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Hier ein weiteres Lebkuchenrezept aus meinem allweihnachtlichen Lebkuchen-Repertoire. Die Karotten mögen ein wenig seltsam anmuten, machen den Teig aber schön weich und saftig. Na ja, "saftig" ist vielleicht nicht ganz das richtige Wort, aber die Lebkuchen halten sich lange frisch. Ansonsten bekommt man von den Möhren nicht viel mit, sie halten sich ganz bescheiden im Hintergrund. Die Datteln und Rosinen geben dem Ganzen noch "Chewiness", Süße und Struktur. Aber trotz der vielen eher untypischen Zutaten handelt es ich hier ganz eindeutig um Lebkuchen. Da muss man sich überhaupt keine Sorgen machen. Zu den Zutaten: Man nehme Honig, braunen Zucker, Melasse oder dunklen Zuckerrübensirup und Butter. Außerdem brauchen wir Zimt und Nelken, Rosinen, Datteln und Korinthen. Und Möhren. Dann noch Kakao, Backpulver, gehackte Mandeln und Eier. Lebkuchen mit karotten rezept in english. Für die Deko etwas Zartbitterschokolade und Palmin. Mehr nicht. Das Rezept Lebkuchen mit Möhren, Rosinen und Datteln (ca. 30 große Lebkuchen) Die Zutaten 500 g Honig 500 g brauner Zucker 2 EL Melasse oder Zuckerrübensirup 125 g Butter 2 Teel.
Das Rezept Karotten-lebkuchen wird dir schmecken. Suche dir aus dem Angebot der besten Gerichte etwas aus Karotten-lebkuchen, ab in die Küche und schön loslegen. Auf geht´s in die Küche und du kannst nach den vorgegebenen Weisungen den Kochablauf starten. Guten Appetit!
Aus kochen & genießen 12/2010 Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g flüssiger Honig oder heller Zuckerrübensirup Zucker 100 weiche Butter/Margarine 1 leicht gehäufter TL Zimt leicht gehäufter TL gem. Nelken Rosinen ca. 700 Möhren 750 Mehl 2 (20 g) leicht gehäufte EL Kakao Päckchen Backpulver 125 gehackte Mandeln Eier (Gr. M) 150 Zartbitter-Kuvertüre Puderzucker Backpapier Einmal-Spritzbeutel oder kleine Gefrierbeutel Zubereitung 50 Minuten leicht 1. Honig oder Zuckersirup und Zucker unter Rühren aufkochen. Vom Herd ziehen, Fett darin schmelzen lassen. Zimt und Nelken unterrühren. Ca. 15 Minuten abkühlen lassen. Rosinen waschen und abtropfen lassen. 2. Karotten-Lebkuchen - Rezept mit Bild - kochbar.de. Möhren schälen, waschen und fein raspeln. 500 g Möhren abwiegen. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und in eine sehr große Rührschüssel sieben. Möhren daraufgeben, mit der Honig-Zucker-Masse übergießen. 3. Rosinen, Mandeln und Eier zufügen und alles gut verrühren. Teig ca. 3 Stunden kalt stellen. Teig mit angefeuchteten Händen nochmals durchkneten (klebt etwas).
Ist das nicht toll? Das Rezept enthält keinen raffinierten Zucker und keinen Agavensirup. Ich verwende gerne Melasse, da sie viele Mineralien enthält. Die Glasur ist ebenfalls zuckerfrei und enthält Erythritol, Nussmus (ich habe Cashewmus verwendet, aber du kannst jedes Nussmus oder Kernmus deiner Wahl benutzen) und pflanzliche Milch. Glutenfreie Mehlmischung Um die Donuts glutenfrei zu machen, habe ich Reismehl, Mandelmehl und Tapiokamehl verwendet. Anstelle von Mandelmehl kannst du auch jedes andere Nussmehl verwenden. Zum Beispiel Haselnussmehl oder auch gemahlene Kokosraspeln (für eine nussfreie Version). Lebkuchen mit karotten rezept de. Eine getreidefreie Alternative zu Reismehl wäre Buchweizenmehl oder Quinoamehl. Du kannst auch eine fertige glutenfreie Mehlmischung verwenden. Wenn du kein glutenfreies Rezept benötigst, kannst du auch Dinkelmehl (oder sogar Weizenmehl) anstelle von Reismehl und Tapiokamehl verwenden! Diese Lebkuchen Karotten Donuts sind: Vegan (eifrei, kuhmilchfrei) Glutenfrei Gebacken, nicht frittiert Gesund Ölfrei Perfekt für die Weihnachtszeit Zuckerfrei Einfach zu machen Lecker Soft und saftig Toll als Nachtisch oder Frühstück Du kannst das Rezept variieren Das Rezept eignet sich hervorragend als Frühstück oder als Dessert.
Anzahl Zugriffe: 3696 So kommt das Rezept an info close Wow, schaut gut aus! Werde ich nachkochen! Ist nicht so meins! Die Redaktion empfiehlt aktuell diese Themen Hilfreiche Videos zum Rezept Ähnliche Rezepte Ribisel-Dinkelvollkornkuchen Geburtstagstorte Schreibtisch Rund ums Kochen Aktuelle Usersuche zu Karotten-Lebkuchen
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Zutaten 2 große Möhren 200 gr weiche Butter 100 gr Zucker 4 Eier 100 gr dunkle Schokolade 220 gr Mehl 1/2 Pck Backpulver 1 TL Lebkuchengewürz Puderzucker zum Bestreuen Zubereitung Die Möhren schälen und klein raspeln. Schokolade zerkleinern und zusammen mit der Butter schmelzen. Die Eier und Zucker schaumig schlagen. Schoko-Butter-Gemisch, Mehl, Backpulver und das Lebkuchengewürz unterrühren. Die Masse gut verrühren. Geriebene Möhren unterheben. Große oder kleine Gugelhupfform (bei kleinen Formen verringert sich die Backzeit um 20 Minuten) einfetten und den Teig gleichmäßig verteilen. Lebkuchen mit karotten rezept 2. Bei 180°C circa 45 Minuten backen (Stäbchenprobe). Den ausgekühlten Kuchen nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.