Zutaten Schweinefilet Kräuter nach Belieben Olivenöl Wer mich und meine Kurse kennt, weiß wie ich Sous Vide, die Kunst des Garens im Wasserbad liebe und schätze. Wenn man ein paar Dinge beachtet ist es eine leckere, stressfreie Art feinste Köstlichkeiten zuzubereiten. Egal ob Fleisch, Fisch, Gemüse oder Obst, mit der Sous Vide Technik gelingen saftige, aromareiche Speisen. Heute habe ich ein Schweinefilet als Rezept ausgesucht, ein Schweinefilet im Kräutermantel. Hier sieht man ganz deutlich den Vorteil vom einvakuumieren des Filets, die Kräuter haften wunderbar am Filet und bleiben selbst beim portionieren des Filets und fallen nicht ab. Schweinsfilet im Kräutermantel grillen » Kochen & Küche. Jetzt aber genug der Worte, hier kommt, wie immer Bild für Bild, die Anleitung zur Zubereitung: Schweinefilet mit Olivenöl einreiben… Kräuter auf einem Teller verteilen… das Schweinefilet darin wenden damit überall Kräuter anhaften… Filet im Kräutermantel unter vollem Vakuum vakuumieren… Ab ins Sous Vide Bad 59°C für 75 Minuten Aus dem Beutel nehmen… vorsichtig abtupfen… anschneiden, staunen und genießen – Guten Appetit Rezept drucken
vor Ende der Garzeit zum Fleisch geben. Alles fertig garen.
Zutaten 600-800 Gramm Schweinefilet 1 Esslöffel Olivenöl Senf 1 Teelöffel gemahlener Schwarzer Pfeffer 1 1/2 Teelöffel getrockneter Estragon 1 1/2 Teelöffel Salz Thymian 1 gehäufter Teelöffel getrockneter Salbei etwas Küchengarn zum Binden Anleitung Mit intensivem Kräuter- und Grillaroma ist dieses Filet ein ganz besonderer Genuss. Die Zubereitung ist nicht besonders aufwändig und gelingt auch, wenn man mit Steak und Filet wenig Erfahrung hat. Schweinefilet im kräutermantel grillen auf. Dazu schmecken gegrillte oder gebratene Kartoffeln und ein fruchtiger, nicht allzu schwerer Rotwein ganz hervorragend. Schritte 1 Fertig Olivenöl, Senf und alle Gewürze und Kräuter in eine Schüssel geben und miteinander vermengen. 2 Vom Schweinefilet falls nötig Silberhaut und Sehnen entfernen. 3 Dann das spitz zulaufende Endstück mit einem Küchengarn an das Fleisch binden, damit das Filet möglichst keine ungleichmäßige Dicke hat. 4 Nun das Filet rundum mit der Würzmischung bestreichen und etwa eine halbe Stunde bei Zimmertemperatur ziehen lassen.
Die Planke war die ganze Zeit über der Glut. Allerdings nur einen Kohlekorb. Das ist ausreichend. Viele Grüße Ja das sieht ja klasse aus. Jetzt kann ich mal so ne Planke ordern. ( Göga kann ja kein Fisch essen) Eine wirklich gute Idee. Kugelgrill
Ganz schön abgekühlt Anhänge Zuletzt bearbeitet: 26. Oktober 2012 Boah, schaut das lecker aus!!!!!!!! Kompliment Sehr gelungen! Die Filets sehen toll aus. Sauber! Geplanktes Schweinefilet ist was Tolles Supersaftig. Glückwunsch. Schaut ja ganz super aus. Habe die gleichen Planken von illexfischer - hatte noch nie bessere in der Hand. Werde Dein Rezept bald nachmachen (hoffe es gibt keine Urheberrechtsverletzung! ) Rudi Fein geplankt Du kannst dem Filet noch etwas mehr Farbe verpassen, wenn du es nach dem Planken nochmal kurz direkt grillst. Quatsch Rudi, du kannst das Rezept gerne verwenden solange du es nicht unter anderem Namen veröffentlichst. @Serial Griller Ich habe die Filets tatsächlich nochmal kurz direkt drauf gehabt. Schweinefilet in Kräuterkruste von der Planke | Grillforum und BBQ - www.grillsportverein.de. Die Unterseiten, die direkt auf der Planke lagen, waren nämlich sehr feucht. War aber wirklich nur "Kissed by the flame", weil ich mit der KT schon bisschen hoch war. @all Vielen Dank für die netten Kommentare und Zuletzt bearbeitet: 27. Oktober 2012 Das schaut richtig lecker aus.
Für die Kreuzworträtsel Frage nach BEGRIFF AUS DER CHINESISCHEN PHILOSOPHIE findest du hier 4 mögliche Antworten. March 2017 in Ratsel. Das Wort "Kung Fu" ist aus den Schriftzeichen Gōng (功, kung – "Errungenschaft, Leistung") und Fū (夫, fu – ", erwachsener Mann, reifer Mensch") gebildet. Eines der polaren Grundprinzipien der chinesischen Philosophie. ᐅ BEGRIFF IN DER CHINESISCHE PHILOSOPHIE – Alle Lösungen mit 3 Buchstaben | Kreuzworträtsel-Hilfe. Rätsel Hilfe für Begriff der chinesischen Philosophie. Suchen sie nach: Begriff in der chinesischen Philosophie 3 Buchstaben Kreuzworträtsel Lösungen und Antworten werden sie bei dieser Seite finden. Lösungen für "begriff aus der chinesischen Philosophie" 1 Kreuzworträtsel-Lösungen im Überblick Anzahl der Buchstaben Sortierung nach Länge Jetzt Kreuzworträtsel lösen! Begriff der chinesischen Philosophie. Das All-Eine (chinesische Philosophie) has rating 3. 2 out of 5 with 8 votes 1 Antworten in der Kreuzworträtzel-Hilfe zum Das All-Eine (chinesische Philosophie) gefunden Begriff eingeben Das Wort beginnt mit T und hat 3 Buchstaben bietet Antworten für die Kreuzworträtsel-Frage nach BEGRIFF DER CHINESISCHEN PHILOSOPHIE Kreuzworträtsel-Frage ⇒ BEGRIFF AUS DER CHINESISCHEN PHILOSOPHIE auf Kreuzworträ Alle Kreuzworträtsel Lösungen für BEGRIFF AUS DER CHINESISCHEN PHILOSOPHIE mit 3 … Lexikon für Rätsel.
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