Aktualisiert: 27. Mai 2021 Die Kichererbse ist eine Hülsenfrucht, die zur Ordnung der Schmetterlingsblütler zählt. Da sie vorwiegend in wärmeren Gebieten gedeiht, ist sie beispielsweise in Süd- und Zentralasien, Indien, Mexiko sowie im Mittelmeerraum angesiedelt. Kichererbsen sind leicht verdaulich und in der Küche vielfältig einsetzbar, man kann sie getrocknet erwerben oder bereits vorgegart in der Dose oder im Glas kaufen. Kichererbsen enthalten, wie die meisten Hülsenfrüchte, viel Eiweiß (etwa 20%). Noch dazu enthalten sie Mineralstoffe, wie Kalium, Kalzium, Eisen und Magnesium, sowie einfach- und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Bei den Vitaminen sind v. a. die B-Vitamine, Vitamin A, C und E zu nennen. Auch mit Ballaststoffen ist man hier gut versorgt! Laut der TCM wirken Kichererbsen u. Qi-tonisierend und dessen freien Fluss regulierend, zusätzlich tonisieren sie das Blut, regulieren die Verdauung und transformieren Feuchtigkeit. Für unsere Wraps brauchen wir die Kichererbsen aber in einer ganz besonderen Form: als Mehl.
Weitere Wrap Soßen Ideen: Ketchup Senf Veganes Tzatziki ➝ Veganer Joghurt gemischt mit geriebener Gurke, gepresstem Knoblauch oder Knoblauchpulver, Olivenöl, Meersalz und schwarzem Pfeffer Cocktail Sauce ➝ Mayo gemischt mit Ketchup Vegane französische Salatsauce Zitronen- oder Limettensaft Fehlt deine Lieblingssoße? Dann lass es mich in den Kommentaren wissen. Ich bin mir sicher, meine Leser freuen sich über weitere Ideen. VEGANE WRAPS REZEPT Bereite die Kichererbsen gemäss DIESEM REZEPT zu. Bereite die vegane BBQ Sauce gemäss DIESEM REZEPT zu oder verwende eine gekaufte BBQ Sauce. Erhitze eine Bratpfanne und brate jede Seite des Tortilla für maximal eine Minute lang an. Du musst die Tortillas nur aufwärmen und nicht goldbraun braten, sonst werden sie zu hart zum Aufrollen. Aufwärmen kannst du Tortillas übrigens auch in der Mikrowelle oder Ofen. ➝ Befolge dazu die Anleitung auf der Packung. Tomaten und Salat waschen und klein schneiden. Leg die Tortilla auf eine flache Arbeitsfläche. Leg den Salat, Tomate, gerösteten Kichererbsen, BBQ Sauce und den veganen Joghurt in die Mitte oder in das untere Drittel des Tortilla.
Kochzeit 5 Min. Kichererbsen Zubereiten 30 Min. Gesamtzeit 10 Min. Gericht Main Course Land & Region Vegan Portionen 4 Wraps Energie 237 kcal Bereite die gerösteten Kichererbsen gemäss diesem Rezept vor. Das dauert mind. 30 Minuten, kann aber auch im Voraus zubereitet werden. Erhitze eine Bratpfanne und brate jede Seite des Tortilla für max. eine Minute an. Sie sollten nur erwärmt und nicht goldbraun gebraten werden, sonst sind sie zu hart zum Aufrollen. Du kannst sie auch in der Mikrowelle oder Backofen erwärmen, siehe Packungsanweisung. Leg den geschnittenen Salat, Tomate, Kichererbsen, BBQ Sauce, und Joghurt auf der Mitte oder unteren Drittel des Tortilla und beträufle alles mit Zitronensaft. Lege 2cm von jeder Seite in die Mitte und beginne den Tortilla von unten her in einen Wrap aufzurollen. Halbiere ihn vor dem Servieren in der Mitte. ➝ Hier gibt's eine Schritt für Schritt Anleitung mit Bildern. Nährwerte Nährwerte pro Portion Energie 237 Energie von Fett 45% Tagesbedarf* Fett 5g 8% davon gesättigte Fettsäuren 1g 6% Natrium 703mg 31% Kalium 349mg 10% Kohlenhydrate 41g 14% davon Ballaststoffe 6g 25% davon Zucker 9g 10% Protein 9g 18% Vitamin A 1385IU 28% Vitamin C 7.
Für Gäste: Die Wraps (wie Du es möglicherweise als Pfannkuchen-Turm kennst) zu einem Türmchen schichten, die einzelnen Schichten nicht zu stark – und für den ersten Anlauf am besten nicht zu hoch schichten, sodass Du ihn noch gut schneiden kannst. Den letzten Wrap wie eine Torte mit frischem Gemüse, Granatapfelkernen oder Rucola belegen, mit Soßen oder Senf verzieren und/oder mit ein paar Nüssen oder Kernen (z. Sonnenblumen- oder Kürbiskernen) bestreuen. Sorgt garantiert beim nächsten Brunch oder der nächsten Party für große Augen! Die Süße Variante Du kannst die Wraps für Deinen süßen Gaumen auch süß belegen oder befüllen: Dazu die Wraps einfach mit selbstgemachtem Joghurt, süßem Hummus â la cookie dough oder Schoko-Hummus bestreichen und nach Lust und Laune mit Deinen Lieblingsobstsorten wie Apfel, Banane, Orange, Blutorange oder Grapefruit, Birne, Granatapfelkerne, Beeren, Maracuja – oder was der Supermarkt an saisonalem Obst gerade hergibt – belegen. Mit oder ohne ein paar gerösteten oder ungerösteten Nüssen als Topping – und fertig ist Dein neues Frühstück oder Nachmittagskuchen.
Mit Zitronenspalten garniert servieren. Die Salsa dazu reichen. Ähnliche Rezepte Jetzt am Kiosk Die Zeitschrift zur Website Eiweißreiche Köstlichkeiten Simpel, aber gut: die besten Ideen
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