Im Herbst liebe ich es einen Rotkohl Vorrat selbst einzukochen. Das tolle Gemüse macht sich aber auch auf dem Flammkuchen super. Wir haben die Kombination mit Apfel und Brie probiert und haben es für eine schöne Alternative zum klassischen Flammkuchen befunden. Der Apfel bringt eine süß-säuerliche Note mit rein, der Brie rundet das Ganze mit seiner Würze ab. Wenn ihr Rotkohl und Weichkäse mögt – probiert es mal aus. Wir haben wieder einen fertigen Teig verwendet, so geht es noch einfacher und schneller. Wenn ihr einen Teig frisch zubereiten wollt, umso besser! Flammkuchen mit Rotkohl, Apfel und Brie Zutaten – 1 Pkt. fertigen Flammkuchenteig – Crème Fraîche mit Kräutern – rote Zwiebeln – 1 Apfel – frischen Rotkohl – 1 Pkt. Brie – geriebener Käse 1. Backofen auf 180-200°C vorheizen. 2. Teig aus der Packung holen und auf ein Backblech legen. 3. Die Crème Fraîche mit etwas Salz und Pfeffer würzen und dünn auf dem Teig verteilen. 4. Etwas Reibekäse über die Fläche verteilen. 5. Die rote Zwiebel in Ringe schneiden und gleichmäßig auf den Teig legen.
4 Zutaten 2 Portion/en Flammkuchen mit Rotkohl, Apfel und Käse 250 Gramm Mehl 30 Gramm Olivenöl 1/2 Teelöffel Salz 120 Gramm Wasser 130 Gramm Rotkohl, in Stücken 1 Äpfel, geviertelt, entkernt, in Stücken 200 Gramm Schmand Pfeffer, nach Geschmack Salz, nach Geschmack Thymian, nach Geschmack Knoblauch, nach Geschmack Käse, gerieben, nach Belieben 8 Bitte beachten Sie, dass der Mixtopf des TM5 ein größeres Fassungsvermögen hat als der des TM31 (Fassungsvermögen von 2, 2 Litern anstelle von 2, 0 Litern beim TM31). Aus Sicherheitsgründen müssen Sie daher die Mengen entsprechend anpassen, wenn Sie Rezepte für den Thermomix TM5 mit einem Thermomix TM31 kochen möchten. Verbrühungsgefahr durch heiße Flüssigkeiten: Die maximale Füllmenge darf nicht überschritten werden. Beachten Sie die Füllstandsmarkierungen am Mixtopf! 5 Zubereitung Mehl, Öl, Salz und Wasser in den Mixtopf geben, 1 Min. / " Modus "Teig kneten"" zu einem Teig kneten. In Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank kalt stellen.
Nun den Flammkuchen vegetarisch mit Rotkohl und Äpfeln in den Ofen geben und bei 200 Grad ca 15-20 Minuten knusprig backen. Aus dem Ofen nehmen und noch ca. 10 Minuten auskühlen lassen, dann lässt er sich besser schneiden. Ich habe übrigens schon mal ein Flammkuchen Rezept veröffentlicht. Schau doch mal rein! Hat Dir mein vegetarisches Flammkuchen Rezept gefallen? Dann pinne es gerne bei Pinterest:
Birne, Creme und Walnusskern: Drei Zutaten, die mit dem knusprigen Teigboden aufs Feinste harmonieren. Davon hätten das Christkind und Knecht Ruprecht bestimmt auch gern ein Stück … Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 1/4 Kopf Rotkohl (ca. 250 g) 60 g Walnüsse 1 Birne 3 - 4 Spritzer Zitronensaft 2 Schalotten Stiele Thymian Packung Flammkuchenböden (340 g; 4 Stück, Kühlregal) 150 Schmand TL flüssiger Honig EL Olivenöl Salz, Pfeffer Backpapier Zubereitung 60 Minuten ganz einfach 1. Rotkohl putzen, waschen, Strunk entfernen, in feine Streifen schneiden und verkneten. Nüsse grob hacken. Birne waschen, vierteln, Kerngehäuse entfernen und in Spalten schneiden. Spalten in ein Gefäß geben, mit Zitronensaft mischen. Schalotten schälen und in dünne Scheiben schneiden. Thymian waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen zupfen. 2. Flammkuchenböden aus dem Kühlschrank nehmen. Schmand, Honig und Öl verrühren. Abschmecken. 3. Je 2 Flammkuchenböden nebeneinander auf ein mit Backpapier belegtes Blech legen.
Neben dem fertigen Pizzateig im Supermarkt, den ich immer für uns einkaufe, habe ich ein fertigen Flammteig gesehen und da meine Kinder noch nie Flammkuchen gegessen haben, wollte ich den einmal mitnehmen und ausprobieren. Ich wusste jedoch nicht, ob da nur der Teig in der Verpackung ist, oder ob auch der Belag schon mitverarbeitet wurde, aus diesem Grund habe ich mich zuhause einfach überraschen lassen und mir für den Notfall ein Plan B ausgedacht, sollte der Belag noch fehlen. Zuhause angekommen wurde ich schon direkt gefragt von den Kindern, was es heute zu essen geben würde und ich sagte ihnen, dass ich gerne mal einen Flammkuchen machen würde und dass der Teig dafür schon fertig im Supermarkt im Regal lag. Sie schauten mich nur verwundert an, als ich mit der Verpackung um die Ecke kam, denn sie sind von einem süßen Kuchen ausgegangen und nicht von einem Teig zum Ausrollen und Belegen. Daraufhin habe ich ihnen gesagt, lasst euch einfach mal überraschen, ihr werdet es schon mögen, aber geht nicht von etwas Süßem aus, denn es wird ein Mittagessen, was in der Art von einer Pizza ist, nur halt etwas anders.
Dazu passt ein frischer Salat.
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