Dazu erhizt ihr die Sahne in einem Topf. Währenddessen hackt ihr die Schokolade klein. Sobald die Sahne am Kochen ist, nehmt ihr sie vom Herd und gebt die Schokolade dazu. Kurz stehen lassen und dann gut verrühren. Den Topf stellt ihr einfach beiseite. Nun könnt ihr die Eier trennen und das Eiweiß mit der Prise Salz steif schlagen. Das geschlagene Eiweiß stellt ihr nun zur Seite. Den Butter rührt ihr mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig und gebt dann die Eier hinzu. Sobald alles gut verrührt ist könnt ihr das Backpulver, die Speisestärke, die Milch und den Kaba dazu geben. (Ich habe Kaba genommen, weil ich keinen Kakao daheim hatte. Ihr könnt aber auch 3 Esslöffel Kakao nehmen, dafür müsst ihr allerdings 90g Zucker nehmen. Torten mit Fondant und Schoko Rezepte - kochbar.de. ) Zum Schluss rührt ihr noch vorsichtig das Eiweiß unter und könnt dann auch schon den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte und gefettete Form geben. Im vorgeheizten Ofen bei 170°C für etwa 30 Minuten backen. Am besten macht ihr nach etwa 25 Minuten den Stäbchen Test.
Immer wieder umrühren & abkühlen lassen. Dann kurz mit dem Mixer oder Rührbesen aufschlagen & dann 1. Boden, 1/2 der Ganache, den 2. Boden, andere 1/2 der Ganache & den 3. Boden stapeln. Ich hab die Böden aus Transport-Gründen in der Springform gestapelt & über Nacht noch beschwert, damit sie schön flach werden. Zum Einstreichen der Torte braucht Ihr nochmal extra Ganache, ca. Schokocreme torte mit fondant videos. 400-500g je nach Größe, wieder im Mischverhältnis 1:1. Bei Anfängern rechnet man zum Eindecken der Torte ca. 750g Fondant. Es bleibt natürlich etwas übrig, aber man muß ja groß genug ausrollen. Und der Verschnitt kann aufbewahrt & wiederverwendet werden, solang er nicht mit der Ganache in Berührung gekommen ist. Wieviel Fondant man für die Deko zusätzlich braucht? Hängt davon ab, was man machen will. Eine große Figur braucht natürlich mehr Masse als ein paar zarte Blümchen. Und jetzt traut Euch & laßt es Euch schmecken. :-) Könnte Dir auch gefallen:
Beide Schokokuchen abkühlen lassen. Buttercreme zubereiten Die weiche Butter cremig mixen. Beim Weiterschlagen nach und nach die gezuckerte Kondensmilch unterrühren. Torte zusammensetzen Den ersten Schokokuchen 1 mal waagerecht durchschneiden. Beide Schokokuchen vorne spitz zuschneiden. Von dem zweiten Schokokuchen ein Dreieck abschneiden und diesen vorne auf dem ersten Schokokuchen platzieren. Für die Kajüte: 1/3 des zweiten Schokokuchens abschneiden und hinten, auf den ersten Schokokuchen setzen. Die Ränder bzw. Kanten mit dem Messer etwas abrunden. Schokocreme torte mit fondant und deko ente. Die Torte mit der Buttercreme bestreichen, zusammensetzen und kühl stellen. Torte mit Fondant toppen Den Fondant dünn ausrollen und das eingecremte Schiff damit auskleiden. Das Schiff nach Geschmack verzieren. Zum Schluss das Segel aus Papier und Holzspieß auf das Schiff setzen. Selbstverständlich darf die Piratenflagge nicht fehlen!
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