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Wegen seiner langen Tradition darf der Käse als regionale Spezialität verkauft werden. Heute bezeichnen sie sich als "größtes Unternehmen der Welt", mit "Hunderten Millionen Mitarbeitern". "Wir sind Milbionäre", sagt Pöschel. In seinem Haus reift in sieben Kisten Milbenkäse heran. Jede Kiste bewohnen 250 Millionen Tiere. "Der lebendigste Käse der Welt", sagt Schmelzer. Wenn man Käse mit Milben verkauft, sind Wortspiele wohl unvermeidlich. Öffnet man eine der Kisten, sticht einem ein beißender und gleichzeitig erdiger Geruch nach Zitrusfrüchten und Ammoniak in die Nase. "Der Geruch kommt von den Ausscheidungen der Milben", sagt Helmut Pöschel, "und von dem Abwehrsekret, das die Milben bei Gefahr abgeben, etwa wenn man an der Kiste wackelt oder den Käse schneidet. " Es enthält Neral, den Hauptbestandteil von Zitronenöl. Die Käsestücke in den Kisten liegen zwischen einer Masse, die von Weitem wie brauner Zucker aussieht und sich leicht bewegt. Aus der Nähe erkennt man einzelne Milben. Die Zucht hat Pöschel von seiner Mutter übernommen.
"Humus hat mich gefragt, und ich habe sofort ja gesagt. Heute sprechen mich viele als Egon an", sagt Steinbach und bleibt im 4. Teil der Olsenbande treu. Die Dreharbeiten laufen. Die Premiere gibt es am 3. Dezember 2011.
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