Bereits vor über 2000 Jahren mussten die Römer durch die Gegend um Zwingenberg über die alte Passstraße ziehen, weil hier entlang dem alten Neckarbett eine gute Passage in den Norden bzw. Süden möglich war.
Der Bahnhof ist zu Fuß in 15 min erreichbar. Als Teil des Nahverkehrsverbundes Rhein-Neckar sind von Zwingenberg aus günstige Fahrten bis in den Raum Kaiserslautern oder Würzburg möglich. Ausflüge nach Heilbronn, Heidelberg, Eberbach, Mosbach, Hirschhorn, Bad Wimpfen, in die Tropfsteinhöhle nach Eberstadt oder in den Hochseilgarten von Buchen bieten jede Menge Abwechslung, ganz zu schweigen von den wildromantischen Wanderungen in der Wolfsschlucht oberhalb des Ortes Zwingenberg oder der Margarethenschlucht bei Neckargerach. Zwingenberg - modernes Leben in historischen Mauern: Unterkunftsverzeichnis. Ganz neu ist der Neckarsteig als qualifizierter Wanderweg zwischen Heidelberg und Bad Wimpfen Ein besonderer Reiz sind die Burgen der Umgebung. Minneburg, Greifenwarte Burg Guttenburg oder die Vierburgenstadt stehen für die Vielzahl an Burgen des Unteren Neckartals. In der Burg Zwingenberg werden Führungen und auch besondere historische Feierlichkeiten angeboten. Der Tierpark in Schwarzach ist für Familien mit kleinen Kindern ein beliebter Ausflugsort geworden. Mit dem Schiff von Eberbach aus sind Ausflugsfahrten in Verbindung mit einer Einkehr im Zwingenberger Hof willkommene Programmpunkte bei Betriebsausflügen.
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Zutaten Für 2 Portionen 400 g Spitzkohl 1 Zwiebel feine Bratwürste (gebrüht) El Öl 0. 5 Tl Kümmelsaat Senf 150 Schmand 100 ml Fleischbrühe 4 Stiel Stiele glatte Petersilie Zur Einkaufsliste Zubereitung 400 g Spitzkohl putzen und vierteln. Kohl ohne den harten Strunk quer in 1 cm dicke Streifen schneiden. 1 Zwiebel klein würfeln. 2 feine Bratwürste (gebrüht) pellen und in 1/2 cm dicke Scheiben schneiden. 2 El Öl in einer großen Pfanne erhitzen, Wurstscheiben darin bei mittlerer bis starker Hitze auf beiden Seiten goldbraun braten. Wurstscheiben aus der Pfanne nehmen. Krautpfanne mit Spitzkohl Rezepte - kochbar.de. Zwiebeln und 1/2 Tl Kümmelsaat im heißen Bratfett bei mittlerer Hitze glasig braten. Kohl zugeben und 5 Min. mitbraten, dabei gelegentlich wenden. 2 Tl Senf, 150 g Schmand und 100 ml Fleischbrühe verrühren. Mit den Bratwurstscheiben zum Kohl geben und aufkochen. Zugedeckt bei milder Hitze 6-8 Min. schmoren, sodass der Kohl noch bissfest ist. Blättchen von 4 Stielen glatter Petersilie abzupfen und hacken. Kohl mit Salz und Pfeffer würzen und mit Petersilie bestreut anrichten.
Den Weißkohl vom Stunk befreien und in grobe Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einer beschichteten Pfanne ohne Fett braten. Den Weißkohl dazugeben und mitbraten. Sobald der Kohl beginnt eine leichte Bräune anzunehmen mit einem Glas Wasser ablöschen. Mit Salz, Pfeffer und Kümmel nach Geschmack würzen. Ca. 5 - 10 Minuten je nach Kohlsorte mit einem Deckel bedeckt bissfest dünsten. Dazu passen Salzkartoffeln oder Brot. Wer möchte kann auch noch vor dem Kohl zum angebratenen Hackfleisch Kartoffelwürfel und 2 Gläser Wasser geben, 10 Min köcheln lassen, den Kohl und die Gewürze dazugeben und weitere 10 Minuten dünsten. Die Reste eigenen sich gut zum Aufwärmen am nächsten Tag in der Mikrowelle oder als Basis für eine Soljanka-Suppe.
Durchschnitt: 0 ( 0 Bewertungen) (0 Bewertungen) Rezept bewerten Zubereitungsschritte 1. Weißkohl in Streifen schneiden oder hobeln. Kohl und Hack anbraten mit Wasser ablöschen, mit Kümmel, Salz und Pfeffer würzen und köcheln lassen, aber so das der Kohl nicht matschig wird. 2. Nach Belieben eine Prise Zucker dazu geben und mit Creme fraîche verfeinern, evtl. mit etwas Maisstärke abbinden. Zum Schluss noch mit Brühe abschmecken. Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
1. Den kleinen Weißkohl zerteilen und die die dicken Strünke entfernen und ist kleine Streifen/Stück schneiden. 2. Das Hackfleisch in einem großen Schmortopf mit Salz und Pfeffer anbraten. Den Kohl und die Zwiebeln hinzu und mit dem Kümmel bestreuen. Das ganze ebenfalls ca. 10 min. schmurgeln lassen. Hernach mit der Brühe ablöschen, Deckel drauf und auf kleiner Flamme ca. 60 min. schmoren lassen. Sollte die Flüssigkeit zu dolle einkochen, einfach noch etwas Wasser oder Brühe nachgießen!!!! 3. 16 Kartoffeln kochen (8 für gleich und 8 für den nächsten Tag), die Siebzehnte schälen und in die Krautpfanne reiben, damit es etwas sämig wird. Mit frisch geriebener Muskatnuss abschmecken. Falls noch Salz und Pfeffer fehlt, damit auch noch nachwürzen. Voilà, wenn alles fertig ist auf Tellern anrichten. Bon Appetit!!! Da ich immer für zwei Tage koche, sind die Kartoffeln für den Tag danach auch schon fertig und werden mit der Krautpfanne zusammen erwärmt.
Den Spitzkohl halbieren oder vierteln und in dünne Streifen schneiden. Das Hackfleisch in einer großen Pfanne anbraten und mit Salz und Pfeffer würzen. Den Spitzkohl dazugeben und kurz mit anbraten. Dann ein bisschen Wasser dazugeben und alles ca. 10 Min. (am besten mit einem Deckel) köcheln lassen. Nun gebe ich die Spätzle dazu. Wenn das Wasser schon zu sehr verdampft sein sollte, ruhig noch ein bisschen zugeben. Nach ca. 3 min. gebe ich dann die Cremefine dazu, schmecke alles mit Brühe ab und schon ist das Essen fertig. Für unsere 1jährige Tochter püriere ich ihren Teil immer noch ein bisschen.