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Die Frische der Gurke mit dem der leichten Säure von Crème fraîche gehören für mich zum Sommer dazu. Ob man ihn nun allein nur mit einem Butterbrot – das Brot frisch gebacken aus dem Ofen – oder mit Kartoffeln isst, er ist für mich der ideale Begleiter in der sommerlichen Küche. Was ich noch dazu sagen wollte Wem Crème fraîche zu mächtig ist, der kann diese durch Schmand oder Saure Sahne ersetzten. Hier entscheidet einfach der persönliche Geschmack. Ob eine Gurke geschält oder mit Schale verwendet werden kann, dass hängt davon ab wie die Schale der Gurke beschaffen ist. Dunkelgrüne Salatgurken haben oft eine etwas stärkere Schale, die schwer verdaulich ist – in diesem Fall runter damit. Gurkensalat Creme Fraich Rezepte | Chefkoch. Ansonsten verarbeite ich die Gurken immer mit Schale. Der Salat hält sich im Kühlschrank 1–2 Tage noch frisch, falls ihr doch zu viel davon gemacht habt. Vor dem Verzehr solltet ihr ihn aber ungefähr 30 min bei Zimmertemperatur stehen lassen. Dies ist für den Magen bekömmlicher und die Aromen des Salates entfalten sich bei Zimmertemperatur einfach besser.
Erste Schritte Schritt 1 Salatgurke waschen, in feine Scheiben hobeln, salzen und 5 bis 10 Min. ziehen lassen. Zwischenzeitlich Knoblauchzehen klein würfeln und mit flachem Messer zerdrücken. Dill waschen und klein hacken. Beide Zutaten mit Kräuter-Crème frâiche und frisch gemahlenem Pfeffer über den Gurkensalat geben, gut vermengen, noch einige Minuten ziehen lassen, evtl. nochmals mit etwas Salz und Pfeffer abschmecken. Schritt 2 Der Gurkensalat passt besonders gut zu Schmorgerichten - bei uns wird er gerne zu gemischtem Gulasch mit Spiralnudeln gereicht, direkt in die Bratensoße gegeben und ausgelöffelt. Klingt seltsam, schmeckt aber echt lecker! Schritt 3 Tipp: Schritt 4 Statt frischem Knoblauch oder frischem Dill kann man auch Knoblauchsalz oder getrockneten Dill verwenden. Gurkensalat mit creme fraiche in english. Wer Dill nicht mag, darf den Salat auch gerne mit Schnittlauch zubereiten. Genießen