(BUCHJOURNAL) Das Schöne ist, dass man das gelernte Wissen beim nächsten Koch-, Brat- oder Backversuch nachvollziehen kann.... Nach der Lektüre des Buches sieht man die kulinarische Welt plötzlich mit ganz anderen Augen.... Den Zeitgeschmack hat der Autor mit seinem Buch in jedem Fall getroffen. (DEUTSCHLANDRADIO KULTUR) Molekül-Küche unterhaltsam erklärt: Wer wissen will, was beim Garen, Grillen, Marinieren, Schaumschlagen oder Binden von Speisen chemisch und physikalisch passiert, wird nicht enttäuscht. Mit Rezepten für die eigene Versuchsküche. Inzwischen in der 9. Auflage erscheint dieser gelungene Mix von Wissenschaft und Kulinarik des begeisterten Hobbykochs, Physik-Professors und Buchautors Thomas Vilgis. Details for: Die Molekül-Küche Physik und Chemie des feinen Geschmacks › Bibliothek Wallenheim catalog. Als Koautor des "Aroma"-Handbuchs (ID-G 16/13) gilt sein spezielles Interesse der Molekular-Küche. Unterhaltsam und verständlich zugleich bringt Vilgis in seinen Büchern Kindern (ID 3/08) und Erwachsenen die physikalischen und chemischen Prozesse bei verschiedenen Zubereitungsarten von Speisen nahe.
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Kochen ist eine Wissenschaft für sich – und jede Küche ein Labor. Denn auch Chemie, Physik und Biologie bestimmen, ob uns das Essen schmeckt und bekommt.
Dieses Buch entführt Sie in die Nano-Welt der Kochkunst und zeigt Ihnen, wie Sie perfekte Gerichte zaubern – in der Theorie und besonders in der Praxis.
Geschmack und Genuss sind die Wegweiser bei diesem unterhaltsamen Ausflug; einfache, bewährte Rezepte laden Sie ein, selbst zum Molekulargastronomen zu werden.Viel Spaß und vor allem: Guten Appetit!
Gaumenschmaus und Gehirnnahrung: Pressestimmen
... der locker plaudernde Stil, mit dem die einzelnen Küchenphänomene eingeleitet werden, hilft meist über die wissenschaftlichen Klippen hinweg. Die Molekül-Küche - Physik und Chemie des feinen Geschmacks von Thomas Vilgis - scinexx.de. Und: Die wissenschaftlichen Erläuterungen werden konkret und anschaulich durch sinnvoll eingestreute Rezepte, die einfach nachzukochen sind. Das alles erzeugt keinen kurzen Aha-Effekt, sondern substantielles Wissen. Ein Buch für alle, die gerne kochen und deshalb verstehen wollen, was sie tun.
(BUCHJOURNAL) Das Schöne ist, dass man das gelernte Wissen beim nächsten Koch-, Brat- oder Backversuch nachvollziehen kann.... Nach der Lektüre des Buches sieht man die kulinarische Welt plötzlich mit ganz anderen Augen.... Den Zeitgeschmack hat der Autor mit seinem Buch in jedem Fall getroffen. (DEUTSCHLANDRADIO KULTUR)
THOMAS SABO Buchstaben-Ketten und Anhänger – persönliches Schmuck-Statement Let your heart speak: Mit den THOMAS SABO Buchstaben-Anhängern und -Ketten entstehen moderne Looks mit individueller Bedeutung. Durch jeden Buchstaben lassen sich persönliche Botschaften mit spezifischer Aussage kreieren. Die Initialen können hierbei für den eigenen Namen, einen Spitznamen oder auch für den einer ganz besonderen Person stehen. Die Buchstaben-Anhänger schaffen vielseitige Looks, die dank der ganzen Auswahl des Alphabets keine Wünsche offen lassen. Dabei gibt es sowohl einzelne Buchstaben-Charms mit Karabinerhaken als auch Sets. Diese bestehen aus einer Kette mit einem Anhänger in Buchstaben-Form. Gold buchstaben anhänger necklace. Ketten mit Buchstaben-Anhänger: hochwertiges Material für bleibende Erinnerungen Unsere Buchstaben-Anhänger und- Ketten begeistern durch ihr Design sowie ihre hochwertige Verarbeitung. Sie sind besonders langlebig, da jedes Schmuckstück aus edlen Materialien besteht. Die Ketten mit Buchstaben sind aus 925er Sterlingsilber hergestellt, wobei es jede Ausführung auch mit einer 750er Gelbgold-Vergoldung gibt.
A wie "Anfang", B wie "Beste Freundin", C wie "Costa Rica", ♡ heißt "Ich hab dich lieb! " - deine Erinnerung, dein Moment, deine Reise festgehalten in einem Buchstabenanhänger. Für Dich selbst oder als personalisiertes Geschenk für Deinen Lieblingsmenschen. Der Anhänger wird DEINE individuellen Zeichen tragen. Du kannst zwischen 1-oder beidseitiger Prägung wählen. Gold buchstaben anhänger for sale. Zwei Anhänger in einem! Zusätzlich zum Alphabet haben wir ein niedliches Herz ♡ und einen happy Smiley ☺︎. Eine ganz besondere Idee, welche eine ideale Ergänzung zu unseren Morsecode-Ketten und den Charms darstellt. Nur Anhänger OHNE KETTE 2x1 cm Anhänger mit Öse - Schmuckmessing, Silber vergoldet Der Schmuck wird in einer schönen Geschenkverpackung geliefert. Kette mit Buchstaben-Anhänger findest du hier. HIER gibt es unsere famosen Charm-Anhänger! Rote ❤️ und schwarze 🖤 Herzen zum Beispiel!
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