Geschrieben von 78bunny am 21. 05. 2010, 22:33 Uhr Hi, ich habe die Kartoffeln zu lange kochen lassen (vergessen), was soll ich denn jetzt machen, fr Salat sind die wohl zu weich??! lg bunny 5 Antworten: Re: HILFE! Kartoffeln fr Kartoffelsalat Antwort von Fru am 21. 2010, 22:43 Uhr Hm, was meinst Du, wie werden sie aussehen, wenn Du sie ber Nacht kalt stellst? Vielleicht sind die dann etwas fester, wenn sie richtig durchgekhlt sind?!?! Aber das ist nur eine Idee, kein Fachwissen!!!!! Zur Not: neue kochen! LG Beitrag beantworten Antwort von IsaVisa am 21. 2010, 22:55 Uhr Wenn du mehligkochende Kartoffeln hast, kannst du nur noch ne Suppe machen. Bei festkochende K. ist es egal, die kannst du stundenlang kochen bis die auseinanderfallen. Schau sie dir an wen du sie noch schneiden kannst ohne das sie auseinanderfallen kannst du sie noch verwenden. guten appetit Antwort von berita am 21. 2010, 23:25 Uhr Ist der Salat fr ein Fest oder fr den Hausgebrauch? Mir persnlich macht das nix aus, wenn die Kartoffeln "zerfallen", schmecken tut es trotzdem *find* Antwort von 78bunny am 22.
Die richtige Sorte ist entscheidend Verwenden Sie festkochende oder vorwiegend festkochende Kartoffeln, die Sie je nach Größe etwa 15-30 Minuten in kochendem Salzwasser mit einem Lorbeerblatt kochen lassen. Fertig gekocht oder noch warten? Der richtige Garpunkt! Um zu überprüfen, wann der richtige Garpunkt erreicht ist, stechen Sie mit einem kleinen Küchenmesser in eine Kartoffel. Ziehen Sie die Kartoffel aus dem Kochwasser raus. Bleibt das Messer komplett in der Kartoffel hängen, ist die Kartoffel zu hart und muss noch weiterkochen. Können Sie die Kartoffel kurz anheben und flutscht die Kartoffel wieder ins Wasser, hat die Kartoffel den richtigen Garpunkt für den Kartoffelsalat. Geht das Messer im Kochwasser direkt wieder aus der Kartoffel, ist die Kartoffel zu weich. Versuchen Sie das nächste Mal, eher zu prüfen, ob Ihre Kartoffeln schon fertig sind.
Hier geht's zum Rezept! Kartoffelsalat mit Roten Beten und Radieschen Sommer-Rezept von Donna Hay — Dieses Rezept sieht beeindruckend edel aus, ist aber gar nicht schwer zuzubereiten. Und die Estragon und Kapern geben dieser farbenfrohen Mischung eine tolle herbe Note. Perfekt für ein Essen mit Freunden. Hier geht's zum Rezept! Kartoffelsalatvariationen Kartoffelsalat hat bei uns an Heiligabend Tradition. Dieses Jahr würden wir ihn gern variieren. Nur wie? Na, zum Beispiel asiatisch oder auf mediterrane Art. So wird der Klassiker zur gelungenen Überraschung. Hier geht's zum Rezept! Grüner wird's nicht — Kartoffelsalat mit Lachs und Cornichons - gespannt bleiben ist die Devise und ausprobieren! Hier geht's zum Rezept!
Auch das soll dezent im Geschmack sein, wie etwa Sonnenblumen- oder ein anderes Pflanzenöl. 6. Narrenfreiheit In Abwandlung eines alten Sprichworts braucht es für einen guten Salat einen Geduldigen, der die Kartoffel schält, einen Verschwender, der das Öl spendet, einen Geizigen, der den Essig zumisst, einen Weisen, der das Salz abwägt, und einen Narren, der alles durcheinander mischt. Letzterer ist jetzt gefragt, denn es gilt den Salat mit der Marinade anzumachen. Und zwar so, dass die Kartoffelscheiben nicht arg zerbrochen werden, aber sich die Marinade doch schön sämig an die Stücke schmiegt und der Salat cremig wird. 7. Gut Ding braucht Weile Auch wenn gerade die Wiener den – auf Österreichisch gesagt – Erdäpfelsalat ganz gern lauwarm servieren, sollte er doch etwa 20 bis 30 Minuten bei Zimmertemperatur marinieren, damit die Konsistenz perfekt ist. Vor dem Anrichten wird noch einmal abgeschmeckt und nach Bedarf mit Salz, Pfeffer oder Flüssigkeit nachgebessert. 8. Allerlei Varianten Versprudelt man das Öl vor dem Anmachen mit Eiern zu Mayonnaise (oder nimmt fertige Mayonnaise), so wird es ein klassischer Mayonnaisesalat.
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