Den Ziegenfrischkäse in Scheiben schneiden und hinaufgeben. Den Flammkuchen nun noch mit etwas Honig beträufeln und mit Walnüssen bestreuen. Den Flammkuchen 12-15 Minuten im Ofen backen und anschließend gut auskühlen lassen. Guten Appetit! Was wir an Flammkuchen besonders lieben sind die unendlich vielen Variationsmöglichkeiten. Unser Rotkohl-Flammkuchen mit Ziegenkäse passt einfach perfekt in die winterliche Saison und gelingt wirklich immer. Ein Glas Rotwein dazu macht den Genuss vollkommen. Sie können von Flammkuchen niemals genug bekommen? Uns geht es genauso. Kennen Sie schon unser Rezept für köstlichen Flammkuchen mit Apfel und Schafskäse und diesen Flammkuchen mit Grünkohl und Lachs? Auch unsere herzhaften Flammkuchen-Toast nach Elsässer Art sollten Sie sich wirklich nicht entgehen lassen. Im Ofen lassen sich wirklich immer wieder kreative Rezepte zaubern. Wenn Sie insgesamt stets auf der Suche nach herzhaften Leckereien aus dem Ofen sind, sollten Sie unbedingt einmal einen Blick in unsere Galerie werfen!
Aktualisiert: 13. 11. 2021 - 14:15 Unglaublich aromatisch Rotkohl-Flammkuchen mit Ziegenkäse: Zum Schlemmen & Genießen Foto: Stockfood / Przibylla, Dirk Auch im Winter müssen Sie nicht auf schmackhafte, kreative Rezepte verzichten. Genießen Sie diesen Rotkohl-Flammkuchen mit Ziegenkäse zusammen mit Ihrer Familie und vergessen Sie das graue Wetter vor dem Fenster. Dieser Flammkuchen hält warm und macht garantiert gute Laune. Wenn sich das Jahr dem Ende neigt und es immer kälter wird, muss ein leckerer Flammkuchen her. Frisch und aromatisch wärmt er uns von innen heraus und stimmt uns schon einmal auf winterlichere Tage ein. Unser Rotkohl-Flammkuchen mit Ziegenkäse ist jetzt genau das Richtige! Zutaten für 6 Portionen: Für den Teig: 20 g frische Hefe 1 Prise Zucker 375 g Mehl, und zum Arbeiten 2 EL Olivenöl 1 TL Salz 100 ml Buttermilch Für den Belag: 1 Stängel Rosmarin 100 g Rotkohl 100 g Schmand 100 g Frischkäse 2 Frühlingszwiebeln Salz Pfeffer, aus der Mühle 100 g Ziegenfrischkäserolle 1 EL Honig 60 g Walnusskerne Pro Portion etwa: 484 kcal 24 g Fett 53 g Kohlenhydrate 14 g Eiweiß Zubereitungszeit: 25 Minuten (zzgl.
Sieht er nicht traumhaft aus, dieser Flammkuchen mit Rotkraut und Frischkäse? Fast zu schade, um nach getaner Arbeit reinzubeissen. Tun Sies trotzdem. Es lohnt sich. Vegetarisch Drucken Speichern Zutaten Zubereitung Kommentare Hauptgericht Für Personen Warum kann ich nicht frei eine Anzahl wählen? Keine krummen Dinger Für 4, für 8 oder 12 Personen? Bei Migusto kannst du die Zutaten nur hochrechnen, wenn das Rezept auch mit den angepassten Mengen sicher gelingt. 1 rechteckige Flammkuchenteig 150 g Frischkäse 100 g fixfertiges Rotkraut ½ Zwiebel ½ süss-säuerlicher Apfel, z.
Die Pizzastufe gibt es allerdings nicht bei allen Backöfen. Du bekommst den Flammkuchen auch ohne Pizzastein und einen Backofen mit 300 °C hin: Wenn du die Flammkuchen auf 225 °C und ohne Pizzastein backst, brauchen diese etwas länger als oben im Rezept angegeben. Je nach Backofen solltest du die Flammkuchen jeweils für 10-15 Minuten im Backofen knusprig backen. Den Flammkuchen dabei während der Backzeit im Auge behalten, denn du wirst sehr gut sehen, wenn dein Flammkuchen fertig ist. Wenn du den Flammkuchen mit Umluft backst, kannst du zwei Flammkuchen gleichzeitig in den Ofen stellen. Bei Umluft würde ich 200 °C verwenden. Beim Flammkuchenteig verwende ich eigentlich immer Pizzamehl, da dieses mehr Klebereiweiß als die anderen Mehlsorten enthält. Dadurch wird der Teig lockerer und geht mehr auf. Natürlich kannst du auch andere Weizenmehlsorten verwenden. Hervorragende Ergebnisse habe ich zum Beispiel auch mit Weizenmehl, Typ 550, oder Dinkelmehl, Typ 630, erzielt. Schau dir unbedingt auch meinen Krossen Frühlings-Flammkuchen mit grünem Spargel und eine meiner Lieblingspizzen an: Pizza mit Feigen und Ziegenkäse.
Er sollte bissfest sein. Mit etwas Apfelessig im Wasser und einem anschließenden eiskalten Bad, behält der Rotkohl seine kräftige Farbe. Mett in etwas Öl krümelig anbraten und währendessen Tomatenmark und Kreuzkümmel unterrühren. Rotkohl ebenfalls kurz mitbraten und abschließend das Johannisbeergelee dazu geben. Durchgekühlten Teig auf etwas Mehl ausrollen und so an die Form anpassen, dass ein hoher Rand an den Seiten entsteht. Tipp: fertige Teigplatte über das Nudelholz rollen und über der Quicheform wieder entrollen. Rotkohl-Mischung auf dem Teig verteilen. Ei und Schmand miteinander verrühren, mit Pfeffer und Salz würzen und gleichmäßig auf der Quiche verteilen. Feta darüber bröseln und die Quiche bei 200°C Umluft für 40-45 Minuten backen. Vor dem Essen mit frischem Thymian bestreuen. Rotkohl-Flammkuchen Für den Flammkuchen-Belag habe ich die gleichen Zutaten benutzt, wie bei der Quiche. Die Masse reicht für 2 große Flammkuchen. Anstelle der Eier-Schmand-Mischung benötigt ihr beim Flammkuchen folgendes: Salz & Pfeffer Kreuzkümmel 1 Prise Zucker Zusätzlich habe ich einige Apfelschnitze beim Anbraten ergänzt.
1 Stunde auf das Doppelte aufgehen lassen. fast fertig Backofen auf 240 °C Umluft vorheizen. Pilze in Scheiben, Kohl in feine Streifen schneiden oder hobeln. Beides mit Öl, etwas Salz und Pfeffer mischen. Teig halbieren, auf wenig Mehl je ca. 3 mm dünn auswallen. Auf zwei mit Backpapier belegte Bleche legen. Crème fraîche auf den Teigen ausstreichen. Pilz-Rotkraut-Mischung darauf verteilen. Kuchen im Ofen 15–17 Minuten knusprig backen. Herausnehmen, mit Johannisbeeren und Dill garnieren und sofort servieren. Quelle: Gewusst wie Schneller gehts, wenn man Fertig-Flammkuchenteig verwendet. Flammkuchen je nach Saison mit tiefgekühlten, vor Gebrauch angetauten Johannisbeeren bestreuen.
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