Sand in Taufers - Tauferer Straßenküche Juli 2019 - Trachtengruppe Anras
08. 07. - 19. 2008 - jeden Dienstag von 19. 00- 23. 00 Uhr Allwettergarantie für den Genuss Das beliebte Sommer-Highlight in Sand in Taufers feiert sein 15. Jubiläum. Hotel Rudolf: Die Tauferer Straßenküche auf Schloss Taufers. Zum Jubiläum der Genüsse tragen die Spezialitäten und Köstlichkeiten bei, die in den Straßen und Plätzen aufgetischt werden und jeden Gaumen entzücken. Eine Allwettergarantie gibt's gratis dazu! Bunte Zelte im Straßenküchen-Look machen feuchte Abende zu spaßig-leckeren Stunden. Und farbige Schirme und Caps sind als Souvenirs erhältlich. Nostalgie in der Tauferer Straßenküche Die lebende Werkstatt hält heuer erneut Einzug in die einzige Küche ohne Tür. Am Beginn vor 15 Jahren zeigten Tauferer und Ahrntaler Handwerker ihre Kunst und begeisterten damit Alt und Jung. Und so wie damals werden wieder Holzschnitzer, Schmied, Tischler, Bildhauer&Co. dem breiten Publikum ihre Arbeit vorführen und zum Schauen und Staunen einladen. Ein Jubiläum im Jubiläum ist der "100jährige" des Tauferer Bahnls. Die Normalspurbahn, die die Strecke zwischen Sand in Taufers und Bruneck damals in etwa 50 Minuten zurücklegte, ist Thema des Kinder-Malwettbewerbs.
Das Naturparkhaus Sand in Taufers wird dafür wieder mit vielen Ideen Pate stehen. Doppeltes Glück Die traditionelle Straßenküchen-Lotterie? Natürlich gibt es sie wieder, und zwar gleich doppelt: Zwei Autos und natürlich jede Menge wunderschöner Preise warten im Glückstopf gespannt auf glückliche Gewinner. Die Lose sind im Tourismusverein oder in der Straßenküche zum Preis von € 2, 50 zu erwerben. Am 19. August und am letzten Abend wird dann das große Los doppelt gezogen. Ferienregion Tauferer Ahrntal: Die Tauferer Straßenküche wird 15!. Der Straßenküchen-Geburtstag wird am 15. August in der Mittsommernacht gebührend gefeiert! Man lädt zum großen Festumzug, zu musikalischen Gustostücken, zu Delikatessen, zum Jubiläums-Feuerwerk.
Sie können selbst Hand anlegen und vom Frischkäse, über die Mozzarella bis hin zum Graukäse und zur Schokolade unter der fachlichen Anleitung der Produzenten alles selber herstellen. Für die Kindergärten und Schulen wird am ersten Veranstaltungstag ein individuell angepasstes und didaktisch hochwertiges Programm angeboten, zu dem sich interessierte Gruppen und Klassen anmelden können. Sie kommen von überall her und kein Weg ist ihnen zu weit: 869 km sind es von der bekannten Markthalle Neun in Berlin bis zum Käsefestival in Sand in Taufers. Tauferer Straßenküche - Gourmet Südtirol - Gourmet Südtirol Hotel Restaurant Alberghi Ristoranti Alto Adige. Den Rekord 2014 unter den Ausstellern hält ein Aussteller aus Modica in Sizilien mit 1. 621 km Anreise. Wir sehen uns beim Käsefestival 2022! Lernen Sie die Aussteller vom Käsefestival 2018 kennen: Südtirol Italien International Presidi Eine paar Impressionen...
Langer Abend im Naturparkhaus Rieserferner-Ahrn Sand in Taufers. Nachtführung auf Burg Taufers um 21 Uhr. Sonderlinienbus um 23. 30 nach Bruneck, nach Steinhaus.
Home > Sommer im Ahrntal: Berg- & Wanderurlaub im Pustertal Rein(es) Sommergefühl Alpine Dorfidylle. Rein im Tauferer Ahrntal. Die Dolomiten nicht weit. Ein kleines Bergdorf in Südtirol. Wo man seine Nachbarn kennt. Hier komm ich an. Unberührte Natur. Almen. Blühende Bergwiesen. Der Frühling ist spät dran. Der Sommer einzigartig. Und der Herbst wundervoll. Jede Jahreszeit anders. Immer gibt es Berge von Möglichkeiten. Schau Dich um. Sammle Erlebnisse. Zum Erinnern. Zum Vom-Urlaub-mit-nach-Hause-nehmen. EINZIGARTIGE NATURERLEBNISSE FÜR JEDE JAHRESZEIT Frühling. Sommer. Herbst. Die Möglichkeiten sind zahlreich. Zu jeder Jahreszeit. Bei jedem Wetter. Von der Schneeschmelze und farbenfrohen Frühlingswiesen. Alpenrosenblüte und romantische Sonnenuntergänge. Rauschende Wasserfälle. Der Geruch von frischem Heu. Ein Sommergewitter. Und im Herbst die Farbenpracht. Die Stille, die verzaubert. Endlose Fernsicht. Der erste Schnee auf den Berggipfeln. Der morgendliche Nebel über dem Tal. EINFACH SCHÖN, DER SOMMER RUND UM DIE DOLOMITEN Wandern.
Nicht weniger als neun "Standlan" warten auf mit Allem, was man sich wünscht an Leckerem, Gewürztem, Süßem, Flüssigem, Erlesenem, Aromatischem für Gaumen und Kehle! Und die Musiker? Sie sind es, die der Straßenküche die sommerlich-entspannte "Note" verleihen … GRÜNER GENIESSEN - ist das heurige Motto! Grün war sie immer schon, die Straßenküche, genauso wie die ganze Gemeinde Sand in Taufers, klimaneutral, umweltbewusst. Dieses Jahr aber mit einem Superlativ: die Straßenküche ist offiziell "Going Green Event" auf dem Weg zur "Green Event"-Auszeichnung! Hier gehts zur Broschüre! Illustrationen, grafische Gestaltung & Print by
Unsere speziell für die Herstellung von schnittfester Rohwurst und Salami selektierten Starterkulturen garantieren eine gleichmäßige Absäuerung über den gesamten Herstellungsprozess und somit eine kontrollierte Reifung klassisch hergestellter Rohwurst. Kompetenz in Geschmack :: AVO-Werke August Beisse GmbH. Durch die hohe Konzentration an aktiven Kulturen wird unmittelbar nach der Zugabe ein Selektionsvorteil der nützlichen Flora erreicht und durch perfekt aufeinander abgestimmten Stämme, bestehend aus Lactobacillen, Pediococcen, Staphylococcen und Candida wird ein zu schneller pH-Wert Abfall in den ersten Tagen der Reifung verhindert. Dadurch bildet die Rohwurst eine stabile, kräftig – rote Farbe und eine gleichmäßig-feste Konsistenz. Die zugesetzte Candida - Hefe bremst die homofermentative Absäuerung unterhalb des pH-Wertes von 4, 9 langsam ab und sorgt damit für ein zartes Reifearoma, sowie eine appetitlich-milde Säure. Zutaten: Starterkulturen (Lactobacillus sakai, Pediococcus pentosaceus, Staphylococcus xylosus, Staphylococcus carnosus, Debaryomyces hansenii), Maltodextrin.
Genaue Produktinformationen finden Sie in unserer Produktspezifikation. * Bei diesem Produkt handelt es sich um eine funktionelle Zutat, welche zur Herstellung eines Wurst- oder Schinkenerzeugnisses vorgesehen sind. Die Herstellung fertiger Wurstprodukte erfordert spezielle technische Ausstattung, sowie technologisches Fachwissen und handwerkliches Können. Aus diesem Grund erfolgt die Abgabe aller Produkte aus der Kategorie "Metzgers Lädle" an Weiterverarbeiter und/oder Vermarkter und NICHT an den Endverbraucher nach §13 des Bürgerlichen Gesetzbuches (BGB). Gute Rezepte zur Herstellung traditioneller Wurstwaren & Fleischspezialitäten finden Sie in unserer großen Rezeptursammlung " Metzgers Lädle " Sie möchten noch mehr erfahren? Starterkulturen für salami. In "Leitsätze für Fleisch & Fleischerzeugnisse" finden Sie alle Richtlinien und Vorgaben zur Herstellung und Vermarktung von Fleisch- & Wurstprodukten! Deutschland ist berühmt für seine riesige Vielfalt an verschiedensten Wurstsorten. Doch es ist nicht allein die große Auswahl, welche die deutsche Wurst weltbekannt macht.
Damit wird das Wachstum von unerwünschten Fäulnisbakterien gehemmt und die Rohwurst stabilisiert. Außerdem kommt es durch die Senkung des pH-Werts zu einer Abnahme des Wasserbindungsvermögens. Das wiederum begünstigt die Abtrocknung der Rohwurst. Die Abtrocknung ist ein wichtiger Schritt zur Haltbarmachung der Rohwurst ohne Kühlung. Was sind starterkulturen für salami. Durch die pH-Wert-Absenkung kommt es auch zu einer Intensivierung des Pökelprozesses und zu geringen Restnitritmengen in der fertigen Wurst. Bei unseren feinen Edelschimmel-Salamisorten kommen außerdem Penicillium chrysogenum und Penicillium nalgiovensis zum Einsatz. Die Edelschimmelsporen werden auf die Rohwürste aufgetragen und verhindern das Wachstum von Fremdschimmeln, zehren den Sauerstoff an der Wurstoberfläche auf und sorgen für das intensive Aroma in unserem Edelschimmel-Sortiment. Ohne die kleinen Wunderorganismen geht also nichts bei der Salamiherstellung. Und auch bei der Produktion vieler anderer Lebensmittel wie z. B. Backwaren, Sauerkraut, Joghurt, Käse, Bier oder Wein kommen die Starterkulturen zum Einsatz.