Enthält Werbung für Irish Beef aus artgerechter Haltung W enn die ganz Großen mit Top-Produkten kochen und man dabei zugucken und ausgiebig probieren darf, ist das für mich immer ein bisschen wie Ostern und Weihnachten zusammen. Mein letztes "Ostnachten" passierte kürzlich im Hotel Vier Jahreszeiten in Hamburg: Ein äußerst gediegener Rahmen in einem der traditionsreichsten Hotels der Hansestadt, ein Portier in Livree, eine Menge Plüsch, Samt und Troddeln, (Küßchen-Küßchen-)Hamburger Society und gleich mehrere Sterneköche, die ihre Kunst darboten – die Küchenparty im Restaurant Haerlin lies in der Tat keine Wünsche in Hinsicht "ausgefallene Abendgestaltung" offen. Angetan mit Nacken-Dutt, Heels und schwarzem Blazer, ein nie leer werdendes Weißweinglas in der Hand, schob und drängelte ich mich mit den anderen Besuchern durch die großzügige und ausnehmend schön gestaltete Küche, besuchte die verschiedenen Stationen, sah den Michelin- und Gault Millau- Sterneköchen bei der Arbeit zu und probierte mich durch Mini-Portionen der hohen Kochkunst.
Thema des Abends: Irische Top-Produkte. Neben Lamm, Whiskey und Käse war vor allem das Irish Beef der Star des Abends. Und das absolut zu Recht. Rinder werden in Irland bereits seit über 5. 000 Jahren gehalten – ca. 80 Prozent der landwirtschaftlichen Fläche Irlands ist Grasland. Bis heute sind kleine Familienbetriebe mit durchschnittlich 80 Rindern das Herz der Rinderzucht. Irish beef zubereitung pie. Die Kälber werden möglichst lang von ihren Muttertieren gesäugt, danach verbringen die Rinder fast ihr gesamtes Leben auf der grünen Weide. Aufgrund des besonders milden Klimas können sich irische Rinder bis zu 280 Tage im Jahr frei und in kleine Herden über die grünen Wiesen bewegen und Gras fressen. Im Winter kommen sie dann in den Stall, um sie vor der kalten Witterung zu schützen. Auch dann gibt es ausschließlich Gras und Grassilage als Futter. Seit 2012 garantieren irische Landwirte außerdem einen verantwortungsvollen Umgang mit Wasser und Energie auf ihren Farmen und arbeiten an einer beständigen Reduzierung des CO2-Ausstoßes.
Man kann verstehen, dass sie stolz auf ihre Erzeugnisse sind. Und wer einmal in ein perfektes Dry Aged Côte de Boeuf beisst, weiss was ich meine. Ich stehe ja schon seit Jahren darauf. Jetzt weiss ich auch, warum. Hätte nicht gedacht, dass ich als erwachsener Mann noch Mal ein Gesicht machen würde wie ein Junge, der soeben ein feuerrotes Feuerwehrauto zu Weihnachten geschenkt bekommen hat.
Der Anspruch bleibt dabei immer gleich: Verantwortung gegenüber Tier, Mensch und Umwelt bestimmen die irische Rinderzucht. Origin Green Irish Lamb Eine köstliche Alternative von der Grünen Insel.
Minimale Bewertung Alle rating_star_none 2 rating_star_half 3 rating_star_half 4 rating_star_full Top Filter übernehmen Maximale Arbeitszeit in Minuten 15 30 60 120 Alle Filter übernehmen Party Gemüse Getränk Frucht Rind Dessert Schmoren Hauptspeise einfach gekocht Babynahrung Torte Weihnachten Eintopf Bowle Großbritannien Kartoffeln Winter Festlich Europa Longdrink Backen Schnell 8 Ergebnisse 4, 77/5 (88) Irish Stew aus Beef and Guinness Variante vom Irish Stew, statt Lamm mit Rind 20 Min. simpel (0) Beef and Guinness Potjie Recipe eine Art Irish Stew nach südafrikanischer Art, gelingt auch im Schmortopf 30 Min. simpel 4/5 (3) Frozen - Baileys - Beeren - Colada cremiger Cocktail 3 Min. simpel (0) Schlammbowle Bananenbowle mit Beeren und Likör 15 Min. simpel 4, 29/5 (19) Weihnachts - Tiramisu... Filet vom Irish Beef rückwärts gegart - Germany. nicht nur zu Weihnachten lecker 35 Min. normal 3, 5/5 (2) Bananentorte mit Baileyscreme oberlecker! 45 Min. normal (0) Schichtdessert mit Amaretto und Baileys 45 Min.
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