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Perfekt zur Spargelsaison kommt ein Rezept für eine leckere Spargelcremesuppe mit Kartoffeln. Die Spargelsaison ist ziemlich kurz und geht von April bis Juni. 3 Monate puren Spargelgenuss sollte man ausnutzen, da die restlichen 9 Monate solange darauf gewartet wurde. Spargel gibt es in drei wichtigen Sorten: weiß, violett und grün. Der weiße Spargel ist sehr mild im Geschmack und erhält seine weiße Farbe dadurch, dass er unter der Erde wächst und kein Sonnenlicht erblickt. Spargelsuppe Mit Kartoffeln Rezepte | Chefkoch. Er wird gestochen, bevor er mit dem Sonnenlicht in Berührung kommt. Bleichspargel wird meistens heute noch in Handarbeit geerntet, weshalb es auch ein relativ teures Gemüse ist. Den weißen Spargel sollte man schälen und die Enden abschneiden. Traditionell wird der weiße Spargel in Sauce Hollandaise serviert. Der grüne Spargel wird über der Erde angebaut und ist somit dem Sonnenlicht permanent ausgesetzt. So erhält er auch seine grüne Farbe, denn wie auch alle anderen Pflanzen, bildet der Spargel einen Schutz gegen das Sonnenlicht: Chlorophyll.
Mit Weissbrot und frischen Kräutern ein feines Gericht. User Kommentare
Die Spargelsuppe mit Kartoffeln ist sehr cremig. Ein köstliches Vorspeisen - Rezept zur Spargelzeit. Foto Bewertung: Ø 4, 4 ( 68 Stimmen) Benötigte Küchenutensilien Pürierstab - Stabmixer Zeit 40 min. Gesamtzeit 20 min. Zubereitungszeit 20 min. Koch & Ruhezeit Zubereitung Für die Spargelsuppe mit Kartoffeln zuerst die Kartoffel schälen und klein schneiden. Den Spargel waschen, die harten Enden entfernen und in kleine Scheiben schneiden. Das Gemüse in einem Topf mit etwas Butter andünsten und mit dem Wein ablöschen. Solange köcheln lassen bis das Gemüse weich ist. Anschließend mit dem Stabmixer pürieren. Nun den Obers einrühren und mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. Tipps zum Rezept Wenn die Suppe zu dick ist, etwas mit klarer Suppe oder Wasser verdünnen. Nährwert pro Portion Detaillierte Nährwertinfos ÄHNLICHE REZEPTE BROKKOLI SUPPE Suppen sind immer willkommen. Spargelcremesuppe mit kartoffeln facebook. Das Rezept für Brokkoli Suppe wärmt unseren Körper und spendet Kraft. ZWIEBELSUPPE Das Rezept für eine köstliche Zwiebelsuppe ist rasch zubereitet und bringt Ihnen eine tolle, delikate Vorspeise auf den Tisch.
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Marokkanischer Gemüse-Eintopf Puten-Knöpfle-Pfanne Süßkartoffel-Orangen-Suppe Ofenspargel mit in Weißwein gegartem Lachs und Kartoffeln Veganer Maultaschenburger Eier Benedict
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