Goldbraun gebratener Knoblauch erzeugt das typische Aroma welches wir aus der italienischen Küche kennen. Bleibt noch die Sache mit dem Prosecco – der eignet sich eigentlich besser wie Weißwein, das haben meine diversen Versuche gezeigt. Darüber wollen wir aber nicht streiten, es geht auch ein guter trockener Weißwein, wer Eindruck schinden möchte nimmt einen Lugana Ca dei Frati. Lass die Kupfergrube GG also lieber im Weinregal, wenn es "italophil" werden soll und koche Deine Muscheln mit italienischem Rebsaft. Knoblauch goldbraun und italienischer Wein oder Prosecco erzeugen dieses typische Aroma das wir lieben. Koch Thomas Sixt über das Muschelgericht aus Italien. 5. Rezept Muscheln in Weißwein Hier folgt die Anleitung. Ich freue mich immer über Kommentare, Küchentratsch und Kochfragen, verwende dafür die Kommentarfunktion am Ende der Seite. Gutes Gelingen! Muscheln in Weißwein Anleitung mit Tipps von Koch Thomas Sixt. Portionen 2 Kalorien 1437 Vorbereitungszeit 40 Min. Miesmuscheln in Weißwein, ein großer Rezepte Beitrag rund um die Zubereitung von Muscheln.
Die Cocktailtomaten waschen und halbieren. Die Möhren schälen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein schneiden. Die Basilikumblätter vom Stiel zupfen, waschen, abtropfen lassen und fein hacken. 3 TL Olivenöl in einem großen Topf erhitzen, den Knoblauch und die Zwiebeln hinzugeben und glasig dünsten. Die Möhrenscheiben in den Topf geben und 2 Minuten mitdünsten. Mit dem Weißwein und der Gemüsebrühe ablöschen und kurz einkochen lassen. Die gehackten Tomaten dazugeben und mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Die Miesmuscheln unter kaltem Wasser abwaschen und gegebenenfalls die Bärte entfernen. Die Muscheln in einem Sieb abtropfen lassen. Offene Muscheln aussortieren und entsorgen. Die Miesmuscheln zu dem Tomatensud in den Topf geben und 5 Minuten mit geschlossenem Deckel garen. Die halbierten Cocktailtomaten und das Basilikum hinzugeben und bei geschlossenem Deckel 5 Minuten weiter köcheln lassen. Die Muscheln, die sich während der Garzeit nicht geöffnet haben, aussortieren und wegwerfen.
simpel (0) Muscheln in delikater Sahnesosse mit Pastis glutenfrei 60 Min. simpel (0) Miesmuscheln in Gorgonzola-Tomaten-Sahne-Soße Achims Dorschfilet mit Muschelragout in einer feinen Sahnesoße mit Kräutern 60 Min. normal 3, 25/5 (2) Miesmuscheln mit Weißweinsud viel Knoblauch, Wein und Gemüse 30 Min. normal 4/5 (5) Miesmuscheln in Käsesauce Muscheln mit Roquefort 20 Min. simpel 3, 75/5 (2) Muscheln in Weißweinsauce mit Pasta Kabeljau mit Muscheln in Weißwein-Safran-Sauce 30 Min. normal (0) Fischfiletgulasch mit Muschel - Kapern - Sauce auf Pasta 75 Min. normal (0) Pasta cozze e crema di fagioli (Miesmuscheln und Bohnencreme) 60 Min. simpel 4, 17/5 (21) Muscheln in Sahnesauce 30 Min. normal 4/5 (3) Kabeljau mit Miesmuschel - Kapernsauce im Pastakranz 75 Min. pfiffig 3/5 (2) Miesmuscheln in Metaxa-Soße überbacken mit Feta-Käse 25 Min. simpel (0) Muscheln in Paprikasauce 30 Min. normal Schon probiert? Unsere Partner haben uns ihre besten Rezepte verraten.
aus dem Koch-Wiki () Muscheln mit Weißwein und Sahne Zutatenmenge für: 4 Personen Zeitbedarf: 60 Minuten Hinweise: Schwierigkeitsgrad: Muscheln mit Weißwein und Sahne wird in Belgien, Frankreich und im Rheinland gerne gegessen. Zutaten [ Bearbeiten] 4 kg Miesmuscheln 50 g Butter 2 Schalotten 1 Knoblauchzehe 0, 2 l Crème fraîche oder Schmand 0, 2 l trockener Weißwein 1 EL Petersilie frisch gemahlener Pfeffer ein Hauch Cayennepfeffer Kochgeschirr [ Bearbeiten] 1 großer Topf 1 große Schüssel Zubereitung [ Bearbeiten] Säubern der Muscheln [ Bearbeiten] Die Muscheln laut Anleitung küchenfertig vorbereiten. die Muscheln mit einem großen Kochlöffel durchwaschen (rühren) Muschelgericht [ Bearbeiten] Die Petersilie fein wiegen. Die Schalotten fein schneiden und den Knoblauch nur halbieren (wird später entfernt). Butter mit den fein gewiegten Schalotten und dem Knoblauch aufschäumen lassen. Die Muscheln tropfnass zugeben. Den Weißwein zugeben und auf größter Hitze kurz einkochen lassen. Kräftig pfeffern und den Kochtopf mit einem Deckel verschließen.
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