Den Schmand gleichmäßig auf den Teig streichen. Die Lauch-Speck-Mischung darüber verteilen. Den Backofen auf 250°C vorheizen. Den Flammkuchen auf mittlerer Schiene für 15 bis 20 Minuten backen. Heiß servieren. Impressionen zum Rezept: Flammkuchen mit Lauch Diese Rezepte solltet Ihr auch mal probieren Gourmet Magazin Mike Aßmann & Dirk Heß GbR Bleichstraße 77 A 33607 Bielefeld Deutschland Profil ansehen
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3. Den fertigen Teig mit einem feuchten Tuch abdecken und 1, 5 bis 2 Stunden ruhen lassen. 4. Die Füllung vorbereiten. Den Suluguni-Käse auf einer feinen Reibe reiben und mit der sauren Sahne vermischen. Den Speck und den Lauch in dünne Scheiben schneiden und mit der sauren Sahne und dem Käse vermischen. Duftende Füllung. Quelle: 5. Den fertigen Teig dünn ausrollen und für 3 Minuten in den auf 180 Grad vorgeheizten Backofen geben. Wenn der Teig getrocknet ist, nehmen Sie ihn heraus und verteilen die Füllung gleichmäßig auf der Oberfläche. Weitere 8 Minuten backen. Fertiger Teig. Quelle: 6. Den gekochten Flammkuchen in große Stücke schneiden und sofort servieren. Guten Appetit. Quelle: Quelle: Das könnte Sie auch interessieren: Leichtes Abendessen: Forelle in Rahm-Käse-Soße Geschmortes Huhn mit Pflaumen: ein einfaches Rezept für saftiges Fleisch
Wir haben den Flammkuchen ganz klassisch mit Saurer Sahne, Frühlingszwiebeln und Speck belegt, also nach Elsässer Art. Zutaten für den Teig: 250 g Mehl 2 EL Olivenöl 120 ml Wasser 1 TL Salz etwas Zucker Zutaten für den Belag: 150 – 200 g Saure Sahne 250 g Speck 1 Bund Lauchzwiebeln Salz Pfeffer Zubereitung: Wir haben den Teig wieder in unserem Thermomix zubereitet. In den Mixtopf Mehl, Olivenöl, Wasser, Salz und Zucker geben und auf Knetstufe für 3 Minuten durchkneten lassen. In der Zwischenzeit die Lauchzwiebeln wasche und in dünne Ringe schneiden. Falls der Speck in einem Stück ist, auch hier Stücke oder Streifen schneiden. Wenn der Teig fertig ist, kurz auf einer bemehlten Arbeitsfläche durchkneten und anschließend auf die Größe eines Backblechs ausrollen. Dann auf ein Stück Backpapier legen und in das Backblech setzen. Jetzt den Teig mit Saurer Sahne bestreichen, mit Salz und Pfeffer würzen und darauf den Speck und die Lauchzwiebeln verteilen. Jetzt kommt der Flammkuchen bei 210°C in den Ofen und wir für ca.
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