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normal 4/5 (6) Weiße Schokolade - Zitronen - Muffins 20 Min. simpel 4/5 (16) Bananen - Walnuss - Muffins 30 Min. simpel 3, 8/5 (8) Apfel - Zitronen - Muffin 20 Min. simpel 3, 67/5 (7) Einfache Muffins Rezept für Idioten 20 Min. simpel 3, 5/5 (2) Minimuffins mit Haferflocken, Mohn und Zitrone einfach, für 24 Stück 15 Min. simpel 3, 5/5 (4) Apfel-Dattel-Muffins 30 Min. normal 3, 5/5 (2) Walnuss - Zitronen - Muffins 20 Min. normal 3, 5/5 (4) Zitronen - Mohn - Muffins Für 12 Muffins 15 Min. normal 3, 5/5 (4) Marmor - Muffins reicht für ca. 12 Stück 15 Min. simpel 3, 44/5 (7) für 12 Muffins 25 Min. simpel 3, 43/5 (5) leicht und sehr zitronig, ergibt 15 Stück 15 Min. simpel 3, 33/5 (1) Pastinaken-Zitronen-Muffins 10 Min. simpel 3, 33/5 (1) Zitronenmuffins mit Mohn 15 Min. normal 3, 33/5 (1) Himbeer - Blueberry - Muffins 20 Min. Zitronen-Muffins Rezept - [ESSEN UND TRINKEN]. simpel 3, 25/5 (6) Leckere Zitronenmuffins reicht für 12 Stück 25 Min. simpel 3, 25/5 (2) Blueberry Muffins 25 Min.
Diese Brombeermuffins sind ganz besondere Minis. Und das sage ich nicht einfach so. Mein Muffin-Herz verschenke ich nämlich nicht ohne Weiteres. Aber diese Küchlein habe ich tatsächlich sofort ins Herz geschlossen. Warum? Weil sie ganz besonders zart und saftig schmecken. Grund dafür ist die Buttermilch im Teig. Die gibt den Brombeermuffins dieses vollmundige Etwas. Ebenso die Butter. Normalerweise setze ich ja auf Öl im Teig, wie du vielleicht schon von meinen Zitronenmuffins kennst. Aber hier nicht. Hier sind eben jene beiden Zutaten die Stars. Nicht zu vergessen die Brombeeren. Jene dunklen Früchtchen mag ich im Sommer ja besonders gern. Deswegen dürfen sie auch mit auf meine Waffeltorte drauf. Aber das ist eine andere Geschichte. Zurück zu den Muffins: Die schmecken natürlich auch mit anderen Beerensorten. Hüpf mal rüber zu meiner Beerentorte für ein bisschen Inspiration. Das Rezept für deine Brombeermuffins
1. Pro Stück: ca. 180 kcal E 4 gramm, F 7 gramm, KH 30 gramm, 2 1/2 BE 2. Vanillemark mit Ei, 110 gr. Süße und Salz cremig rühren. Zitrone waschen und etwas von der Schale abreiben. Eine Zitronenhälfte auspressen. Die andere Hälfte evtl. für die Garnitur in Spalten schneiden. 3. Öl, Buttermilch und Zitronensaft in die Eimasse einrühren. Mehl mit Backpulver mischen und zügig unter den Teig rühren. Zitronenschale zugeben. 4. Förmchen ins Muffinsblech setzen und den Teig einfüllen. Im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 20-25 Minuten backen. 5. 10 Minuten ruhen lassen, dann aus dem Blech nehmen. Mit 10 gramm Süße bestreuen. Limette waschen und etwas Schale abreiben. Muffins damit bestreuen. Evtl. noch mit Zitronenspalten garnieren. 6. Die Muffins lassen sich auch gut einfrieren. Nicht-Diabetiker nehmen statt der Süße 150 gramm Zucker. Zum Garnieren evtl. dann mit Puderzucker bestäuben.