Du hast Lust auf Bruschetta, aber keine Tomaten im Haus? Dann ist dieses Rezept die perfekte Alternative: ganz anders, aber mindestens genauso lecker. Bruschetta mit Tomaten kennt vermutlich jeder. Mein Tomaten Bruschetta Rezept habe ich erst kürzlich gebloggt und es schmeckt einfach super lecker. Wichtig sind hier natürlich die frischen Tomaten. Und was tun, wenn es keine gibt, weil es z. B. Winter ist und Tomaten wenig Aroma haben und einfach viiiiiel zu teuer sind? Speziell für diese Tage, aber auch für alle anderen, habe ich nun eine weitere Variante für Bruschetta entdeckt, die ich euch unbedingt ans Herz legen möchte. Ganz anders, aber mindestens genauso lecker ist Bruschetta mit Rucola und Feta. Wenn ihr frischen Feta z. vom dem Markt oder von der Frischetheke verwendet, ist der Feta besonders cremig und ihr könnt eine Creme daraus zubereiten, die ihr auf das knusprige Ciabatta schmiert. Oder etwas grober, krümelig, so schmeckt es mir am besten. Rauke, die meisten kennen ihn nur unter dem Namen Rucola, ist ein Salat der besonders aromatisch ist.
Bruschetta mit Avocado, Feta und Granatapfelkernen Bruschetta mit Avocado ist ein Gourmet-Snack mit einem delikaten Aroma von Knoblauch. Der salzige und lockere Fetakäse harmoniert wunderbar mit cremigem Avocado-Fruchtfleisch, getoppt mit aromatischer Petersilie und knackig saftigen Granatapfelkernen. Bitte Rezept bewerten Vorbereitung 20 mins Zubereitung 7 mins Gesamt 27 mins Portionen 4 Personen Kalorien 689 kcal Das Brot in Scheiben schneiden. Auf ein Backblech legen und mit Öl bestreichen. Die Ciabatta Scheiben im Ofen bei 190 ° C 5-7 Minuten rösten. Granatapfelkerne heraus nehmen. Die Petersilie klein hacken. Das leicht abgekühlte Brot mit Knoblauch einreiben. Das Avocado-Fruchtfleisch in Scheiben oder Würfeln schneiden. Den Feta leicht zerbröseln. Avocado und Feta auf die Ciabatta Scheiben legen. Mit Salz würzen. Bruschetta mit Granatapfelkernen und gehackter Petersilie garnieren. Natrium: 701 mg Kalzium: 84 mg Vitamin C: 18 mg Vitamin A: 221 IU Zucker: 11 g Ballaststoffe: 11 g Kalium: 669 mg Cholesterin: 11 mg Kalorien: 689 kcal Monounsaturated Fat: 25 g Mehrfach ungesättigtes Fett: 4 g Gesättigte Fettsäuren: 7 g Fett: 39 g Eiweiß: 15 g Kohlenhydrate: 76 g Iron: 1 mg * Die Nährwertangaben bei diesem Rezept sind ca.
Bruschetta schmeckt immer. Vor allem wenn sie mit frischem Brot, Tomaten und Basilikum zubereitet ist. Wenn dann auch noch Feta und Zitrone dazukommen, dann wird aus einer 'normalen' Bruschetta ein Frühstück, das überraschend anders ist. Dieses Frühstück schmeckt salzig, sauer, fruchtig und ist mit frischen und gesunden Zutaten gemacht. Ein schnelles Frühstück für alle die sich morgens schon Lust auf etwas anderes haben und sich gesund ernähren wollen. Bruschetta zum Frühstück Frisch und gesund – Frühstücks-Bruschetta mit Feta, Tomaten, Basilikum und Olivenöl Die Idee zur Frühstücks-Bruschetta habe ich aus Australien mitgebracht. Dort haben wir ganz unkonventionell mindestens einmal in der Woche ein Business-Meeting mit einem leckeren Frühstück verbunden. Meist sehr erfolgreich. In einem der Frühstückslokale, dem 'Cafe Pronto', waren wir Stammgäste und eben dort wurden eine sehr leckere Version mit Parmesan angeboten. Bei meiner Version habe ich anstelle des Parmesans Feta verwendet und das aus gutem Grund.
Zubereitung 1 Pitabrot in Scheiben schneiden und diese im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 1-2 Minuten rösten. 2 Die Knoblauchzehe abziehen, die Brote damit einreiben und mit dem Öl beträufeln. 3 Feta ganz fein würfeln oder zerbröseln, Oliven vierteln, die Paprikaschote von den weißen Trennwänden und dem Kerngehäuse befreien und fein würfeln. Feta mit Oliven und Paprika mischen und mit Salz, Pfeffer und Basilikumblättchen kräftig abschmecken. 4 Die Masse auf die Brotscheiben verteilen und sofort servieren. Der richtige Drink zu einer leichten Vorspeise Probieren Sie zu dieser leckeren Vorspeise Hugo's Best, die alkoholfreie Früchte-Kräutertee-Variante des beliebten Cocktails. Dieser köstliche Früchte-Kräutertee schmeckt warm aber auch kalt gleichermaßen gut. Hugo's Best ist ideal zum Mischen mit Tonic-Water oder Sekt. Sie können ihn auch einfach in einem großen Krug mit Eiswürfeln als Durstlöscher servieren. Foto und Rezept: Wirths PR
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Lieblings-Spätsommer-Rezepte #2 Zutaten 1 Ofenbaguette Olivenöl 1 gelbe Zucchini 1 Stange Frühlingszwiebel frischen (oder getrockneten) Thymian und Oregano 3 Knoblauchzehen 200 g Feta 1 Zitrone Salz und Pfeffer Zubereitung Das Baguette in Scheiben schneiden. In einer Grillpfanne etwas Olivenöl erhitzen und die Baguettescheiben darin von beiden Seiten rösten. Aus der Pfanne nehmen und auf einem Teller abkühlen lassen. Zucchini waschen und in kleine Würfel schneiden. Frühlingszwiebel in feine Ringe schneiden. Zwei Knoblauchzehen mit der Schale leicht andrücken. In der Grillpfanne erneut etwas Olivenöl erhitzen und zunächst die Zucchiniwürfel, gefolgt von Frühlingszwiebel und Knoblauch reingeben. Ein, zwei Thymian- und Oreganozweige für das Aroma dazutun und bei mittlerer Hitze anbraten, bis sie ein schönes Röstaroma bekommen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und abkühlen lassen. Die Knoblauchzehen und Kräuterstiele werden nicht mehr gebraucht und können entfernt werden. In der Zwischenzeit die Fetacreme zubereiten.
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