- Soviel zum Thema Individualität in Ägypten. Dieses Erlebnis war ein Schlüsselerlebnis und ich habe dadurch viel über das Land gelernt. Gerade in kleinen Gemeinschaften, wie Familien und Dörfern versuchen alle gleich zu sein, ist jemand nut etwas anders wird gleich darüber gesprochen und das nicht immer positiv. Ob es der Kleidungsstil, die Wohnungseinrichtung oder die Frisur der Kinder ist, wer von der Norm abweicht, bekommt es zu hören und zu spüren. Ich rufe alle Leser auf, ihre Mashi so in den Topf zu legen, wie es ihnen gefällt und sich nicht eins zu eins an meine Vorgabe zu halten! Es gibt kein richtig und kein falsch beim Mashi-in-den-Topf-legen, so lange sie schön eng aneinander liegen!! Es lebe die Individualität!!! Gefüllte weinblätter arabisch. Rezept für gefüllte Weinblätter (ägyptische Art): Der Reis wird für alle Maschi Rezepte immer gleich zubereitet. Egal ob für Weinblätter, Kohl, Zucchini, Paprikaschoten oder Auberginen. Zutaten: 400g Reis (gewaschen) Weinblätter ( frisch (blanchiert), gefroren oder eingelegt) 1/2 Bund Dill 1/2 Bund Petersilie 1/2 Bund Koriander (kann weggelassen werden) 1 Tomate 1 Zwiebel Öl 1 Knoblauchzehe Kreuzkümmel Salz & Pfeffer 500-750 ml Brühe Zubereitung 1.
Blätter auf die Kartoffeln legen Lücken sollten vermieden werden, da die Blätter sich sonst zu weit ausbreiten oder platzen können. Wer nicht genügend gerollte Blätter hat kann die freien Stellen mit ungefüllten Blättern füllen. Sobald die Füllung aufgebraucht ist gibt man den Saft der zwei Zitronen und das Olivenöl in den Topf und füllt bis zur Höhe der Weinblätter mit kochendem Wasser auf. Gefüllte Weinblätter arabische Art (Jabra) - einfach & lecker | DasKochrezept.de. Anschließend wird ein Teller auf die Blätter gelegt, damit auch die oben liegenden keinen Platz zur Ausbreitung haben. Nun etwa für 35 – 40 Minuten leicht köcheln lassen. Das übrige Wasser abgießen, etwas abkühlen lassen und den Topf stürzen. aus dem Topf stürzen Dazu schmeckt: frisch gebackenes Fladenbrot und Knoblauchjoghurt oder als Teil einer Vorspeisenvariation mit Hummus, Gemüse und anderen Leckereien Serviervorschlag Gefällt Ihnen unser Rezept? Dann freuen wir uns über eine Verlinkung auf Instagram oder Facebook! Autor: Natalie Szydlik
Reis vorbereiten: Die fein gehackte Zwiebel in etwas Öl andünsten, dann den Reis dazu geben und gut umrühren, dabei etwas anbraten. Nach einigen Minuten mit einem Schuss heisser Brühe ablöschen und kurz warten, bis die Flüssigkeit aufgenommen wurde. (Einige Ägypterinnen überspringen diesen Punkt und würzen den rohen Reis und Rollen dann, leider ist es mir dann mehrmals passiert, dass der Reis nicht gar wurde und/oder die Maschi durch das starke Aufquellen des Reis platzten. Deswegen koche ich den Reis so etwas vor. Gefüllte weinblätter mit reis arabisch. ) Topf vom Herd nehmen. Die feingehackte Tomate, den gepressten Knoblauch, die gehackten Kräuter und die Gewürze hinzufügen und gut vermengen, etwas erkalten lassen. Der Reis muss ziemlich salzig schmecken, nicht am Salz sparen! 2. Einrollen: Jeweils ein Weinblatt bereitlegen. (Ja, Ägypterinnen rollen die Maschi auf der Handflä für Anfänger ist es einfacher auf einer Unterlage. ) Die hellere Unterseite des Blattes mit den Blattadern muss oben liegen: Einen gehäuften Teelöffel voll Reis mittig auf den unteren Rand legen und etwas fest drücken: Den unteren Rand des Weinblattes über den Reis klappen: Den rechten und linken Rand zur Mitte hin überklappen und damit seitlich schliessen: Danach wie eine Zigarette aufrollen und die fertigen Weinblätter in einen geölten Topf geben.
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