Dieser Beitrag enthält Werbung für JAZZ ™ Äpfel. A uch auf die Gefahr hin das ich dich jetzt erschrecke, in ein paar Tagen ist bereits der erste Advent! Doch. Ehrlich. Ist so. Auch wenn wir gerade locker flockige 18 Grad Außentemperatur haben, Weihnachten is coming soon. Blätterteig Mandel Kringel mit Marzipan - bee in flipflops. Heute lege ich dann endlich auch mal den Schalter im Kopf um und fange an mir Gedanken über das Essen für die Festtage zu machen, was gleichzeitig bedeutet das es hier auf dem Blog demnächst auch weihnachtlicher wird. Dieses Jahr möchte ich auch "privat" wieder mehr festliche Stimmung zulassen und die Adventstage in Ruhe verbringen. Keine Arbeit, kein Stress, dafür Kerzenschein und leckere vorweihnachliche Naschereien. Ich werde jede Woche etwas Schönes backen und wenn ich es schaffe, bekommst du davon hier auf dem Blog auch Fotos und Rezepte zu sehen. Für den ersten Advent habe ich bereits Probegebacken und das mit ziemlichen Erfolg. Meine süßen Äpfelchen aus Blätterteig mit Marzipancreme wurden mit förmlich aus den Händen gerissen und das nicht nur von der jüngsten Person im Haus.
Marzipan! Ich liebe Marzipan und Marzipan in Kombination mit Apfel schmeckt Klasse, man denke nur an mit Marzipan gefüllte Bratäpfel. Also habe ich den Pudding Pudding sein lassen und meine wunderschönen Blätterteigäpfel mit einer leckeren Marzipancreme bestrichen. Die Creme ist leicht gemacht und besteht aus Marzipanrohmasse und Buttermilch. Beides wird auf dem Herd bei kleiner Hitze glatt gerührt, mehr muss nicht gemacht werden. Kaum mehr Arbeit macht das Aromatisieren der Äpfel und hier habe ich wieder zum JAZZ ™ Apfel gegriffen. Nachdem ich damit mein unglaublich leckeres Grilled Cheese Sandwich mit Äpfeln, Apfelmus und kandiertem Bacon zubereitet habe, gehören JAZZ ™ Äpfel bei uns daheim zum Inventar. JAZZ ™ Äpfel sind sehr knackig und behalten auch noch eine schöne Konsistenz, wenn sie wie bei meinen Blätterteig-Äpfelchen erhitzt und gebacken werden. Sie haben eine tolle Süße und eine leichte Säure. Süße Äpfelchen aus Blätterteig mit Marzipancreme. Sie sind eine natürliche Kreuzung aus den Sorten Royal Gala und Braeburn und ich finde sie für süße Desserts einfach perfekt.
19. 12. 2019 | Diana Crocenzi Prasselkuchen ist ein wunderbarer Klassiker, der die Zeiten nicht umsonst überdauert hat. Er schmeckt zu jeder Gelegenheit und ist ganz einfach zu machen. Wir lieben Prasselkuchen und haben darum beschlossen, welchen zu backen. Dabei stellten wir fest, dass es offenbar nicht nur eine Art von Prasselkuchen gibt, sondern mehrere. Bei meinem Lieblingsbäcker gibt es den Prasselkuchen gefüllt mit Persipan. Persipan ist eine Art Marzipan, jedoch wird es anstatt aus Mandeln aus Aprikosenkernen hergestellt. Das galt früher oft als minderwertig, inzwischen weiß man jedoch, wie gesund Aprikosenkerne sind und der Preis für Persipan kann den von Marzipan übertreffen. Lukas war allerdings völlig irritiert, als ich mit Persipan ankam: an einen Prasselkuchen gehört doch Marmelade! Das kannte ich nun gar nicht. Zwetschgen-Blätterteig-Tartelettes mit Marzipancreme -. Macht aber nichts, denn das Grundrezept ist immer das gleiche und mit was du den Kuchen füllst, ist im Prinzip ganz dir überlassen. Tipp: schmeckt auch toll gefüllt mit Himbeergelee!
Eure Tina-Maria Hier findest du noch andere leckere Zwetschgen Rezepte *BEI DEN AMAZON-LINKS HANDELT ES SICH UM AFFILIATE-LINKS. SOLLTET IHR DARÜBER BESTELLEN ERHALTE ICH EINE KLEINE WERBEKOSTENERSTATTUNG, DIE PRODUKTE KOSTEN EUCH KEINESFALLS MEHR!
Frau, Kind, Nachbarn und Freude wurde mit den süßen Äpfelchen versorgt und waren ziemlich begeistert. Deswegen warte ich mit dem Rezept auch nicht bis zum ersten Advent und gebe es dir heute schon. Die Blätterteigäpfel sehen übrigens nur auf den ersten Blick "schwierig" nachzumachen aus, aber ich kann dich beruhigen, die sind überhaupt nicht kompliziert. Ich bin handwerklich wirklich nicht der Begabteste und je kleiner und frickeliger die Arbeiten werden, umso geringer werden meine Talente, deswegen habe ich mir ja auch meine Frau mit on Blog geholt. Aber die Blätterteigäpfel habe ich recht locker geschafft und wenn ich das schaffe, dann schafft das jeder. Also nur Mut! Alles was du machen musst ist den Blätterteig auszupacken, einen halbierten Apfel als Vorlage auf den Teig zu legen und dann mit einem spitzen Messer die Konturen des Apfel nachzufahren und 1-2 cm Abstand zu lassen. Und schon hast du den Boden für die Äpfelchen gezeichnet. Du kannst dir natürlich auch mit Papier eine Vorlage zeichnen, die du dann für alle Äpfelchen benutzt.
Zutaten für ein großes Backblech: Für den Boden 2 Pck. Blätterteig 1 Eigelb 1 Glas Aprikosengelee, am besten selbstgemacht ODER 250 g Marzipan- oder Persipanrohmasse Für die Streusel 150 g Zucker 250 g Butter 400 g Mehl Für das Topping Zitronensaft & evtl. Wasser 250 g Puderzucker Luftiger Blätterteigboden und knusprige Streusel ergeben den leckeren Prasselkuchen. © Fischer Zubereitung Schritt 1 Als erstes das Backblech mit Backpapier auslegen. Den Blätterteig eng darauf auslegen und die Ränder mit dem verquirlten Eigelb bepinseln. Solltest du keinen Backpinsel zur Hand haben, kannst du das auch mit dem Finger machen. Anschließend die Ränder der Blätterteigplatten ein paar Milimeter überlappen und festdrücken. Keine Angst, hier geht es nicht um Schönheit oder Perfektion, kleine Löcher oder Höcker machen gar nichts aus. Den Blätterteig nun noch 10 Minuten auftauen lassen. Schritt 2 In einer Schüssel die Butter mit dem Zucker schaumig weiß schlagen, das heißt so lange, bis sich der Zucker ganz aufgelöst hat.
Für meine Blätterteig Äpfel werden die JAZZ ™ Äpfel ungeschält geviertelt, entkernt, in dünne Scheiben geschnitten und in etwas Apfelsaft mit einer Zimtstange und 2-3 Sternanis gedünstet. Alleine das Dünsten der Äpfel duftet schon herrlich und man kommt augenblicklich in Adventsstimmung. Der zu Äpfeln ausgeschnittene Blätterteig wird dann mit der Marzipancreme bestrichen, da braucht man nicht so sparsam sein und mit den aromatisierten Apfelscheiben hübsch belegt. Ich habe sie ein wenig dachzigelartig überlappen lassen, weil ich das recht hübsch fand. Die aus den Resten geformte Blätterteigumrandung und die Blätter werden angelegt, der Teig mit Ei bestrichen und dann können die süßen Äpfel auch schon im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad Ober- und Unterhitze für ca. 20 Minuten backen. Muss man sie vor dem Servieren unbedingt mit Puderzucker bestreuen? Ja. Klares ja. Nicht aus geschmacklichen Gründen, sie schmecken auch ohne die extra Süße des Puderzuckers toll, aber aus optischen Gründen.
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