Ahle Wurst Art Wurstherstellung - YouTube
Alles verrühren und in einen gut gefetteten Bratentopf geben.
Und dennoch: schon in der traditionellen nordhessischen Küche stossen wir auf warme Gerichte mit Ahler Wurscht. Anregungen und Rezeptvorschläge sind uns willkommen.
Deshalb hat er in seiner Jausenstation auch ungefiltertes Biobier aus Witzenhausen im Ausschank sowie Edelgeiste und -liköre ohne künstliche Farb- und Aromastoffe. Wer die wunderbare Natur im Naturpark Meißner-Kaufunger Wald mit seinen qualitätsgeprüften Wegen erwandert und genießt, sollte schließlich auch Naturbelassenes auf dem Tisch erwarten können. Und der Geschmack spricht ja ohnehin für sich selbst.
Noch mehr Lieblingsrezepte: Zutaten 500 g festkochende Kartoffeln 1 Stange Porree (ca. 250 g) 200 Möhren Zwiebel Ahler Wurst 2 EL Öl l Gemüsebrühe Salz Pfeffer aus der Mühle 5–6 Stiele Majoran 50 Schlagsahne Edelsüß Paprika geriebene Muskatnuss Zubereitung 45 Minuten leicht 1. Kartoffeln schälen, waschen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Porree putzen, waschen und in Ringe schneiden. Möhren schälen, längs halbieren und in dicke Scheiben schneiden. Zwiebel schälen und grob würfeln. Wurst in dünne Scheiben schneiden. 2. Wurstscheiben in einem weiten Topf unter Wenden ca. 3 Minuten anbraten. Herausnehmen und auf Küchenpapier abtropfen lassen. Öl zum Bratfett geben, Kartoffeln, Möhren und Zwiebel darin unter Wenden ca. 2 Minuten dünsten. So wird Ahle Wurscht hergestellt - Nordhessische Spezialität - YouTube. Brühe zugießen, mit Salz und Pfeffer würzen. Bei schwacher Hitze ca. 20 Minuten garen. 3. Majoran waschen, trocken schütteln und Blättchen von den Stielen streifen. Ca. die Hälfte fein hacken und mit Porree zur Suppe geben. Weitere ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Kurz vor dem Anrichten die Kräuter fein hacken und in die heiße Suppe untermengen.
ich erzähle auch niemand was in meiner Wurst an Gewürzen ist da das mein Geld ist was ich damit verdiene... Wenn das hier alle so machen würden könnten wir nur noch Bilder schauen. Ich hoffe doch du ziehst hier keinen einseitigen Nutzen. wenn du zerlege mal nen Schwein wärend es gesperrt ist, ich denke du arbeitest nicht im Job und stehst nicht direkt mit dem Amt in Kontakt es geht um die Existenz der Metzger und wenn die mit ner guten Wurst Geld verdienen dann weil sie die Mischung selbst erarbeitet haben und die geben sie dann bestimmt nicht weiter im Gegensatz zu euch verdien ich damit meine Brötchen..... Tja, aber es ist halt so. Das macht die Wurst aus. Meistens erarbeiten aber indasia, hagesued, van hees oder Raps usw. Die Mischungen. Hessische Tapas: Kräutersüppchen, Schmandmöhre und Ahle Worscht-Salat - Rezept - kochbar.de. Das ist dann der Einheitsgeschmack den viele leid sind. Schön, wenn du dich davon distanzierst. Glaube mir ich weiß wovon ich spreche. ich hab meine von meinem Meister und meinem Opa, ausserdem ist das tüfftteln für ne Rezeptur grade das spannende an der Wurst und jeder sollte das für sich selbst probieren und auf dem Grundrezept aufbauen ein Schwein zerlegen wärend der Sperrzeit kann dich das Geschäft kosten zumindest eine Strafe die weh weh Räuchern und Wursten
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Wie oft und wie viel Wasser man wechseln sollte ist Ansichtssache, ich mache es wöchentlich, denn man kann nicht zu viele machen. Woher ich das weiß: Hobby – Ich habe selbst 2 Aquarien Hallo Moongirl27, Vor 2 habe ich einen 50% Wasserwechsel vorgenommen Das war natürlich nicht optimal, denn dadurch hast Du die gewünschte Belastung des Wasser, die für die nitrifizierenden Bakterien notwendig ist, wieder reduziert! Das solltest Du, falls Du ein weiteres Aquarium willst das nächste mal beherzigen! Aqualight Hi-Lumen LED Aquarien-Aufsetzleuchte HI-Lumen120 für 120 - 140 cm Becken : Amazon.de: Haustier. Ansonsten hat @ flapx es ganz gut beschrieben wie Du vorgehen solltest! Wenn Du regelmäßig misst, dann wirst Du auch erkennen, wann die Wasserwechselintervalle verlängert werden können!
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