Blitzschnell, so lecker und einfach ein Klassiker: Unsere Spargelcremesuppe mit weißem Spargel solltest du nicht verpassen. © Shutterstock / alpenkoch Dass Spargelzeit ist, solltest du längst mitbekommen haben, wenn du dich in EAT CLUB-Gefilden aufhältst. Dann ist dir sicher auch aufgefallen, dass wir den Klassiker schlechthin unter dem Stangengemüse bis jetzt noch nicht mit dir geteilt haben. Das ändern wir heute! Vorhang auf für eine einfache Spargelcremesuppe aus weißem Spargel. Geht es um saisonale Gemüse- oder Obstsorten, versuchen wir immer dich auf den neuesten Stand zu bringen. Dabei haben wir alles dabei. Ob Rezepte aus der vegetarischen, veganen oder der Fleischküche. Außerdem versorgen wir dich mit wichtigen Fakten und Tipps für die jeweiligen Produkte. So auch beim Spargel. Wir zeigen dir, wie du Spargel richtig schälst, wie lange du Spargel kochst und was du beim Einfrieren beachten musst. Spargelcremesuppe mit Gefrorenem Spargel und Schinken Rezepte - kochbar.de. Unendliche Spargel-Liebe! Und falls du neu bei uns bist und dich noch nicht durch unsere unzähligen Spargelrezepte gestöbert hast, haben wir hier eine kleine Auswahl unserer absoluten Lieblinge des Stangengemüses zusammengestellt.
1. Den geschälten Spargel in 4-cm-Stücke schneiden, die zarten Stücke mit den Spargelspitzen beiseite legen. 2. Die Brühe zum Kochen bringen, die Spargelstücke hineingeben, 5 Minuten köcheln lassen, dann die Spitzen dazutun und weitere 10 Minuten sanft rgel mit einem Schaumlöffel herausheben und warmhalten. 3. Die Butter schmelzen, das Mehl darin hell anschwitzen, mit etwas Spargelbrühe ablöschen und glattrühren. Die restliche Brühe nach und nach hineingeben und unter Rühren etwa 3 Minuten kochen. Spargelcremesuppe mit geschältem spargel 2019. 4. Die Sahne mit dem Eigelb verkleppern und in die Suppe rühren. Die Spargelstücke wieder dazugeben, wieder erhitzen, aber jetzt bitte nicht mehr kochen (das Ei würde dann gerinnen)! 5. Mit Pfeffer, Salz, Zucker, Curry und Weinbrand abschmecken und servieren.
Wer so wie ich gerne Spargel isst, der hat in der Regel auch Freude an einer schönen Spargelcremesuppe. Mag das Spargelschälen zwar ein lästiges Unterfangen sein, so macht es dennoch Sinn, diese Tätigkeit selbst durchzuführen und auf fertig geschälten Spargel zu verzichten, kann man doch aus den Schalen solch ein leckeres Süppchen kreieren. Spargelcremesuppe mit geschältem spargel die. Bild 1: Spargelcremesuppe Wie man aus des Spargels Haut, ´ne Suppe braut – Stephan Gohmann Mit Hilfe eines Sparschälers, ich glaube so heisst das Ding fachmännisch, entfernen wir besagte Haut im Handumdrehen. Geht tasächlich ruckzuck. Wir benötigen die Schalen von etwa einem Kilo Spargel. Zu denen geben wir in einem ausreichend großen Topf einen Liter Wasser und lassen das Ganze mit aufgelegtem Deckel nach dem Aufkochen noch 20 Minuten bei niedriger Hitze vor sich hin köcheln. Als weitere Zutaten benötigen wir ein Glas Spargelstückchen, frische Petersilie, 75 g Butter, 2-3 EL Dinkelmehl, etwa einen halben Teelöffel Salz, ein paar Spritzer frisch gepressten Zitronensaft, 100 ml Sahne, ein Eigelb, Muskatnuss, eine Prise Zucker oder Stevia und einen Esslöffel gekörnte Brühe.
Wie macht man Spargelcremesuppe? Im folgenden Rezept wird erklärt, wie eine Spargelcremesuppe selbstgemacht wird: Spargelcrèmesuppe Wie macht man Spargelcremesuppe? Im folgenden Rezept wird erklärt, wie eine Spargelsuppe schnell und einfach selbstgemacht wird. Gib die erste Bewertung ab! Vorbereitungszeit 5 Min. Zubereitungszeit 10 Min. Arbeitszeit 30 Min. Zuerst wird der Spargel geschält und bei Bedarf die holzigen Enden abgeschnitten. Die fertigen Stangen schneidet man in circa 2 cm lange Stücke. Einen halben Liter Wasser auf den Herd setzen, die Spargelschalen hinzugeben und beides zum Kochen bringen. Spargelcrèmesuppe - Spargel zubereiten. Sobald das Wasser kocht, den Topf vom Herd nehmen und für 15 Minuten ziehen lassen. Danach die Spargelbrühe durch ein Sieb abseihen. Die Schalotten werden geschält, in feine Würfel geschnitten und mit dem Olivenöl glasig angeschwitzt. Nun die Spargelstücke hinzufügen und für 5 Minuten mitdünsten. Als nächstes die Sahne und die Spargelbrühe dazugießen und für 15 Minuten köcheln lassen.
In einem Liter kochendem, gesalzenem Wasser mit einer Prise Zucker und einem Stück Butter für circa 20 Minuten köcheln lassen. Anschließend herausnehmen, abkühlen lassen und grob in Stücke schneiden. Die Spargelbrühe aufheben und drei Stücke Spargel zum Garnieren beiseitestellen. Butter oder Margarine in einem Topf erhitzen. Mehl dazugeben und anschwitzen. Unter Rühren langsam die Spargelbrühe und Sahne zugeben und circa zehn Minuten köcheln lassen. Spargelcremesuppe | die Beste – Food with Love – Thermomix Rezepte mit Herz. Mit Salz, Zucker, Muskatnuss und Zitronensaft abschmecken, die in Stücke geschnittenen Spargel hinzugeben und pürieren. Erneut erhitzen und leicht für zwei Minuten köcheln lassen. Mit der Petersilie und den zurückgelegten Spargelstangen garnieren und warm genießen.
Im letzten Schritt wird die Spargelsuppe aus Schalen mit Salz, einem Spritzer Zitrone und Muskat gewürzt und erneut kurz aufgekocht. Wer mag, kann die Suppe zum Schluss mit etwas Sahne verfeinern. Tipp Für die Spargelsuppe aus Schalen solltet ihr nur Bio-Spargel verwenden, denn herkömmlicher Spargel ist häufig mit Pestiziden belastet. Ihr könnt auch grünen Spargel verwenden, dieser muss in der Regel allerdings nicht geschält werden. Hier findet ihr unser Rezept für grüne Spargelsuppe. Spargelcremesuppe mit geschältem spargel facebook. Bei uns findet ihr weitere Spargel-Rezepte (z. B. Spargelcremesuppe oder Spargelsalat) und Tipps zum Spargel kochen. Außerdem zeigen wir euch, wie ihr Spargel grillen, Spargel schälen oder Spargel einfrieren könnt.
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