Sie müssen ja immer Höhen und Tiefen haben in einem Menü. Grünkohl hat eine Mächtigkeit, und dann Kalbsbraten, na ja, es kommt darauf an, wie das verfeinert ist. Nach dem Kalb kommt dann Butt, ich weiß nicht, was der Rigaer Butt für ein Fisch ist, es gibt ja verschiedene Butt-Arten. Und Chester-Käse dazu? Ich kann mir das nicht vorstellen. Ich bin ja immer offen für alles, aber ich würde das so nicht kombinieren. Man muss ja auch dem Produkt gerecht werden, dass das nicht an Intensität verliert. Und Malzbier zum Essen geht überhaupt nicht. Dirk Luther, Sternekoch mit zwei Sternen, kocht im Restaurant Meierei, Hotel Alter Meierhof, in Glücksburg an der Flensburger Förde. Prost Mahlzeit 2020 | Der Herzapfelhof im Alten Land. Gefährdet so ein Mahl die Gesundheit, Herr Hahn? Andreas Hahn: Auf den ersten Blick lässt sich nur sagen: Das ist sehr nahrhaft und energiereich! Problematisch ist das aus ernährungsphysiologischer Sicht eigentlich nicht, solange es nur einmal im Jahr eingenommen wird. Ob es zu Verdauungsproblemen kommt, hängt natürlich davon ab, wie viel jeder Einzelne von jeder Speise zu sich nimmt – das lässt sich seriös so nicht sagen, da bräuchte man schon genaue Angaben in Gramm.
02. 2010, 07. 06 Uhr Mehr Artikel aus dieser Rubrik gibt's hier: Harburg
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