Kürzlich traf ich mich mit einer Freundin zum Essen in einem italienischen Restaurant. Als ich dort auf der Speisekarte Rigatoni mit Garnelen an einer Rahmsauce sah, musste ich mich nicht mehr lange entscheiden. Pasta und Garnelen sind für mich in Italien immer ein besonderes Highlight und ich dachte mir, wo könnte es besser sein, als in einem italienischen Restaurant. Als dann mein Teller kam, verschwand meine Freude schnell wieder. Denn anstelle der schönen grossen Garnelenschwänze, wie ich sie aus Italien kenne, waren unzählige, lieblos zubereitete Cocktail-Krevetten in meiner Sauce. Das Essen war grundsätzlich nicht schlecht, aber es war nun mal nicht das, was ich von einem "Italiener" erwartet hätte. Eine Woche später schwebte mir immer noch das Bild im Kopf von einer leckeren Pasta mit den schönen, roten Garnelen und so haben wir uns entschlossen, einfach selber in die Küche zu stehen und ganz "Italiener" zu sein. Auch die Pasta dazu haben wir selber gemacht ( siehe Rezept) Hier also das Rezept für die Tagliatelle mit Garnelen, Rucola und Cashew-Nüssen für 2 Personen.
Wenn im Sommer Zucchini eine regelrechte Ernteschwemme bescheren, sind schnell die üblichen Verdächtigen unter den Rezepten dran: Mit Hackfleisch gefällt, als Ratatouille oder als geröstet und mariniert als Zucchine arrosto. Inspiriert von Lamiacucinas Pastagericht mit Zucchini, habe ich ebenfalls etwas Knackig-Frisches auf den Tisch gezaubert: Tagliatelle mit Zucchini und Garnelen. Ein großartiges Rezept braucht es dafür nicht: Die Garnelen kurz mit in feine Scheiben geschnittenem Knoblauch in Olivenöl anrösten. Nicht zu lange, sonst werden die Garnelen hart. Salzen und Pfeffern. Herausnehmen und in dem restlichen Öl Zucchini, die man zuvor ausgehöhlt und in feine St? bchen geschnitten hat, ca. 1 Minute rösten, salzen nicht vergessen. Die Tagliatelle fast gar kochen, Wasser abgießen und mit den Garnelen zurück in die Pfanne geben und kurz durchschwenken. Anrichten und mit Kräutern wie Basilikum oder Petersilie bestreuen. Lecker, frisch, edel. Mehr Rezepte mit Zucchini Marinierte Zucchini fürs Antipasti-Büffet Penne mit Schweinefilet und Zucchini in Thymian-Senf-Sauce Pizza mit Zucchini und Ziegenkäse Zucchini mit Mozzarella und Parmaschinken, Rauke und Minze
Vielleicht auch noch mit einem pikante Zucchini -Blüte knabbert sich dann einfach so Gemischter Salat mit Bratpaprika und Garnelen 66 mundgerechte Stücke Bratpaprika habe ich mit einer Chilischote, Olivenöl, Salz und Pfeffer Garnelen habe ich, meiner "besseren Hälfte" zu liebe, vorher von den Schalen befreit. Öl in Tagliatelle mit Lachs, Spinat und Zucchini 10 Diese Tagliatelle mit Lachs, Spinat und Zucchini enthalten auch Vanillesirup, den ich hier (klicken! ) vorgestellt habe. Ich finde, der passt gut dazu und gibt noch ein wenig Pfiff zu dem sonst Barbaras Spielwiese Avocado-Garnelen-Salat 30 Ein Avocado- Garnelen -Salat ist Sommer pur. Er ist voller Aromen und ein Genuss ohne schlechtes Gewissen wegen zu vieler Kalorien. Das hört sich fast schon wie eine Werbeanzeige an. Doch es stimmt Elle Republic Kletter- Zucchini "Black Forest ", so heißt die Sorte, ist gut für den kleinen Garten sie Verankerungsorgane hat, braucht sie Hilfe beim klettern. Man muss sie immer Bitte beachten Sie, dass unser Service nicht richtig wie AdBlock mit fähige Software arbeiten kann.
Den Rest der Zucchini in die gleiche Breite wie die Tagliatelle schneiden. In einer großen hohen Pfanne 1 El Olivenöl erhitzen und darin die Thymianblättchen durchrühren, die Zucchinistreifen dazugeben, mit Salz und Pfeffer würzen und unter Rühren bissfest garen. Die Tagliatelle höchstens 90 Sekunden im leise siedenden Wasser garen. Zu den Zucchinis noch 10 Gramm Butter geben und sofort die Tagliatelle unterrühren. In einer zwischenzeitlich erhitzten 2. Pfanne die Garnelenkränze in sehr wenig Olivenöl auf der Curryseite 1 Minute kräftig braten, mit Salz und Pfeffer würzen, wenden und auf der ausgestellten Platte fertiggaren. Die Zucchinitagliatelle auf vorgewärmten Tellern in der Mitte anrichten. Die Garnelenkränze außenrum anrichten, in die Zwischenräume die Hummersauce löffeln. Weitere Rezepte bei Essen und Trinken Weitere interessante Inhalte
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