In diesem letzten Teil der Serie zu den Fondant-Basics geht es darum, wie Du Deine Deko-Elemente aus Fondant auf Fondant kleben kannst – also auf den Fondant-Überzug einer fertig eingedeckten Motivtorte. Dafür eignen sich je nach Vorliebe und Situation verschiedene Mittel. Zum Beispiel ist es ein Unterschied, ob Du frischen Fondant verkleben willst oder schon ausgehärtete Teile. Womit Fondant auf Fondant kleben? Die Qual der Wahl Mittel und Wege, um Fondant auf Fondant zu kleben, gibt es von simpel (Wasser! ) über naheliegend (wie Zuckerguss) bis aufwändiger (selbst gemachter Zuckerkleber auf Basis von CMC, einem Cellulose-Pulver, das man erstmal so nicht im Haushalt hat). Vieles funktioniert, aber was ist "das Richtige" für Dich? Fondantglasur - Rezept | GuteKueche.at. Um Dich nicht mit Infos zu überladen, stelle ich Dir im Video genau die zwei Methoden vor, die ich selbst am liebsten anwende. Mit denen bist Du für den Anfang auf jeden Fall gut versorgt! Und natürlich sage ich dir ganz genau dazu, für welche Fälle welche Methode geeignet ist (oder auch nicht).
Ich wollte nächste Woche Muffins backen und dann ein Überzug mit Fondant machen um darauf ein wenig dekorieren zu können. Ich würde zum ersten Mal mit Fondant arbeiten. Kann man ihn auf dem noch warem Gebäck verwenden oder sollte ich dieses erst komplett auskühlen lassen? Zudem wollte ich dann auf dem Fondant eine Himbeere mit geschmolzener weißer Schokolade "festkleben". Ist dies möglich? Fondant auf zuckerguss instagram. Wenn nicht, womit kann ich sie dann "festkleben"? Vom Fragesteller als hilfreich ausgezeichnet Das Gebäck bitte erst abkühlen lassen und dann den Zuckerguss darauf verteilen, damit er dir nicht weg läuft. In den noch weichen Guss kannst du dann die Himbeere geben, dafür brauchst du nichts extra drauf geben, es hält am Fondant, wenn du ihn nicht zu dünn auf trä Gelingen:-) Also in meiner Ausbildung zur Bäckereifachverkäuferin lerne ich es momentan so, dass Fondant auf das warme Gebäck aufgetragen wird, lauwarm geht auch noch. Aber ganz kalt sollte es nie sein. Geh bei YouTube auf amerikanisch kochen fondat gibt es alle infos:) es geht aber abkühlen iost besser
Damit sie nicht mit dem Fondant in Berührung kommt. Ich glaube sonst kann jetzt nicht mehr viel schiefgehen, außer natürlich die kleinen Küchenkatastrophen halt Zitieren & Antworten
Fehlt euch an den Rändern Fondant, ist es nur sehr schwer, die Decke unfallfrei wieder vom Kuchen zu bekommen. Rollt also lieber von vorne herein großzügig aus. Die Reste könnt ihr dann ganz einfach abschneiden und für die nächste Torte wieder verwenden. Falsche Lagerung Ihr habt von eurer letzten Motivtorte noch Fondant übrig, stellt aber beim Auspacken der Masse fest, dass diese nicht mehr brauchbar ist? Dann habt ihr euer Fondant vermutlich falsch gelagert. 4 Fondant mit Glycerin und Zuckerguss Kleben Rezepte - kochbar.de. Hier kommt eine kleine Eselsbrücke für euch: Das Wort "Lagerung" beginnt mit dem Buchstaben L, ebenso wie die Wörter "lichtgeschützt" und "luftdicht". Man merke: Fondant muss lichtgeschützt und luftdicht gelagert werden, damit man es auch nach längerer Zeit wieder verwenden kann. Auch bei der Lagerung der Torte solltet ihr einiges beachten. Grundsätzlich richtet sich die Haltbarkeit nach der Füllung der Torte. Ist diese beispielsweise mit Sahne befüllt, verringert sich logischerweise die Haltbarkeit. Anders verhält es sich bei einem Kuchen ohne Füllung.
04. 2009 531 Beiträge (ø0, 11/Tag) Mmh, stimmt, könnte doch eig auch Zuckersirup gehen, oder? Der von m o ni n zB, der neutrale aaaaaaaaanz wenig natürlich^^ Und stimmt, wie füllt man das ganze Zauberding denn eig.?????????????????? wieso sollte das Füllen beschrieben werden? EInfach die Füllung hineingeben und den Deckel Zuckersirup funktioniert sicherlich auch wie wäre denn mit Brotaufstrichen da gibt es ja sehr viele Geschmacksrichtungen, Nutella, Haselnusscreme, weiße Schoko mit Macademia, Vanille, Maronicreme,... Fondant auf zuckerguss 3. Müsste auch gut funktionieren und ist auch total lecker. Hatte ich mir auch schon ktioniert aber leider nocht, weil ich ja diese blöden Allerg. hab.......... Achsoooo.. ich dachte, da muss beim Füllen noch irgendwas beachtet Sry, bin total aufgeregt, ist doch mein,, erstes mal,,.... Das ist Schade, dass du das nicht machen kannst; ich bin in Gedanken schon bei dem Maroniüberzug Beim Füllen musst du nur aufpassen, dass die Füllung eben nicht zu nahe an den Rand kommt und dann mit irgendwas "isoliert" wird.
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Ca. 600 g Kasseler Nacken am Stück gleich in 4 einzelne Portionsscheiben schneiden, oder gleich vom Metzger zurechtschneiden lassen. In einem Schmortopf mit Deckel Zwiebeln in 2 EL Öl ringsum anbraten, Möhrenwürfel hinzugeben, unterheben und ebenfalls zart mitanschmoren. Den Weißkohl sowie den Kümmel in den Topf geben, unterheben und etwa 1 – 2 Minuten unter Wenden mitanschmoren. Gemüsebrühe abmessen, Senf unterrühren und damit den Gemüseinhalt im Topf ablöschen, einmal aufkochen. Die Kasseler Nacken Scheiben auf das Kohlgemüse legen und mit einem Kochdeckel zugedeckt langsam in ca. 30 Minuten weichschmoren, dabei die Fleischscheiben zwischendurch einmal wenden. Weißkohlgemüse mit speck und. In den letzten 10 Minuten der Kochzeit eine geschälte, entkernte Birne in kleine Würfel schneiden und in dem Kohlgemüse mitkochen lassen. Nebenbei eine Kartoffelbeilage wie Pellkartoffeln, Salzkartoffeln oder Kartoffelstampf kochen, oder Bauernbrot dazu essen. Nach etwa 25 – 30 Minuten, die Kasseler Fleischscheiben kurz auf einen vorgewärmten Teller legen.
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