Nach dem Ende des Lockdowns haben wir das so gelassen. Weil man besser planen kann. Jetzt gibt es quasi keine Lebensmittelverschwendung mehr, das Kühlhaus ist am Wochenende fast leer und schön aufgeräumt. Im Privathaushalt kann es ähnlich laufen. Besser planen, sich mehr Gedanken machen, wann man daheim ist, und den Wocheneinkauf mit einem Einkaufszettel erledigen – eigentlich ist es ganz einfach, Lebensmittelverschwendung vorzubeugen. Bedeutet nachhaltiges Handeln zugleich auch gerechtes Handeln? Plietz: Ich würde sagen, ja. Nachhaltigkeit heißt: Gleichgewicht zwischen Geben und Nehmen. In der Natur ist "schneller-höher-weiter" kein Prinzip, das Prinzip der Natur ist Gleichgewicht. „Unser Ernährungsziel ändern“. Wenn wir die Ressourcen anderer Länder verbrauchen, die knappen Süßwasser-Vorräte nutzen und Regenwald abholzen, handeln wir nicht nachhaltig und nicht gerecht. Gerecht handeln wir, wenn wir nur so viele Ressourcen entnehmen, wie global nachwachsen. Dann bleibt die Erde auch im Gleichgewicht. Klingt, als wäre Wachstum – und danach streben wir Menschen ja immer – ein Problem?
Menschen finden viele Ausreden, damit sie ihr bequemes Leben nicht ändern müssen. Unser Ernährungssystem ist laut der Vereinten Nationen für über 60 Prozent des Biodiversitätsverlustes weltweit verantwortlich. Was machen wir falsch? Plietz: Das Grundproblem ist, dass die ganze Ernährungswirtschaft viel zu naturfern geworden ist. Ich wünsche allen ein schönes weihnachtsfest de. In der Na- tur gibt es zum Beispiel keine Mono- kulturen. In der modernen Landwirtschaft sind Monokulturen hingegen weit verbreitet – allerdings viel mehr für den Anbau von Futtermitteln und Energiepflanzen als direkt für Nahrungsmittel des Menschen. Was müssen wir ändern? Plietz: Wir müssen unsere Ernäh- rung aus kleinstrukturierter, regiona- ler, bäuerlicher Landwirtschaft sicherstellen. Das würde viele Probleme auf einmal lösen. Ökologisch orientierte Landwirte legen größeren Wert auf die Bodenfruchtbarkeit. Flächen werden zum Beispiel im Winter nicht brach liegen gelassen, sondern es werden Leguminosen oder andere Zwischenfrüchte angebaut, die Stickstoff aus der Luft im Boden binden.
An den Standgebühren möchten wir nicht drehen, damit die Vereine bei uns auf einen guten Schnitt für deren eigene ehrenamtliche Arbeit kommen. Der Eintritt ist deshalb sehr wichtig, und wir hoffen, dass die Leute so fair sind, den Preis zu bezahlen, damit es das Schrannenfest geben kann. Schneider: Was uns bleibt, ist an die Leute zu appellieren, dass sie den Eintritt und den Bierpreis auch akzeptieren. So teuer ist das ja nicht. Und die Maß Bier werden wir auch sicher unter acht Euro halten können. Ich wünsche allen ein schönes weihnachtsfest full. Und was wünschen Sie sich sonst am meisten? Kreitmair: (lacht) Vor allem schönes Wetter! Das Gespräch führteMathias Petry
Aber dann kam der Wunsch der Stadt, dass sie unbedingt ein Schrannenfest haben möchte - und es gab auch Unterstützung. Dann haben wir gesagt: Gut, dann kriegen wir es hin. Kreitmair: Und dann war unsere Truppe auch schon wieder voll dabei. Es geht ja auch um viel Geld. Allein die Fixkosten werden nicht unerheblich sein - für Versicherungen, verbunden mit den ganzen Auflagen und Konzepten, Gema, Künstlersozialkasse und und und... Sind denn nach den Absagen der vergangenen Jahre noch Reserven auf der hohen Kante? Kreitmair: Tatsächlich war ja das letzte Fest, das stattgefunden hat, leider verregnet. Das hat uns einen Großteil unserer Rücklagen gekostet. Wir gehen sehr groß in Vorleistung, und wir könnten uns einen Reinfall wettertechnisch als Verein nicht mehr leisten. Was kostet denn so ein Schrannenfest? Ich wünsche allen ein schönes weihnachtsfest van. Schneider: Das ist nicht geheim, die Zahlen werden ja bei den Jahreshauptversammlungen genannt: Die Fixkosten sind auf alle Fälle sechsstellig. Kreitmair: Und wir refinanzieren das nur über Eintritt, Standgebühren und unserem Bierverkauf.
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