Nudeln aufwämen? Mittags koche ich oft nur für mich, abends wird dann eine Portion für meinen Mann aufgewärmt – oder eben für mich am nächsten Tag. Darum finde ich es auch immer wichtig, ob man ein Rezept gut aufwärmen (oder kalt essen) kann. Bei Nudeln geht das eigentlich immer. Wenn man sie kalt, quasi als Nudelsalat, isst, würde ich vielleicht noch ein bisschen frisches Gemüse ranschneiden. Aufwärmen geht aber sowohl in der Mikrowelle als auch in Topf oder Pfanne eigentlich immer ziemlich gut. Die Soßen werden über die Zeit allerdings immer stärker von der Pasta aufgenommen, hier gehört also manchmal einfach noch etwas Flüssigkeit dazu, damit das Aufwärmen erfolgreich ist. Bei den Tortellini alla panna reicht ein Schuss Milch oder Wasser. Noch mehr schnelle Nudelrezepte Nudeln sind ja ohnehin ziemlich schnell gekocht. Je nach Sorte ist man eigentlich oft in 10 Minuten fertig und während der Kochzeit kann man häufig schon die Soße vorbereiten. Klar, einige Klassiker müssen unheimlich lange köcheln, wie echte Bolognese.
Schinken in grobe Würfel schneiden. Butter in einem Bräter erhitzen. Zwiebeln und Schinken darin anbraten. 200 ml Sahne dazugeben und auf kleiner Stufe köcheln. Nudelwasser aufsetzen und die Tortellini nach Packungsangabe kochen. 200 ml Sahne, Eigelb, Parmesan, Muskat und Salz in eine kleine Schüssel geben und vermischen. Tortellini abschütten und in den Bräter geben. Die Mischung zu den Tortellini geben und solange köcheln bis die Soße dickflüssig wird. Nochmal abschmecken und auf Teller verteilen. Tipp! Da die Soße sehr gehaltvoll ist, langt die Portion mind. Für 3 Personen. Wer gerne Schinken isst, kann noch mehr mit dazugeben. Zu dieser Soße kann man auch andere Tortellini oder Nudeln nehmen. Summary Recipe Name Tortellini alla Panna Author Name Published On 2021-09-29
Beschreibung Das italienische Worte 'panna' beschreibt eine ganz besondere Sahnesauce. Wie das Ganze aber erst zum unwiderstehlichen Gaumenschmaus wird? Mit würziger Worcestersauce, italienischem Kochschinken und feiner Petersilie! So gelingt dir der Klassiker Tortellini alla panna ganz wie das Original. Zubereitungsschritte Schinken in grobe Würfel schneiden. Sahne, Schinken, Worcestersauce und getrocknete Petersilie in eine Pfanne geben, kurz aufkochen und bei mittlerer Hitze auf die Hälfte einkochen lassen. Tortellini nach Packungsanleitung zubereiten, abgießen und abtropfen lassen. Nudeln in die Pfanne geben, Hitze reduzieren. Gouda und Parmesan reiben und über die Tortellini geben. Mit Salz und Pfeffer würzen. Hast du alles, was du brauchst? Hake Zubehör und Zutaten ab oder gehe direkt weiter zum Rezept. Hat's geschmeckt? Teile dieses Rezept mit anderen oder merk es dir für später.
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