von · Veröffentlicht 5. Oktober 2017 · Aktualisiert 8. März 2021 Ein Männlein steht im Walde - Bekannte Lieder für Kinder mit Noten, Text, MP3 zum Singen und Musizieren ♫♪ MP3-Download: Ein Männlein steht im Walde ♫♪ Lied-Download: Ein Männlein steht im Walde (Martin Schubert – TonInTon CC-BY-SA) Noten: Ein Männlein steht im Walde (F-Dur) Liedtext Musik: unbekannter Verfasser 1839 Text: August Heinrich Hoffmann von Fallersleben 1843 1. Ein Männlein steht im Walde ganz still und stumm, Es hat von lauter Purpur ein Mäntlein um. Sagt, wer mag das Männlein sein, Das da steht im Wald allein Mit dem purpurroten Mäntelein. 2. Das Männlein steht im Walde auf einem Bein Und hat auf seinem Haupte schwarz Käpplein klein, Mit dem kleinen schwarzen Käppelein? gesprochen: Das Männlein dort auf einem Bein Mit seinem roten Mäntelein Und seinem schwarzen Käppelein Kann nur die Hagebutte sein. Hintergrund Der Text des Volksliedes für Kinder von Hoffmann von Fallersleben entstand zu der Zeit, als dieser bei seinem Freund Karl Milde unterkam.
Der junge Hoffmann wuchs damit auf, ständig marschierenden Soldaten oder verwundeten und verstörten Heimkehrem zu begegnen. Die Schlachten waren oft so nah, daß er den Donner der Kanonen hören konnte, wenn er sein Ohr auf den Boden legte. Im Jahre 1812 wurde er konfirmiert und besuchte für die kommenden zwei Jahre das Pädagogikum in Helmstedt. Hier begann er erstmals, wenn auch noch recht zaghaft und etwas unbeholfen, sich »poetisch auszusprechen«; er schrieb seine ersten Gedichte: »Dort wo fliegt der schwarze Rabe Neben langen Wasen Ruht auf grünem Rasen Ein lockiger schöner Knabe«. Mag es für Hoffmann hier relativ ruhig und beschaulich zugegangen sein, so tobten in Deutschland doch bald die nationalen Befreiungskriege, deren entscheidende Wende erst die bislang gewaltigste Schlacht der Weltgeschichte, die Völkerschlacht bei Leipzig, brachte. Die französische Herrschaft brach zusammen, und Napoleon wurde nach Elba verbannt.
Im Gegensatz zu Champignons ist die kommerzielle Zucht von Pfifferlingen nie gelungen, sie müssen daher im Wald gesucht und geerntet (oder auf dem Markt oder im Geschäft um gutes Geld gekauft) werden. Die bei uns wohl bekannteste und beliebteste Pfifferlings-Speise ist das "Schwammerlgulasch". Es gibt aber zahlreiche andere Möglichkeiten, das Eierschwammerl zur kulinarischen Köstlichkeit zu machen, zum Beispiel in einer Ofenkartoffel – ganz einfach zuzubereiten: Zutaten für 4 Personen: 4 große mehlig kochende Kartoffeln 400 g Pfifferlinge 4 Frühlingszwiebeln 2 EL Öl 250 g Ricotta 100 g Crème Fraiche oder Sauerrahm 1 Bund Schnittlauch 1/2 Bund Kerbel oder Petersilie 1/2 Bund Radieschen Salz und Pfeffer etwas Milch oder Rahm Zubereitung: Kartoffeln unter fließendem Wasser schrubben und dann in Alufolie wickeln. Backofen auf 200°C vorheizen und die Kartoffeln für 1 Std. backen. Pfifferlinge mit einem Pinsel säubern, kleine Pilze ganz lassen, große halbieren oder vierteln. Frühlingszwiebeln putzen und das Weiße und Hellgrüne in feine Ring schneiden.
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