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Die große Auswahl an Weinen lässt die Frage stellen: Welcher Wein passt zu welchem Pastagericht? Finden Sie heraus, inwieweit die Herkunft des Weines oder die Hauptzutaten des Gerichts Einfluss auf die Weinauswahl haben. Welcher Wein passt gut zu Pasta? Pasta und Wein, das gehört zusammen wie Urlaub und Sonne oder Italien und Amore. Ein guter Wein ist ein Begleiter im besten Sinne: Er betont einzelne geschmackliche Nuancen und rundet jedes Pastagericht hervorragend ab. Der Wein-Laie, der den passenden Wein zu einem romantischen Dinner gesucht hat, weiß jedoch: Die Auswahl an Weinen ist riesig und guter Rat ist gefragt. Wein und pasta meaning. Es stellt sich eben die Frage: Welcher Wein passt zu welchem Pastagericht? Dunkle Sauce, dunkler Wein Grundsätzlich gilt: Je heller die Sauce eines Gerichtes, desto heller der Wein. Dunkle Saucen wie beispielsweise eine Bolognese oder eine deftige Tomatensauce vertragen gehaltvolle, dunkle Rotweine wie einen Barbera, Dornfelder, einen Merlot-Sangiovese-Verschnitt oder auch einen Zweigelt.
Die Italiener sind nämlich der Meinung, dass der intensive Geschmack von reifem Käse die feinen Aromen von Fisch, Garnelen und Calamari überdeckt. Für diese Kategorie war es tatsächlich am schwersten, einen Favoriten auszumachen, weil so vieles so gut passt. Wir konnten uns dann aber für einen Felugan Lugana D. O. P. vom Weingut Azienda Agricola Feliciana entscheiden. Dieser Italo-Weißwein ist ein durchaus betörender und kräftiger Tropfen, passt aber gerade deshalb so hervorragend zu vegetarischen Speisen, Fisch und Meeresfrüchten. Ein perfektes Zusammenspiel! Und da du jetzt in Zukunft nicht mehr Stunden ratlos vorm Weinregal verbringst, könntest du die gewonnene Zeit doch in selbstgemachte Pasta investieren – es lohnt sich allemal! Welcher Wein passt zu Pasta?. Hier haben wir für dich ein Rezept, das sich perfekt für Pasta-Anfänger eignet. Fotocredits: Janko Ferlič (Unsplash)
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Der Klassiker besteht aus Wasser, Hartweizengries und Kochsalz. Es gibt aber auch Varianten, denen Ei beigemengt wird oder die aus komplett anderen Getreidearten wie Vollkorn oder Soja hergestellt werden. Für welche Teigware du dich nun entscheidest, spielt für die Weinwahl eigentlich gar keine so große Rolle wie die Wahl der dazugehörigen Soße. Denn hiervon hängt eigentlich ab, welcher Wein zur Pasta passt. Obwohl es eine riesige Vielfalt an Zubereitungsarten gibt, kann man sie alle drei wichtigen Basiskategorien zuordnen. Diese haben wir für dich ausgemacht, für jede einen wichtigen Vertreter herausgepickt und die besten Weine dazu ausgesucht. 1. Tomatenbasis Hand aufs Herz. Wer verbindet Spaghetti Bolognese nicht sofort mit Wohlfühlessen, Kindheitserinnerungen und einem "Geht-doch-immer"-Gedanken? Wein und Pasta - Hofer Wine & Spirits Blog Wein und Pasta. Für alle alteingesessenen Fans der Italo-Küche kommt nun vielleicht ein kleiner Schock: Der vielgeliebte Klassiker ist eigentlich gar kein authentisch-italienisches Gericht. Denn nur außerhalb der italienischen Landesgrenzen wird die tomatige Hackfleischsoße mit länglich, schmalen Spaghetti serviert.