Zur Aufbewahrung des Roggenmehls muss die Verpackung luftdicht verschlossen sein, sonst muss das Mehl in einen Behälter umgefüllt werden. Gesundheit Roggen Mehl Typ 1150 Roggenmehl ist glutenärmer als Weizen oder Dinkel und kann daher von Menschen mit einer Glutensensitivität besser vertragen werden. Roggen enthält viel Folsäure und Kalium, sowie die Aminosäure Lysin und spezielle Schleimstoffe, die Krebs entgegenwirken können. Saison der Roggen Mehl Typ 1150: Roggenmehl vom Typ 1150 ist das ganze Jahr über erhältlich. Für Roggenbrot wird der Winterroggen zur Aussaat von Mitte September bis Mitte Oktober verwendet. Geerntet werden die reifen Roggenkörner dann ab Mitte Juli bis Ende August. Roggen Mehl Typ 1150 Geschmack: kräftig-herzhaft Roggenmehl 1150 für gesundes Brot Ob für den Backwarenhandel oder für den häuslichen Gebrauch, aus Roggenmehl 1150 lassen sich hervorragende Produkte herstellen, da es sich leicht verarbeiten lässt und gut verträgliche Ergebnisse erzielt. In jüngster Zeit gibt es zunehmend den Trend zum häuslichen Brotbacken.
Leimüller Roggenmehl Type 1150 (DE) / 960 (AT) Ideal zum Brotbacken, da eine hohe Gärfähigkeit des Teiges ermöglicht wird. Für das Leimüller Roggenmehl Type 1150 / 960 der Leimüller Mühle wird nur österreichischer Roggen verwendet. Der Roggen ist garantiert gentechnikfrei und wird strengstens pestizidkontrolliert. Das Roggenmehl eignet sich vor allem für Lebkuchen, herzhaftes Gebäck und Brot. Der Anteil an Mineralstoffen liegt bei diesem Roggenmehl bei ca. 21%. Leimüller Roggenmehl Type 1150 / 960 im Überblick: 100% Naturrein ohne Zusatzstoffe Aus österreichischem Getreide Garantiert Gentechnikfrei Bäckereiqualität Strengstens Pestizid-kontrolliert Type 1150 (nach Typisierung Deutschland) Type 960 (nach Typisierung Österreich) Eigenschaften: Gehaltvoller als Weizenmehl Mineralstoffgehalt 0, 91g / 100g Verwendung: Ideal als Mehl für das klassische Roggenmischbrot. Tipp: Um die Klebkraft zu verstärken, können Sie das Mehl mit einer niedrigeren Typisierung mischen. So wird die Lockerheit und Elastizität des Backwerks garantiert.
Finden Sie tolle Rezepte bei uns im Blog mit unserem Roggenmehl. Wofür steht die Stadtmühle Waldenbuch Die Stadtmühle Waldenbuch steht für eine lange Familientradition. Seit 1900 erfordert unser Qualitätsanspruch eine Einkaufspolitik, die kompromisslos auf Qualität und Tradition ausgerichtet ist. Da wir ausschließlich hochwertige und kontrollierte Rohstoffe verwenden, gilt: 100% Qualität und Rückverfolgbarkeit bis zum Feld des Landwirtschaftsbetriebs. Unsere Versprechen an unsere Kunden: Regionaler Einkauf höchste Rohstoffqualität keine Zusatz- oder Konservierungsstoffe Umweltfreundliche Papierverpackung Handwerkliche Produktion 121 Jahre Erfahrung – Familienunternehmen in der 4. Generation
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