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Seine große Leidenschaft waren Pralinen, für die er unablässig an Rezepturen tüftelte. Hierbei entstanden auch die beliebten Himmlischen, die bis heute in der Leysieffer Manufaktur hergestellt werden. Im Jahr 1967 stieg mit Axel Leysieffer die dritte Generation ins Unternehmen ein. Um das Unternehmen auszubauen wurde mehr Platz benötigt. Deshalb zog die Manufaktur der Firma Leysieffer im Jahr 1973 in größere Räumlichkeiten in Osnabrück-Atter. Axel Leysieffer experimentierte gerne mit gegensätzlichen Geschmacksrichtungen und so entstanden für diese Zeit außergewöhnliche Schokoladen mit beispielsweise Meersalz, Lavendel oder Chili. Kennt jemand ein Rezept für ähnliche Pralinen wie die "Himmlischen"? (backen, Schokolade, Trüffel). Axels Sohn Jan Leysieffer war schon in frühester Kindheit klar, dass er in die Fußstapfen seines Vaters treten wollte. Heute führt er das Unternehmen in vierter Generation und legt dabei ebenso großen Wert auf den Erhalt der traditionellen Unternehmenswerte wie auch auf eine zeitgemäße und zukunftsorientierte Weiterentwicklung der Marke. An seiner Seite steht seine Frau Sylvia Leysieffer, die dem Unternehmen im wahrsten Sinne des Wortes eine ganz eigene Handschrift verleiht.
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0351 32029191 Versand frei ab 45, 00 € Abholung im Büro möglich Schokolade auf dem Grill? Gleich ausprobieren, am 26. 05. ist Vatertag! Pralinen können so vielseitig sein und das zeigt allein schon das breitgefächerte Angebot der italienischen Köstlichkeiten, die den Namen Cuneesi trägt. Lassen Sie sich verführen von einzigartigen Kompositionen, die Sie so vielleicht noch nicht gekostet haben. Diese unvergesslichen Geschmacksexplosionen werden Sie nicht mehr missen wollen. Suchen Sie sich also eine kleine Auswahl dieser kulinarischen Verführungen aus und bestellen Sie sie hier auf! Mehr erfahren » Cuneesi - Praline mit Karamell-Ganache gefüllt Cuneo Praline gefüllt mit einer Ganache aus weißer Schokolade, Haselnüssen und Karamellaroma 0, 1%, umhüllt von feinster Milchschokolade Inhalt 20 Gramm (6, 00 € * / 100 Gramm) 1, 20 € * Cuneesi - Dunkle Praline mit... Cuneo Praline aus feiner Edelbitterschokolade, gefüllt mit einer Erdbeer-Champagner-Ganache. Inhalt 20 Gramm (6, 00 € * / 100 Gramm) 1, 20 € * Cuneesi - Dunkle Praline mit... Cuneo Praline aus feiner Edelbitterschokolade, gefüllt mit einer Zitronenlikör-Ganache.
Das ist sehr wichtig! Unsere Foodie-Augen essen ja immer mit… Nun zum Glasieren mit der Schokolade Schlauer Vorschlag: Zuerst mit der weissen beginnen, dann muss man den Topf nicht zweimal auswaschen! Im Wasserbad Schokolade mit dem Kokosfett bei mittlerer Flamme schmelzen lassen, überkühlen (sonst rinnt die ganze Schokolade gen Backpapier und adieu Kugelform der Praline)! Mit dem spiralförmigen Pralinen-Glasier-Werkzeug (bin sehr stolz darauf, seit letzten Weihnachten Besitzer eines solchen zweiteiligen Sets zu sein) die Karamellkugeln in der Schokolade schwenken, abtropfen lassen und auf Backpapier zum Trocknen setzen. Die Handbewegung sollte so geschickt sein, dass man die Praline in ihrer Kugelform erhält und die Schokolade nicht wie ein kleiner Sockel an der unteren Seite verteilt wird. Ähem, habe ich das mit dem Schokolade-'Sockel' verständlich rübergebracht? Tja. Am Ende sollte man sich sowohl an ihrem Geschmack als auch an ihrem Äusseren erfreuen und sich denn (ich kehre als Perfektionist und bekennender Alltags-Ästhet hier gerne vor meiner eigenen Türe) auch nicht allzu sehr um die perfekte Umsetzung scheren.
Diese Pralinen schmecken nach Liebe, Leben und Abenteuer. Drei natürliche Zutaten: Datteln, Nüsse und Kakao machen sie zum Glückserlebnis. Die Konsistenz – saftig-weich. Der Geschmack – süß und aromatisch. Das Gewissen nach dem Essen – rein. Die Pralinen kommen ohne Zusatz von Zucker aus. Und wer auch ohne Kakao auskommen möchte, ersetzt es durch Carob Pulver. Die Hauptzutat für die Praline liefert die Dattel. Sie ist reich ausgestattet mit B-Vitaminen, und Aminosäuren. Die Zubereitung: Nüsse über Nacht im Wasser einweichen. Anschließend mit kaltem Wasser gut abspülen. Datteln: am Besten frische Datteln verwenden. Du erkennst diese an der matten Schale. In der Regel werden sie im Supermarkt im Kühlregal aufbewahrt. Wenn Datteln stark glänzen, wurden sie im Zuckersirup konserviert. Für unsere Pralinen sind diese unbrauchbar. Wenn Du getrocknete Datteln da hast – kein Problem. Lege diese in warmes Wasser für 1 Stunde. Danach das Wasser abgießen und weiter machen: Die Datteln waschen und entkernen.
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