Dieser Frischetest kann helfen: Sinken Maronen in einer Schüssel mit lauwarmem Wasser auf den Boden, sind sie frisch – schwimmen sie oben, sollte man sie entsorgen. Außerhalb der Saison kann auf Kastanien aus der Dose, dem Glas, der Vakuumverpackung oder Tiefkühltruhe zurückgegriffen werden. Lagerung Frische Maronen halten sich nicht so lange wie andere Nüsse. Sie verlieren schon nach wenigen Tagen erheblich an Geschmack und werden zäh. Bei Zimmertemperatur halten sie sich ca. Maronisuppe schmeckt perfekt hoch. eine Woche, im Kühlschrank maximal einen Monat. Kann man Maronen einfrieren? Mit eingeritzter Schale 20 Minuten gekocht, geschält, abgekühlt und verpackt, bleiben sie im Tiefkühler gut sechs Monate frisch. Maronensuppe vegetarisch lässt sich problemlos in eine vegane Maronensuppe verwandeln: dafür einfach die Sahne durch eine vegane Alternative ersetzen. Welches Topping passt auf die cremige Maronensuppe? Probiere als Topping auch einmal eines meiner Pestos aus: Petersilienpesto Feldsalatpesto Artischockenpesto Zur Maronensuppe passen auch statt der Croûtons z.
Zubereitung Schritt 1 Zuerst schälen wir die Zwiebeln und schneiden sie in feine Stücke. Die Maronen holen wir aus der Packung und hacken sie grob. Anschließend erhitzen wir einen Topf und lassen darin den Speck aus. Wenn er kross geworden ist, holen wir ihn aus dem Topf und stellen ihn beiseite. In das ausgelassene Fett geben wir die Zwiebel und dünsten sie bei niedriger Temperatur schön glasig an. Cremige Marronisuppe – einfaches Rezept. Schritt 2 Sobald die Zwiebeln glasig sind, geben wir die gehackten Maronen hinzu und gießen die Gemüsebrühe an. Nun lassen wir alles 10 Minuten köcheln. Dann rühren wir die Sahne sowie die Milch in die Suppe, würzen sie mit Salz und Pfeffer und lassen sie wieder für 10 Minuten köcheln. Schritt 3 Während die Maronensuppe köchelt, rösten wir unsere Croutons. Dazu erhitzen wir die Butter in einer Pfanne und schneiden das Weißbrot in quadratische Stücke. Diese rösten wir dann in der Butter, bis sie goldbraun und knusprig sind. Schritt 4 Wenn die 10 Minuten um sind, pürieren wir die Maronensuppe mit einem Pürierstab und lassen sie noch einmal für 5 Minuten köcheln.
Geben wir es doch mal ehrlich zu. Wir alle leben von Geschichten. Ein gutes Essen bekommt nochmal einen anderen Geschmack, wenn der Koch erzählt, wie er darauf gekommen ist es genau so zu kochen. Ein guter Wein lebt von dem Augenblick neu auf, wenn wir ihn in einer wunderbaren Atmosphäre genießen. Mit meiner Maroni-Suppe heute ist es ähnlich. Leser die mich schon sehr lange kennen, erinnern sich vielleicht vage daran, dass es vor einigen Jahren schon einmal eine Maronisuppe hier auf dem Blog gegeben hat. Maronisuppe schmeckt perfekt deutsch. Die Leidenschaft für diese Suppe hat mich seither nicht losgelassen. Auch nicht der Traum, den eigenen Esskastanienbaum im Garten zu pflanzen. Den konnte ich leider bisher immer noch nicht in die Tat umsetzen. Eigentlich wäre es ja nicht schwer. Baum besorgen, Loch graben, Baum einpflanzen und glücklich sein. Ok, vielleicht noch einige Jahre warten – einige mehr Jahre vielleicht, … ok eine ganze Dekade Jahre mehr warten, bis zur Ernte. Aber hey, Traum ist Traum. Leider gar nicht so einfach, denn Gärtner haben mir abgeraten.
Mit Gemüsebrühe und Sahne auffüllen und ca. 18 – 20 Minuten bei mittlerer Stufe köcheln lassen. Anschließend in einem Standmixer fein pürieren und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. 3. Schnittlauch waschen, trocken schütteln und in feine Röllchen schneiden. Milch in einem Topf leicht erwärmen und mit einem Pürierstab aufschäumen. Suppe auf 2 Tellern verteilen, mit Milchschaum und Schnittlauch servieren. Gönnt euch! Einfache Maronensuppe mit Kartoffeln – vegan. Süßlich, nussig, herbstlich: Maronensuppe Welche Maronen eignen sich für Maronensuppe? Frische Maronen Prinzipiell könnt ihr sowohl frische als auch vakuumierte Maronen benutzen. Da frische Maronen nur zwischen September und Dezember Saison haben, müsst ihr fürs restliche Jahr auf vakuumierte Maronen zurückgreifen. Bei frischen Maronen solltet ihr beim Einkauf darauf achten, dass • die Schale glänzend und lochfrei ist • die Schale nicht weich ist • die Maronen nicht muffelig riechen oder schimmelig sind • die Maronen ein schönes Eigengewicht haben und nicht zu leicht sind Wichtig: Da sie sich nicht allzu lange halten, solltet ihr sie bestenfalls zügig verwenden.
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