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Zutaten Für 4 Portionen 500 g säuerlichen Apfel (z. B. Boskop) 90 Butterschmalz 1 Prise Prisen Salz schwarzer Pfeffer (frisch gemahlen) 700 Kartoffeln 400 Knollensellerie Zwiebel (groß) weißer Pfeffer (gemahlen) 2 El Apfelessig Zucker Wasser 200 Appenzeller Käse Zur Einkaufsliste Zubereitung Kompott: Fruchtfleisch der Äpfel in Würfel schneiden. Mit 4 EL Wasser, Zucker und Essig in einem Topf unter Rühren aufkochen. Ungefähr 10 Minuten unter geringerer Temperatur zu einem Kompott werden lassen. Mit etwas Salz und Pfeffer würzen und kühlen. Rösti: Zwiebel schälen und in Würfel schneiden. Sellerie und Kartoffeln schälen. Dann waschen und raspeln. Schweizer rösti mit käse den. Sellerie, Kartoffeln und Zwiebeln mit etwas Pfeffer und Salz mischen. Butterschmalz in einer Pfanne heiß werden lassen, Teig in 16 kleinen Portionen gold-braun backen. Appenzeller von der Rinde befreien und in Scheibchen schneiden. Scheiben auf den Rösti verteilen und die Pfanne mit einem Deckel zumachen, bis der Käse über den Rösti geschmolzen ist.
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Allerdings verweise ich darauf, dass ich mich von dem Link distanzierem, da es sich dabei um ein urheberrechtlich geschütztes Dokument von DeLonghi handelt, dass eigentlich nicht einfach zum Download angeboten werden darf. Deshalb gibt es die Anleitungen hier auch nicht zum Download. 8 Ich bitte um Entschuldigung. Ich hatte den Link zu der Seite hier im Forum gesehen. Da stand nichts von copyright aber du hast natürlich recht. Allerdings muss man fairerweise sagen macht da der Betreiber der Seite die Arbeit die zumindest deLonghi nicht leistet aber sollte. Auf der deutschen Seite von DeLonghi steht das die Seite für Anleitungen "under Constructzion" ist. ich weis nicht wie lange aber.... Wie gesagt hast du natürlich recht. Wenn es nicht passt nehme ich ihn raus. 9 Ich kenne sehr gut und schätze auch die Arbeit des Betreibers. Ich muss nur auf das Urheberrecht verweisen, da wir von DeLonghi zum Veröffentlichen der BDAs keine Erlaubnis bekommen haben. Schade, denn der deutsche Internetauftritt von DL ist mehr schlecht als recht.