Die Herbstzeit ist da – und damit kommt leider auch das Schmuddelwetter. Was ist da besser als eine leckere, gesunde und wärmende Suppe? Heute habe ich ein Rezept für eine vegane Linsensuppe vegan nach türkischer Art für dich, mit roten Linsen, Möhren und Kartoffeln. Sie ist super schnell gemacht! Da ich seit einigen Monaten einen Thermomix habe, benutze ich ihn meistens, wenn ich Suppen und Eintöpfe koche. Das geht nämlich super fix und während die Suppe im Thermomix kocht, kann ich was anderes sinnvolles tun.. Da aber ja nicht jeden einen Thermi hat, gibt's das Rezept für die Linsensuppe vegan als Version mit und als Version ohne Thermomix. Dazu gab es noch ein selbst gemachtes Fladenbrot. Was ich übrigens noch nicht wusste: Rote Linsen sind geschälte braune Linsen! Für noch mehr Geschmack gebe ich auf die vegane Linsensuppe eine Paste aus Margarine (z. B. Alsan oder Deli), Tomatenmark und Gewürze (getrocknete Minze, Kreuzkümmel) – sieht schick aus und schmeckt super lecker. Türkische Linsensuppe vegan Eine cremige, leckere vegane Linsensuppe türkischer Art mit roten Linsen, Möhren und Kartoffeln.
Brennt schnell an! ) und dann auf mittlerer Hitze etwa 20 – 2 5 Min. köcheln lassen. Wenn die Suppe fertig gekocht ist, müssen wir diese nur noch fein und sämig pürieren. Meine Extra-Tipps Türkische Linsensuppe ist im Original ziemlich scharf und benötigt die Säure von Zitrone. Uns schmeckt ein guter Spritzer Zitrone in der Suppe ganz hervorragend. Vor allem mit warmem Fladenbrot ist die Suppe eine perfekte Mahlzeit zu jeder Jahreszeit! Wie bei uns in Deutschland hat auch jede türkische Mama ein ganz eigenes Rezept für ihre traditionellen Gerichte. Original türkische Linsensuppe schmeckt also in jedem Haus etwas anders. Manche Familien essen zu jedem scharfen Gericht einen kleinen Becher Naturjoghurt, um die Schärfe auszugleichen. Veganer können hier auf zuckerfreien Sojajoghurt zurück greifen. Wer nachlesen möchte, was genau ein Ham(m)am ist, dem kann ich diese Seite empfehlen. Lasst es euch schmecken und schreibt mir gern eure Variante dieser leckeren veganen Suppe. Alles Liebe, eure
Ihr Lieben, nach Tagen voller Heißhunger gab es bei uns heute ENDLICH türkische Linsensuppe. Das ist ein Gericht, in dem ich baden könnte! Simple Zubereitung – günstig – sättigend – in großen Mengen herstellbar. Hier kommt nun das Rezept: Rezept drucken Rezept: Türkische Linsensuppe (vegan) Türkische Linsensuppe ganz einfach zubereitet! Anleitungen Schneidet die Kartoffeln, Zwiebeln und Möhren in Würfel. Erwärmt die Butter in einem großen Topf und gibt die Zwiebel, den Knoblauch und die Chilis dazu. Bratet die Zwiebeln so lange an, bis sie glasig werden. Sobald die Zwiebeln glasig sind, gibt ihr nun die restlichen Zutaten dazu. Kartoffeln, Möhren, Tomatenmark und die Linsen. Gibt nun ca. 3 Liter Wasser dazu und kocht alles gut auf. Rührt oft genug um, damit der Boden nicht anbrennt. Achtet auch darauf, dass immer genug Wasser im Topf ist. Gegebenenfalls Wasser hinzufügen. Gibt nun auch die Gewürze dazu. Wenn die Kartoffel und Möhren weich sind, gibt die Suppe in einen Mixer oder püriert sie mit einem Pürierstab.
Zutaten für 4 Portionen 2 Zwiebeln 2 große Möhren 200 g Linsen, rote 2 EL Margarine 100 g Sojajoghurt 1 Packet Sojasahne Saft von 1 Zitrone Salz Pfeffer 1 Liter Gemüsebrühe ggf. etwas Zucker Zubereitung Möhren und Zwiebeln sehr fein würfeln und in einem Topf in der Margarine glasig anbraten. Die Linsen dazugeben und kurz mitanbraten. Nun mit der Gemüsebrühe auffüllen und bei schwacher Hitze und geschlossenem Deckel ca. 15 Minuten köcheln lassen. Nun den Topf von Herd nehmen, die Linsen pürieren und Joghurt und Sojasahne unterheben. Mit Salz, Pfeffer, Zitrone und ggf. etwas Zucker abschmecken. AutorIn: Tine Ledermann
Lokum/türkischer Honig Achtung, Achtung: super gute Nachrichten! Du kennst die Gelees, welche in der Türkei in allen Farben und Geschmäckern verkauft werden? Die klebrigen Dinger mit viel Kokos, Staubzucker und Nüssen? Vegan! Sie werden original aus eingedicktem Maissirup hergestellt. Manchmal ist Speisestärke im Spiel. Gelatine hat hier keinen Platz und nur die weißen Sorten verwenden Milch. Türkische Nachspeisen (Baklava und Co) Was wäre ein Urlaub in der Türkei ohne echtem Baklava … Doch sind Baklava und Co vegan? Wie fälschlicherweise oft angenommen, ist in türkischen Nachspeisen meist kein Honig enthalten. Bei Baklava besteht jedoch die Möglichkeit, dass Butter verwendet wurde. Frage also lieber nach. Dafür ist Lokma Tatlısı (frittierte Bällchen in Zuckersirup) meistens vegan. Hier handelt es sich um einen einfachen Hefeteig in Zuckersirup.
Pfeffer 0, 5 Minze, getrocknet 4 / 4 Zitrone vierteln, Petersilie waschen und trocken schütteln. Suppe in einer Schüssel servieren und mit Zitrone und Petersilie garnieren. Zitrone vierteln, Petersilie waschen und trocken schütteln. Suppe in einer Schüssel servieren und mit Zitrone und Petersilie garnieren. Bio-Zitrone Stiele Petersilie
2 Mit der Gemüsebrühe ablöschen und Tomatenmark und Ajvar unterrühren. Bei mittlerer Hitze köcheln lassen. Sobald die Linsen und Möhren gut durch sind, vom Herd nehmen und mit dem Stabmixer fein pürieren. Mit Cumin, Sumach, Chili-Gewürz, etwas Salz und je nach Vorliebe etwas Zitronensaft abschmecken. Notes Mit frischer Petersilie anrichten und schmecken lassen. Dazu passt hervorragend frisch gebackenes Fladenbrot. Ergibt 3 gute Portionen. Tipp: Die Suppe eignet sich natürlich als Vorspeise aber auch ganz hervorragend als Hauptspeise. Mit einem frisch gebackenen Fladenbrot wird daraus ganz schnelle eine wunderbar sättigende Mahlzeit. Über Arne Seit vielen Jahren glücklich vegan & vegetarisch unterwegs, promovierter Physiker, experimentiert begeistert in der Küche, gibt Kochkurse & Workshops in Deutschlands erster veganen Kochschule und findet, dass Pizza alles besser macht! Mehr über mich...
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