale Gästen, welche ich grundsätzlich als sicher bezeichnen würde. Wie bei allen Großstädten sollte man jedoch abgelegene Ecken meiden, damit es nicht zu Gefahrensituationen kommt. An touristischen Sehenswürdigkeiten wie dem Veitsdom, dem tanzenden Haus, Karlsbrücke oder aber der Prager Burg sollte man auf seine Wertgegenstände achten, da es hier besonders oft zu Taschendiebstählen kommt. Wie weit kommt man mit englisch? Verkaufsstelle für Tickets – Veitsdom in Prag Fremdes Land bedeutet auch eine fremde Sprache und hier gibt es leider immer wieder kleinere Probleme.
Zunächst wichtig: Informieren Sie sich im Vorfeld, ob Ihre Kfz-Versicherung auch in Tschechien gilt. Achten Sie darauf, dass der Versicherungsschutz für die Dauer der gesamten Reise gewährleistet wird und auch Leistungen wie die Pannenhilfe im Ausland oder einen Rücktransport beinhaltet. Bei Direktversicherern wie CosmosDirekt sind die Kosten für solche Service-Leistungen meist inbegriffen. Im Falle eines Unfalles mit Personen- oder Sachschäden im finanziellen Umfang von über 100. 000 CZK (ca. 4. 000 Euro) müssen Sie umgehend die Polizei rufen. Gleiches gilt, wenn die Schuldfrage nicht eindeutig geklärt werden kann oder wenn Sie mit einem Mietwagen unterwegs sind. Zögern Sie im Zweifelsfall also nicht, die 158 (Notrufnummer der tschechischen Polizei) zu wählen. Der Europäische Unfallbericht hilft Ihnen und den anderen Unfallbeteiligten dabei, einen Unfallbericht in der jeweiligen Muttersprache auszufüllen. Ansonsten sollten Sie sich zumindest Name und Anschrift des Fahrers und Eigentümers des anderen Fahrzeuges sowie dessen Kfz-Versicherung und Versicherungsnummer notieren.