Jetzt den Teig auf das mit dem Backpapier ausgelegte oder gefettete Backblech verteilen und glattstreichen. Das Backblech auf mittlerer Schiene ca. 20-25 Minuten, je nach gewünschtem Bräunungsgrad, bei Ober- und Unterhitze backen. Fluffiger Zitronenkuchen - Rezept für saftig & lockeren Rührkuchen. Während der Kuchen auskühlt, könnt Ihr in der Zwischenzeit aus dem flüssigen Kokosöl, dem Zitronensaft und dem Puderzucker den Zitronenguss anrühren. Den Zitronenkuchen ausgekühlt mit dem Zitronenguss bestreichen..
normal 4, 19/5 (14) Kirschgugelhupf mit Kokos 30 Min. normal 4, 17/5 (4) Schoko-Kokos-Gugelhupf praktischer Geburtstagskuchen für eine kleine Form 30 Min. normal 4, 14/5 (5) Kirsch - Kokos - Kastenkuchen schneller Rührkuchen 25 Min. simpel 4, 1/5 (8) Maurischer Apfelkuchen aus Mürbeteig 30 Min. normal 4, 09/5 (21) Karotten - Kokos - Kuchen Sehr lecker und saftig 30 Min. normal 4, 08/5 (10) Ananas - Kokos - Schnitten für ein Blech oder eine große Form 15 Min. simpel 4, 06/5 (15) Ananas - Kokos - Napfkuchen saftig und fruchtig 20 Min. normal 4/5 (3) Himbeer-Kokos-Muffins ergibt 12 Stück 30 Min. simpel 4/5 (4) Mandel-Kokos-Kuchen mit feinem Mürbteig Marillen (Aprikosen) - Kokos - Schnitten 30 Min. normal 4/5 (7) Apfel-Kokos-Nusskuchen-Schnitten für ein Backblech 60 Min. normal 4/5 (13) Kirschkuchen mit Kokos - Streuseln vom Blech 20 Min. Zitronenkuchen mit Kokosraspeln - Die kleinen Feinschmecker. simpel 4/5 (11) Rhabarber - Kokos - Kuchen 30 Min. normal 3, 9/5 (8) Kirschen - Schoko - Kokos - Kuchen 20 Min.
Glasur für den Zitronen-Kokos-Kuchen Besonders schön saftig bleibt der Kuchen, wenn ihr ihn mit einer Glasur aus Puderzucker und Zitronensaft überzieht. Für meine Glasur verwende ich ca. 250-300 g gesiebten Puderzucker, den ich mit dem Saft von etwa 1 Zitrone verrühre. Wichtig dabei ist, dass ihr den Zitronensaft esslöffelweiße dazugebt, so könnt ihr die Konsistenz der Glasur kontrollieren und die Glasur wird nicht zu flüssig. Rezept für Zitronen-Kokos-Kuchen mit Mangaroca Batida com Rum Für 1 Kuchen 200 g weiche Butter 150 g Zucker 4 Eier (M) 250 g Mehl 1 Pck. Backpulver 1 TL Vanilleextrakt 2 EL Zitronensaft 3 EL Mangaroca Batida com Rum 2 TL Zitronenabrieb 250 – 300 g Puderzucker Saft von 1 Zitrone Zitronenschale in Streifen 1 EL geröstete Kokoschips 1. Den Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen und eine Kastenform mit Butter einfetten und mit etwas Mehl bestäuben. 2. Butter und Zucker in einer großen Rührschüssel cremig rühren. 3. Die Eier nacheinander unterrühren, dann Mehl und Backpulver dazugeben.
Ich mache immer mein eigenes Hafermehl, indem ich Haferlocken einfach in einem Mixer oder einer elektrischen Gewürz-/Kaffeemühle mixe. Es dauert nur 20 Sekunden und spart viel Geld! Du kannst normale Haferflocken oder glutenfreie Haferflocken verwenden. Ahornsirup, Reismalzsirup, Yukon-Sirup oder Agavensirup sind nur einige Beispiele für flüssige Süßungsmittel, die in diesem Rezept verwendet werden können. Ich nehme am liebsten Kokosmilch aus der Dose, weil sie reichhaltig ist den Kuchen schön saftig macht. Wenn du jedoch kein Kokos magst, kannst du auch eine andere Pflanzenmilch und zusätzlich 2 EL Öl verwenden. Andere Pflanzendrinks bestehen nunmal fast nur aus Wasser, daher ist die Zugabe von etwas Öl erforderlich, ansonsten wird der Kuchen zu trocken. Erythrit in pulverisierter Form ist meiner Meinung nach bestens geeignet als Kuchenglasur (und ich habe verschiedene ausprobiert). Darüber hinaus ist es frei von raffiniertem Zucker und hat keine Kalorien (was für mich zwar nicht wichtig ist, ich bevorzuge es jedoch, keinen raffinierten Zucker zu verwenden).
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